Ингредиент

Рецепты с чесноком

150 рецептов с чесноком: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

150 рецептов

Харчо (Kharcho): Говядина, Грецкие орехи, Рис — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСложно

Супы

Харчо (Kharcho)

Насыщенный грузинский говяжий суп из Мингрелии, остро-кислый. Жирную говядину долго варят с рисом и молотыми грецкими орехами, а фирменную кислинку даёт ткемали (соус из кислой сливы), а не томат. Чеснок и свежую кинзу вмешивают в конце.

90 мин320 ккал6 порц

🌾Без глютена🌶️Острое

Хреновина (горлодёр): Помидоры, Корень хрена, Острый перец — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияПросто

Соусы и дипы

Хреновина (горлодёр)

Сырой сибирский соус из хрена и помидоров, известный также как горлодёр, славится обжигающей остротой. Свежие томаты, корень хрена, чеснок и острый перец перекручивают без варки и солят. Подаётся к пельменям, мясу, рыбе и на чёрном хлебе.

20 мин15 ккал20 порц

🌱Веганское🌾Без глютена🌶️Острое

Чихиртма (Chikhirtma): Курица, Яичные желтки, Свежая кинза — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСложно

Супы

Чихиртма (Chikhirtma)

Грузинский куриный суп почти без овощей, загущённый яичными желтками до бархатной золотистой кремовости и закислённый уксусом. Шафран даёт цвет, а кинза — грузинский характер; это кахетинское зимнее блюдо и знаменитое средство «на утро после».

75 мин260 ккал6 порц

Дюшбара (Dushbara): Бараний фарш, Бараний бульон, Сушёная мята — Азербайджан · рецепт

🌍АзербайджанСложно

Супы

Дюшбара (Dushbara)

Классический азербайджанский суп из крошечных мясных пельменей в прозрачном бараньем бульоне. Пельмени знамениты своей миниатюрностью; подаётся с толчёным чесноком и уксусом, сушёной мятой и кинзой для острой кислинки.

90 мин420 ккал5 порц

Кулеш (Kulish): Пшено, Сало, Картофель — Украина · рецепт

🇺🇦УкраинаСредне

Супы

Кулеш (Kulish)

Сытный украинский казацкий суп из пшена с салом и луком — нечто среднее между супом и кашей. Картофель, морковь и зелень дополняют его; вытопленное сало и золотистый лук дают глубокий копчёно-солоноватый характер. Подаётся горячим с укропом и шкварками.

45 мин330 ккал6 порц

🌾Без глютена🌿Вегетарианское🌱Веганское

Жур (Zhur): Ржаная закваска, Копчёные свиные рёбра, Сушёный майоран — Беларусь · рецепт

🇧🇾БеларусьСложно

Супы

Жур (Zhur)

Традиционный белорусский кислый суп, чья кислинка идёт от ферментированной ржаной (или овсяной) муки, а не от уксуса. Закваску варят с копчёной свининой, картофелем, кореньями и майораном, затем подают с варёным яйцом и сметаной.

50 мин320 ккал6 порц

Карп, запечённый в сметане: Карп, Сметана, Лук — Украина · рецепт

🇺🇦УкраинаСредне

Рыба и морепродукты

Карп, запечённый в сметане

Карп, запечённый в сметане — украинская классика: целая рыба под чесночно-сметанной обмазкой, на луковой подушке. По бокам делают надрезы, чтобы сметана и жар прошли внутрь и смягчили мелкие кости. Сверху фольгу оставляют открытой — кожа румянится, а мясо внутри остаётся сочным.

55 мин360 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

Жаркое: Говяжья лопатка, Картофель, Сметана — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Мясные блюда

Жаркое

Жаркое — тушёная говядина с картофелем в густом соусе. Мясо сначала обжаривают до корочки, потом долго томят с луком и морковью, пока оно не станет нежным, и только в конце добавляют картофель. Ложка сметаны и укроп делают подливу мягче — по-домашнему сытно, особенно в горшочках.

125 мин700 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Форель на гриле с гранатом: Форель, Гранатовый сок, Лук — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСредне

Рыба и морепродукты

Форель на гриле с гранатом

Калмахи — форель, целиком жаренная на гриле на сильном огне и политая по-грузински уваренным гранатовым соусом. Кожа хрустящая, мясо нежное, сверху сырой лук, кинза и зёрна граната. Кисло-сладкий гранат оттеняет жирную форель — просто и ярко.

30 мин340 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

Гречка с грибами: Гречка, Грибы, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Каши и макароны

Гречка с грибами

Гречка с грибами — классическое русское блюдо из обжаренной гречневой крупы с грибами и луком. Если крупу прокалить и не мешать при варке, зёрна получаются рассыпчатыми, а не липкими. Грибы обжаривают всухую для насыщенного вкуса и вмешивают в готовую кашу. Сытное, безглютеновое блюдо и классика постного стола.

30 мин290 ккал4 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Перловка с мясом: Перловка, Говядина, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Каши и макароны

Перловка с мясом

Перловка с мясом — сытное русское блюдо из одной посуды: перловую крупу томят с обжаренным мясом, луком и морковью, почти как плов. Главный секрет рассыпчатой, набухшей крупы — предварительное замачивание, иначе она выходит жёсткой. Сытное, высокобелковое блюдо, благодаря которому перловка долго была частой гостьей на советской кухне.

90 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Ахи-де-гальина: Куриная грудка, Паста ахи амарильо, Грецкие орехи — Перу · рецепт

🇵🇪ПеруСредне

Мясные блюда

Ахи-де-гальина

Ахи-де-гальина — одно из самых любимых уютных блюд Перу: разобранная поширенная курица в бархатистом золотом соусе на основе ахи амарильо, фруктового жёлтого чили, что лежит в сердце перуанской кухни. Размоченный в молоке хлеб и молотые грецкие орехи загущают соус, а пармезан добавляет солёную умами-ноту. Умеренно острое и насыщенное, блюдо подают на рисе с варёным жёлтым картофелем, оливками и варёным яйцом — сплав испанских и андских корней.

60 мин480 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Чеснок. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Лук Помидор Курица Морковь Лимон Картофель Говядина Имбирь Соевый соус Баклажан Огурец Пармезан