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食材

豚肩ロースのレシピ

豚肩ロースを使った7件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

7 品のレシピ

フレンチスタイルの肉: 豚肩ロース, ハードチーズ, トマト — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア上級
肉料理

フレンチスタイルの肉

ソ連時代に生まれた人気料理。柔らかい豚肉カツレツの上に玉ねぎ、きのこ、トマト、2種類のチーズを重ね、チーズが黄金色の焦げ目になるまでオーブンで焼きます。

90 520 kcal6 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー🥑ケトジェニック
チャーシュー(広東風焼き豚): 豚肉, はちみつ, テンメンジャン — 中国 · レシピ
🇨🇳中国普通
肉料理

チャーシュー(広東風焼き豚)

広東料理の宝石 — 豚肩ロースをはちみつ、醤油、オイスターソース、海鮮醤、五香粉に一晩漬け込み、焦げた端と光沢のある照りが出るまでじっくりロースト。「叉」はフォーク、「焼」はローストの意味。ご飯、麺、または蒸しパンの具にして。

45 520 kcal4 人前
💪高タンパク
家庭で作るストラスブール風パテ・アン・クルート: 鶏レバー, 鶏胸肉, 豚首肉または脂身の多い肩肉 — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
肉料理

家庭で作るストラスブール風パテ・アン・クルート

フォアグラなしのストラスブール風パテのホームキッチン版——コニャック香るスパイス入りファルスを黄金色のパイ生地に包んで焼き、冷たくスライスします。

120 365 kcal8 人前
💪高タンパク
スヴラキ(Souvlaki): 豚肩ロース, オリーブオイル, レモン汁 — ギリシャ · レシピ
🇬🇷ギリシャ普通
肉料理

スヴラキ(Souvlaki)

豚肉の角切りをオリーブオイル、レモン汁、ニンニク、乾燥オレガノでマリネし、串に刺して強火でグリルして外側が焦げて中がジューシーな状態に仕上げます。マリネは意図的にシンプルにしています。ギリシャでは串から直接レモンウェッジとパンと一緒に食べるか、温かいピタパンにトマト、玉ねぎ、ツァジキと一緒に包んで食べます。

30 380 kcal4 人前
時短💪高タンパク
ホロヴァツ(Khorovats): 豚肩ロース, なす, ザクロ蜜 — アルメニア · レシピ
🇦🇲アルメニア普通
肉料理

ホロヴァツ(Khorovats)

アルメニアのバーベキュー。豚肩ロースを玉ねぎ、ザクロ糖蜜、アレッポペッパーでマリネし、串に刺して薪の熾火で焼き、なす・パプリカ・トマトを丸ごと焦がしてスモーキーなサラダにして添える。焼いた肉はラヴァシュの間で休ませる——ホロヴァツをやわらかくし、パンに燻香を移す、この料理ならではの手法だ。

45 470 kcal6 人前
💪高タンパク
シャシリク(Shashlik): 豚肩ロース, 玉ねぎ — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア普通
肉料理

シャシリク(Shashlik)

ポストソビエトの夏の定番。脂ののった豚肩ロースを角切りにし、たっぷりの玉ねぎ、レモン、炭酸水で一晩マリネして、串に刺して炭火で焼く。玉ねぎが肉をやわらかくし、炭火がスモーキーな焦げ目をつける。薄焼きパンで串から肉をはずし、漬け玉ねぎと辛いソースを添えて供する。

40 480 kcal6 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク🌶️辛い
ムツヴァディ(ジョージア風ポークケバブ): 豚肩ロース, 玉ねぎ, ザクロジュース — ジョージア · レシピ
🇬🇪ジョージア上級
肉料理

ムツヴァディ(ジョージア風ポークケバブ)

ムツヴァディはジョージアの炭火焼きポークシャシリク(串焼き)です。脂のある豚肩ロースを使い、玉ねぎ・ザクロジュース・フメリスネリで短時間漬け込み、ぶどうの枝の炭火で表面はこんがり、中はジューシーに焼き上げます。ラヴァシュ(薄焼きパン)にのせ、漬け玉ねぎとザクロの実を添えて供します。

150 490 kcal4 人前
🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー
食材

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