料理 · アメリカ

アメリカ料理

まさに「人種のるつぼ」の全カタログ — 南部のバーベキュー、ニューヨークスライス、カリフォルニア風ボウル、テックスメックス。ダイナーへのノスタルジーではない、正直な家庭料理です。

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🇺🇸アメリカ普通

パン・製菓

ドーナツ

きつね色の外側とふんわり柔らかな中身、はちみつレモンシロップでコーティングした軽いイーストドーナツです。あらゆるシーンにぴったりの定番おやつです。

45 分450 kcal8 人前

🌿ベジタリアン

🇺🇸アメリカ上級

スープ

トマトスープ

トマトスープは、なめらかな食感と濃厚な風味が特徴のアメリカの定番料理です。つぶしたトマト、玉ねぎ、にんにく、生クリームで作ります。グリルチーズサンドイッチと一緒にどうぞ。

70 分225 kcal4 人前

🌾グルテンフリー💪高タンパク

🇺🇸アメリカ上級

パン・製菓

とろけるチョコレートマフィン

リッチで濃厚なチョコレートマフィンの中央にとろけるガナッシュが入り、かぶりつくととろりと流れ出す。2024年パリオリンピックでバズったマフィンにインスパイアされたこのレシピは、家庭でも意外と簡単に作れる。秘密は焼く前に生地に絞り入れる冷やしたチョコレートガナッシュ。特別なテクニックは不要、フィリングが冷蔵庫で固まるのを待つ忍耐だけ。

80 分367 kcal12 人前

🌿ベジタリアン

🇺🇸アメリカ上級

スープ

ニューイングランドクラムチャウダー

ニューイングランドの定番スープ。やわらかいクラム、スモーキーなベーコン、なめらかなじゃがいもがたっぷり入った、濃厚でクリーミーなチャウダーです。

45 分420 kcal6 人前

⚡時短

🇺🇸アメリカ上級

パン・製菓

ニューヨーク・スタイル・ベーグル

ニューヨークのベーグルはこのアシュケナジ系ユダヤのパンの決定版です。赤身の生地（脂肪も卵もなし）は強力粉、水、酵母、塩、大麦麦芽シロップだけで作られます。低い加水率（55〜58%）は非常に固くしまった生地を作ります。一晩の冷蔵発酵で深い風味を発展させた後、成形したベーグルを大麦麦芽入りの湯で茹でます——茹でることで表面のデンプンが糊化し、外側の皮が固まり、特徴的な密な噛みごたえが生まれます。高温のオーブンで焼いて暗いひび割れた皮に仕上げます。

1440 分280 kcal8 人前

🌱ヴィーガン

🇺🇸アメリカ普通

肉料理

バイラル・ホットハニーボウル

焼きスイートポテト、タコス風味のターキーひき肉、カッテージチーズ、アボカドに大量のホットハニー。食べてみるまで変に聞こえるボウル。

35 分520 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー🌶️辛い

🇺🇸アメリカ普通

スープ

バターナッツかぼちゃのスープ

ローストしたバターナッツかぼちゃをにんにく、玉ねぎ、少量のクリームとブレンド。ローストすることで深みのあるカラメル風味が生まれ、ただ茹でただけのものとは別物に仕上がる。

60 分210 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー

🇺🇸アメリカ上級

パン・製菓

バターミルクビスケットのストロベリーショートケーキ

アメリカ式のストロベリーショートケーキは、スポンジではなく温かく層のあるバターミルクビスケットで作ります。シロップをまとったいちごと柔らかいホイップクリームを挟むと、中はしっとりしながら縁の香ばしさが残ります。

75 分465 kcal8 人前

🌿ベジタリアン

🇺🇸アメリカ普通

朝食・ブランチ

はちみつ入り自家製グラノーラ — ザクザク大粒クラスター

はちみつと卵白で固めたオーツ麦の黄金色のクラスターを、低温でじっくり焼き上げます。秘訣は混合物をしっかり押し固めて、オーブンの中では一切触らないこと——それが皆が取り合う大きな塊を作るコツです。ドライフルーツは焼き上がってから加えることで、しっとり柔らかいまま楽しめます。

40 分320 kcal10 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン

🇺🇸アメリカ普通

ソース・ディップ

バッファロー・チキン・ディップ

バッファロー・チキン・ディップは、チキンウィングの持っているものすべてを — ホットソース、バターのコク、冷たい乳製品のやわらかさ、鋭いチーズを — 一つのすくえる形にした、パーティ向けの焼き料理です。ローストチキンをほぐして入れ、クリームチーズとランチで束ね、チェダーで表面をふたし、あとはオーブンが仕事をします。35分で完成。人数に応じて簡単にスケールでき、想像より早く消えます。

35 分290 kcal8 人前

💪高タンパク🌶️辛い🌾グルテンフリー