Ingrédient

Recettes avec vinaigre de vin blanc

20 recettes avec vinaigre de vin blanc pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

20 recettes

Cannoli: ricotta, sucre, chocolat — Italie · recette

🇮🇹ItalieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Cannoli

Les cannoli sont une pâtisserie sicilienne : des tubes croustillants de pâte frite garnis d'une crème sucrée à la ricotta, au chocolat et au zeste d'orange. La pâte est abaissée finement, roulée autour de tubes métalliques et frite jusqu'à ce qu'elle cloque ; la crème n'entre qu'au dernier moment.

90 min520 kcal6 pers

🌿Végétarien

Ailes de poulet Buffalo: poulet, beurre, sauce piquante — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Entrées et sandwichs

Ailes de poulet Buffalo

Des ailes de poulet croustillantes cuites au four, enrobées d'une sauce Buffalo piquante et acidulée à base de sauce pimentée et de beurre. Servies avec une sauce au bleu bien fraîche et des bâtonnets de céleri — l'incontournable des bars américains.

50 min480 kcal4 pers

🌶️Épicé🥑Kéto💪Riche en protéines

Œufs Benedict: œufs, beurre, lardons — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Œufs Benedict

Le joyau du brunch américain — des œufs pochés à la perfection déposés sur des muffins anglais grillés avec du bacon canadien, le tout nappé d'une sauce hollandaise onctueuse et citronnée. Élégant et tout à fait réalisable à la maison.

30 min520 kcal2 pers

⚡Rapide🥑Kéto💪Riche en protéines

Burger américain classique: bœuf, oignon, fromage — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de viande

Burger américain classique

Un véritable smash burger à la croûte intensément caramélisée, fromage fondu, laitue croquante, tomate bien mûre et sauce spéciale parfaite. Une technique simple pour un résultat extraordinaire.

25 min680 kcal4 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines

Vinegret — salade russe à la betterave: betterave, pomme de terre, carotte — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Salades

Vinegret — salade russe à la betterave

Betteraves, pommes de terre et carottes cuites, coupées en petits dés et mélangées avec des cornichons à l'aneth, de la choucroute, des oignons verts et une simple vinaigrette à l'huile de tournesol. Cette salade est présente sur les tables de fête russes depuis plus d'un siècle. Terreuse, acidulée et satisfaisante froide — l'une de ces recettes qui s'améliorent de jour en jour et sont à leur meilleur préparées la veille.

75 min195 kcal6 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

Sauce béarnaise: jaunes d'œuf, beurre, estragon — France · recette

🇫🇷FranceFacile

Sauces et dips

Sauce béarnaise

La béarnaise est la sœur sophistiquée de la hollandaise — une sauce française au beurre, riche et soyeuse, parfumée d'une réduction d'estragon et d'échalote au vinaigre de vin blanc, émulsionnée aux jaunes d'œufs. L'accord classique avec le steak grillé, mais tout aussi sublime sur des légumes rôtis, du poisson ou des œufs Bénédicte.

20 min200 kcal4 pers

⚡Rapide🌿Végétarien🌾Sans gluten

Eggs royale (Œufs au saumon fumé): œufs, saumon fumé, muffins anglais — Royaume-Uni · recette

🇬🇧Royaume-UniMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Eggs royale (Œufs au saumon fumé)

Les Eggs Royale sont des Eggs Benedict préparés avec du saumon fumé à la place du bacon canadien ou du jambon : un muffin anglais grillé garni de saumon fumé froid, d'un œuf poché et de sauce hollandaise. On les trouve aussi sous les noms Eggs Atlantic, Eggs Hemingway et Eggs Montreal. Le saumon n'a pas besoin de cuisson, le travail consiste donc à avoir trois éléments prêts au même moment : les œufs pochés, la hollandaise tiède et les muffins grillés. Lisez toute la recette avant de commencer.

