Ingrediente

Ricette con aceto di vino bianco

18 ricette con aceto di vino bianco per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

18 ricette

🇮🇹ItaliaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Cannoli

I cannoli sono un dolce tradizionale siciliano diventato celebre in tutta Italia e nel mondo: croccanti cialde arrotolate a tubo e farcite con una deliziosa crema di ricotta dolce.

90 min520 kcal6 porz

🌿Vegetariano

🇺🇸USAMedio

Antipasti e panini

Alette di pollo alla Buffalo

Alette di pollo croccanti cotte al forno e rivestite di una salsa Buffalo piccante e acidula a base di salsa piccante e burro. Servite con una salsa al blue cheese e bastoncini di sedano: lo stuzzichino da pub americano per eccellenza.

50 min480 kcal4 porz

⚡Veloce🌶️Piccante🥑Keto

🇺🇸USAMedio

Colazione e brunch

Uova alla Benedict

Il gioiello del brunch americano: uova in camicia perfette su English muffin tostati con bacon canadese, avvolte in una salsa olandese vellutata e profumata al limone. Elegante, ma alla portata di tutti a casa.

30 min520 kcal2 porz

⚡Veloce🥑Keto💪Alto in proteine

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Hamburger americano classico

Un vero smash burger con una crosticina caramellata intensa, formaggio americano filante, lattuga croccante, pomodoro maturo e la perfetta salsa speciale. Tecnica semplice, risultato straordinario.

25 min680 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine

Vinegret — Insalata Russa di Barbabietola

🇷🇺RussiaAvanzato

Insalate

Vinegret — Insalata Russa di Barbabietola

Barbabietola, patate e carote lessate tagliate a cubetti e mescolate con cetrioli in salamoia, crauti, cipollotto e un semplice condimento d'olio di girasole. Questa insalata è presente sulle tavole delle feste russe da più di un secolo. Terrosa, acidula e soddisfacente da fredda — una di quelle ricette che migliorano ogni giorno e sono al loro meglio preparate la sera prima.

75 min195 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine

🇫🇷FranciaFacile

Salse e dip

Salsa bernese

La bernese è la sorella sofisticata dell'olandese — una ricca e setosa salsa francese al burro aromatizzata con una riduzione di dragoncello e scalogno in aceto di vino bianco, emulsionata con tuorli d'uovo. Il classico abbinamento con la bistecca, ma altrettanto straordinaria su verdure arrosto, pesce o uova alla benedettina.

20 min200 kcal4 porz

⚡Veloce🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Eggs Royale (Uova con Salmone Affumicato)

🇬🇧Regno UnitoMedio

Colazione e brunch

Eggs Royale (Uova con Salmone Affumicato)

Muffin inglesi tostati con salmone affumicato freddo, uova perfettamente in camicia e salsa olandese. Eggs Royale è Eggs Benedict con salmone affumicato al posto della pancetta canadese. La difficoltà è coordinare tre cose che devono essere pronte contemporaneamente: le uova in camicia, la olandese calda e i muffin tostati.

20 min560 kcal2 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce🌶️Piccante

🇹🇷TurchiaMedio

Colazione e brunch

Çılbır (Uova Turche)

Uova in camicia su un letto di yogurt denso e all'aglio, finite con burro caldo speziato. Il Çılbır risale alla corte ottomana del XV secolo. La combinazione sembra insolita — yogurt freddo con uova calde — ma il contrasto è esattamente il punto: lo yogurt fresco e cremoso sostiene l'uovo, il tuorlo liquido ci corre dentro, e il burro rosato si accumula sopra sfrigolando quando tocca lo yogurt.

15 min390 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

🇬🇷GreciaAvanzato

Piatti di carne

Gyros (Gyro)

Maiale condito a fette sottili, arrostito fino a quando i bordi diventano croccanti e dorati, servito in pita calda con tzatziki, pomodoro e cipolla. Il gyros da ristorante si prepara su uno spiedo verticale. A casa, il risultato migliore si ottiene infilzando la carne marinata su uno spiedino verticale appoggiato su una cipolla in una teglia, finendo sotto il grill.

90 min480 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Beurre Blanc — salsa francese classica al burro e vino bianco

🇫🇷FranciaFacile

Salse e dip

Beurre Blanc — salsa francese classica al burro e vino bianco

Il beurre blanc (letteralmente «burro bianco» in francese) è la salsa francese classica al burro della Valle della Loira, inventata intorno al 1890 da Clémence Lefeuvre a Saint-Julien-de-Concelles vicino a Nantes. È un'emulsione tiepida di burro freddo montato in una riduzione di vino bianco secco, aceto di vino bianco e scalogno tritato finemente. Il partner tradizionale è il brochet (luccio della Loira), ma la salsa funziona con qualsiasi pesce bianco delicato, capesante, aragosta, asparagi e uova in camicia. Salsa setosa, giallo pallido, leggermente acida, con la dolcezza discreta dello scalogno dietro un fronte cremoso di burro. Vegetariana, senza glutine, keto-friendly. Lavoro attivo 15 minuti, no make-ahead. Resa circa 250 ml, 6 porzioni con pesce o verdure.

15 min250 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Salsa verde piemontese — bagnet verd, classica salsa verde italiana

🇮🇹ItaliaFacile

Salse e dip

Salsa verde piemontese — bagnet verd, classica salsa verde italiana

La salsa verde italiana — bagnet verd in dialetto piemontese — è la salsa verde cruda e decisa del Nord Italia. Fatta con prezzemolo a foglia piatta, acciughe, capperi, aglio, tuorlo d'uovo sodo, pane bagnato nell'aceto e olio extravergine d'oliva. È il condimento obbligatorio del bollito misto, la cerimonia invernale del Piemonte. La ricetta risale alle Vie del Sale, le antiche rotte del sale che collegavano la costa ligure alle valli piemontesi: olio, sale e acciughe viaggiavano dal mare alle montagne. Brillante, salata, decisa, erbacea — pensata per tagliare la ricchezza delle carni a lunga cottura. Versatile ben oltre il bollito: su pesce alla griglia, verdure arrosto, formaggio fresco, uova sode o crostini. 20 minuti attivi più 1-2 ore di riposo a temperatura ambiente per integrare i sapori. Resa circa 250 ml, 8 porzioni come condimento di un piatto principale.

20 min180 kcal8 porz

⚡Veloce

🇬🇪GeorgiaMedio

Salse e dip

Bazhe

Una salsa georgiana di noci, fredda e cruda, spesso chiamata il re delle salse georgiane. Le noci macinate, l'aglio e spezie come il fieno greco blu e la calendula si sciolgono con aceto e acqua in una salsa cremosa e acidula, servita con pollame, pesce e verdure.

15 min130 kcal10 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a aceto di vino bianco in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

burro farina uova tuorli pollo cipolla barbabietola patata yogurt greco aringa salata ricotta zucchero