Ingrédient

Recettes avec vinaigre de vin blanc

18 recettes avec vinaigre de vin blanc pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

18 recettes

🇬🇪GéorgieAvancé

Soupes

Chikhirtma

Une soupe géorgienne de poulet presque sans légumes, épaissie aux jaunes d'œuf jusqu'à une onctuosité dorée et veloutée, et acidulée au vinaigre. Le safran lui donne sa couleur et la coriandre son caractère géorgien ; c'est un plat d'hiver de Kakhétie et un célèbre remède contre la gueule de bois.

75 min260 kcal6 pers

🌍AzerbaïdjanAvancé

Soupes

Dushbara

Une soupe azerbaïdjanaise classique de minuscules raviolis farcis à la viande, cuits dans un bouillon d'agneau clair. Les raviolis sont réputés pour leur petite taille ; elle se sert avec de l'ail écrasé et du vinaigre, de la menthe séchée et de la coriandre pour une touche acidulée et vive.

90 min420 kcal5 pers

Hareng sous un manteau de fourrure (Shuba)

🇷🇺RussieMoyen

Salades

Hareng sous un manteau de fourrure (Shuba)

Une salade russe de fête en couches : du hareng salé caché sous de la pomme de terre, de la carotte, de l'œuf et une couche supérieure de betterave, avec de la mayonnaise entre les étages. Elle se monte dans un cercle et se réfrigère toute la nuit pour que les couches fusionnent ; le « manteau » de betterave lui donne son nom.

60 min280 kcal8 pers

🌾Sans gluten

Hareng aux oignons et pommes de terre (zakouski russe)

🇷🇺RussieMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Hareng aux oignons et pommes de terre (zakouski russe)

Le hareng aux oignons et pommes de terre est un zakouski russe tout simple : des filets de hareng salé avec des rondelles d’oignon cru et des pommes de terre bouillies chaudes. On arrose le poisson d’huile de tournesol non raffinée et d’un trait de vinaigre, puis on parsème d’aneth. Le contraste entre le poisson froid et salé et les pommes de terre chaudes fait tout l’intérêt du plat.

35 min340 kcal4 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten💪Riche en protéines

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Gâteau Napoléon (mille-feuille russe)

Le gâteau Napoléon est la pâtisserie feuilletée chérie de Russie : dix couches ou plus de pâte croustillante riche en beurre, trempées une nuit dans une crème anglaise à la vanille épaisse jusqu'à fondre. Les miettes de pâte grossièrement hachées pressées sur le dessus sont la finition caractéristique. Un classique festif soviétique depuis les années 1950, il prend du temps mais ne demande aucune technique particulière.

180 min490 kcal12 pers

🌿Végétarien

Frango piri-piri (poulet portugais grillé)

🇵🇹PortugalMoyen

Plats de viande

Frango piri-piri (poulet portugais grillé)

Le frango piri-piri est un poulet crapaudine grillé sous une marinade de piment, d'ail et de paprika fumé. On fend la volaille le long de l'échine et on l'aplatit, on la marine au moins quatre heures et on la laque à la fin avec la part de marinade qui a été bouillie.

60 min520 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Ingrédients

Se marie bien avec

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beurre farine œufs jaunes d'œuf poulet oignon betterave pomme de terre yaourt grec hareng salé ricotta sucre