20 min560 kcal2 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide

Çılbır (Œufs Turcs): œufs, yaourt grec, beurre — Turquie · recette

🇹🇷TurquieMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Çılbır (Œufs Turcs)

Des œufs pochés sur un lit de yaourt épais à l'ail, terminés avec du beurre chaud épicé. Le Çılbır remonte à la cour ottomane du XVe siècle. La combinaison semble inhabituelle — yaourt froid avec des œufs chauds — mais le contraste est exactement le point : le yaourt frais et crémeux soutient l'œuf, le jaune liquide y coule, et le beurre rougeâtre se rassemble dessus et grésille quand il touche le yaourt.

15 min390 kcal2 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

Gyros (Gyro): épaule de porc, yaourt grec, concombre — Grèce · recette

🇬🇷GrèceAvancé

Plats de viande

Gyros (Gyro)

Porc assaisonné en tranches fines, rôti jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants et dorés, servi dans du pita chaud avec du tzatziki, des tomates et des oignons. Le gyros de restaurant se prépare sur une broche verticale. À la maison, le meilleur résultat s'obtient en enfilant la viande marinée sur une brochette verticale appuyée sur un demi-oignon dans un plat allant au four, puis en finissant sous le gril.

90 min480 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Beurre blanc — sauce française classique au beurre et vin blanc: beurre européen non salé, vin blanc sec, échalotes — France · recette

🇫🇷FranceFacile

Sauces et dips

Beurre blanc — sauce française classique au beurre et vin blanc

Le beurre blanc est une sauce française de la vallée de la Loire, des environs de Nantes : une réduction de vin blanc sec, de vinaigre de vin blanc et d'échalotes finement hachées dans laquelle on monte du beurre froid jusqu'à ce que la sauce devienne pâle, brillante et crémeuse. Selon la version la plus répandue, elle a été inventée vers 1890 par Clémence Lefeuvre, cuisinière près de Nantes. On la sert tiède sur du poisson blanc poché ou poêlé, des coquilles Saint-Jacques, du homard, des asperges et des œufs pochés ; l'accompagnement traditionnel est le brochet de Loire. La sauce est jaune pâle, légèrement acidulée par le vin et le vinaigre, avec la douceur discrète de l'échalote.

15 min250 kcal6 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

Salsa verde italienne — bagnet verd piémontais, sauce verte classique: persil, filets d'anchois, câpres — Italie · recette

🇮🇹ItalieFacile

Sauces et dips

Salsa verde italienne — bagnet verd piémontais, sauce verte classique

La salsa verde italienne — bagnet verd en dialecte piémontais — est la sauce verte crue et percutante du nord de l'Italie. Faite à base de persil plat, anchois, câpres, ail, jaune d'œuf cuit, pain trempé dans le vinaigre et huile d'olive. C'est le condiment obligatoire du bollito misto (viandes bouillies mélangées), la cérémonie hivernale du Piémont. La recette remonte aux Vie del Sale, les anciennes routes du sel qui reliaient la côte ligure aux vallées piémontaises : huile, sel et anchois voyageaient de la mer aux montagnes. Brillante, salée, piquante, herbacée — conçue pour couper la richesse de la viande longuement cuite. Polyvalente bien au-delà du bollito : sur poisson grillé, légumes rôtis, fromage frais, œufs durs ou crostini. 20 minutes actives plus 1-2 heures de repos à température ambiante pour intégrer les saveurs. Donne environ 250 ml, 8 portions en condiment d'un plat principal.

20 min180 kcal8 pers

⚡Rapide

Bazhe: noix, fenugrec bleu, coriandre moulue — Géorgie · recette

🇬🇪GéorgieMoyen

Sauces et dips

Bazhe

Une sauce géorgienne aux noix, froide et crue, souvent appelée le roi des sauces géorgiennes. Les noix moulues, l'ail et des épices comme le fenugrec bleu et le souci sont détendus au vinaigre et à l'eau en une sauce crémeuse et acidulée, servie avec volaille, poisson et légumes.

15 min130 kcal10 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec vinaigre de vin blanc dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

œufs pomme de terre jaunes d'œuf poulet oignon betterave carotte yaourt grec ricotta chocolat lardons bœuf