Tag

Ricette ricche di proteine

Trenta grammi di proteine o più a porzione, senza nemmeno un misurino di proteine in polvere. Carne, pesce, uova, legumi e latticini che fanno il loro vero lavoro.

Tutti ⏱Meno di 30 min ⏱Meno di 60 min

Ordina per

Cotolette Pozharsky (polpette di pollo russe)

🇷🇺RussiaAvanzato

Piatti di carne

Cotolette Pozharsky (polpette di pollo russe)

Le cotolette Pozharsky sono succose polpette russe di pollo in una crosta croccante di cubetti di pane secco. Il segreto della loro morbidezza è il burro freddo lavorato nell’impasto: si scioglie all’interno durante la frittura, come un mini pollo alla Kiev. L’esterno diventa dorato e ruvido grazie ai crostini, mentre il centro resta morbido e succoso.

105 min490 kcal4 porz

💪Alto in proteine

★4.6

🇮🇳IndiaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Curry di pesce del Kerala

Autentico curry di pesce del Sud India — teneri filetti di pesce bianco cotti in salsa di latte di cocco con foglie di curry, semi di senape e tamarindo. Non è il classico curry cremoso — è più leggero, più aspro e profondamente aromatico. Il tamarindo dona la nota acida caratteristica che bilancia la ricchezza del cocco. La regola d'oro: mai mescolare il pesce, basta scuotere la padella delicatamente.

35 min350 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.5

🇹🇭ThailandiaMedio

Piatti di carne

Curry Massaman

Il curry tailandese più delicato e complesso — manzo brasato a fuoco lento con patate e arachidi tostate in una ricca salsa al latte di cocco speziata con cannella, cardamomo e cumino. Eletto il miglior piatto del mondo da CNN Travel nel 2011.

50 min380 kcal2 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante💪Alto in proteine

★4.5

🇹🇭ThailandiaMedio

Piatti di carne

Curry Rosso Tailandese (Gaeng Phet)

Gaeng Phet (แกงเผ็ด) — 'curry piccante' — il curry più diffuso in Thailandia. A differenza del verde che usa peperoncini freschi, il rosso usa peperoncini rossi secchi per un sapore più profondo e terroso. La crema di cocco viene prima ridotta fino a separare l'olio — tecnica autentica tailandese. Ottimo con pollo, manzo, maiale, anatra o gamberi.

30 min440 kcal4 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine🌶️Piccante

★4.4

🇹🇭ThailandiaMedio

Piatti di carne

Curry Verde Tailandese (Gaeng Keow Wan)

Gaeng keow wan (แกงเขียวหวาน) — 'curry verde dolce' — è il curry più popolare in Thailandia. Il colore verde proviene dai peperoncini verdi freschi nella pasta. La pasta soffritto nella crema di cocco crea una base ricca. L'equilibrio è fondamentale: piccante dalla pasta, cremosità dal cocco, salinità dalla salsa di pesce, dolcezza dallo zucchero di palma.

35 min420 kcal4 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante💪Alto in proteine

★4.4

🇰🇷CoreaAvanzato

Insalate

Daikon Marinato alla Coreana

Un fresco contorno coreano di daikon a rondelle, salato per eliminare l'umidità e marinato in un condimento agrodolce di soia con aglio e peperoncino. Servito freddo come banchan.

90 min90 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

★4.5

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Egg Roll in a Bowl

Macinato di maiale con aglio, zenzero e cavolo tritato in salsa di soia e sesamo — tutto il ripieno di un egg roll cinese senza l'involucro, pronto in 20 minuti in una padella. Pochi carboidrati, tante proteine.

20 min350 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine🌶️Piccante

★4.8

🇦🇷ArgentinaAvanzato

Piatti di carne

Empanadas Mendocinas

Le mendocinas sono la versione di Mendoza dell’empanada — al forno, mai fritte, con una pasta al latte che viene più tenera dello standard. Il ripieno è carne macinata speziata con paprika affumicata, cumino, olive verdi e uovo sodo. Niente uvetta. La paprika colora ripieno e crosta di quell’arancio-rosso che si riconosce in tutta l’Argentina. Si fanno a grandi quantità, si mangiano tiepide, e da crude si possono congelare.

100 min310 kcal6 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante

★4.6

Esquites — Insalata Messicana di Mais Stradale con Cotija, Lime e Chile

🇲🇽MessicoMedio

Insalate

Esquites — Insalata Messicana di Mais Stradale con Cotija, Lime e Chile

Gli esquites sono un'insalata messicana di street food fatta con chicchi di mais scottati a fuoco vivo, mescolati con maionese, crema messicana, succo di lime, jalapeño, cipolla rossa, coriandolo e formaggio cotija sbriciolato, il tutto spolverato con peperoncino in polvere o Tajín. È la versione senza pannocchia dell'elote — stessi sapori, più facile da mangiare con il cucchiaio. I venditori ambulanti per Città del Messico e Oaxaca lo vendono in piccoli bicchieri trasparenti per mangiare al volo. Tutta la tecnica si regge su un solo passaggio: la corretta scottatura del mais fino a quando il 50 per cento dei chicchi mostra macchie nere — la reazione di Maillard trasforma il piatto da «mais bollito con maionese» nel classico fumoso e stratificato della cucina di strada. Pronto in 20 minuti, rende 6 porzioni come spuntino o 4 come contorno per carni grigliate e tacos.

20 min220 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

★4.9

🇲🇽MessicoMedio

Piatti di carne

Fajitas

Strisce di carne marinata scottate a fuoco alto con cipolle e peperoni bruciacchiati, servite sfrigolanti su una piastra bollente con tortillas calde. L'affumicatura sulle verdure e i bordi caramellati della carne fanno tutta la differenza.

30 min570 kcal4 porz

⚡Veloce🌶️Piccante💪Alto in proteine

★4.8

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Fall Veggie Hot Honey Bowl autunnale

Patata dolce e cavolini di Bruxelles arrostiti, carne macinata di tacchino con spezie autunnali, cottage cheese, avocado e salsa maple Dijon.

40 min495 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.6

🇺🇸USAMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Filetti di pesce fritti in padella

Filetti di pesce bianco passati nella farina condita e fritti in padella fino a ottenere una crosta croccante fuori e una polpa tenera e sfogliosa dentro. Funziona con merluzzo, nasello, branzino, tilapia o qualsiasi pesce bianco sodo. Pronto in meno di 15 minuti una volta fatto il prep.

20 min280 kcal4 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce

★4.5

Tag

Altri tag

Filtra l’archivio da un’altra angolazione — dieta, velocità o una nota di gusto.

Vegetariano Keto Veloce Piccante Senza glutine low-calorie Alto in proteine Vegano