Zutat

Rezepte mit Gurke

31 Rezepte mit Gurke für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

31 Rezepte

Okroshka: Brot kwass, Radieschen, Gurken — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Suppen

Okroshka

Okroshka (окрошка, オクローシカ, 俄式冷汤) ist eine kalte russische Sommersuppe: fein gewürfelte rohe Gurke, Radieschen, Frühlingszwiebel und Dill, gekochte Kartoffeln, Eier und Rindfleisch oder Kochwurst, in einer säuerlichen Basis aus Brot-Kwass. Der Name kommt vom russischen Verb für zerkrümeln, und darin liegt die ganze Technik. Serviert wird sie mit Schmand und etwas Senf. Die aktive Arbeit dauert etwa 40 Minuten; das Rindfleisch gart eine Stunde ohne Aufsicht, die gehackte Mischung braucht eine Stunde im Kühlschrank, und alles lässt sich am Vortag erledigen.

40 Min316 kcal5 Pers

Surimi-Salat: Krabben sticks, Dosenmais, Gekochter reis — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Salate

Surimi-Salat

Ein einfacher russischer Salat aus Surimi-Sticks und süßem Mais mit hart gekochten Eiern, abgekühltem Reis und frischer Gurke, mit einem leichten Mayonnaise-Dressing gebunden. Er wird vorsichtig vermengt, gekühlt und mit Frühlingszwiebel und Dill vollendet; ein Favorit der Silvestertafel.

30 Min250 kcal6 Pers

⚡Schnell

Radieschen-Salat mit Schmand: Radieschen, Saure Sahne, Frischer dill — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandEinfach

Salate

Radieschen-Salat mit Schmand

Der klassische russische Frühlingssalat: fein geschnittene Radieschen, frische Gurke und Frühlingszwiebel mit hart gekochtem Ei, großzügig mit kaltem Schmand und frischem Dill angemacht. Er ist in wenigen Minuten fertig und wird sofort serviert, solange das Gemüse noch knackig ist.

15 Min110 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

Hainan-Hühnerreis (Singapur-Art): Ganzes hähnchen, Jasminreis, Ingwer — Singapur · Rezept

🇸🇬SingapurAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hainan-Hühnerreis (Singapur-Art)

Hainan-Hühnerreis ist eines der Nationalgerichte Singapurs, täuschend einfach und still luxuriös. Ein ganzes Hähnchen wird knapp unter dem Siedepunkt sanft pochiert, bis es seidig und gerade gar ist, dann für eine gelierte Haut in Eis getaucht. Der Reis wird in Hühnerfett mit Knoblauch und Ingwer gebraten und in der Pochierbrühe gegart, sodass jedes Korn herzhaft und glänzend ist. Serviert wird er mit einem Trio von Saucen — feurig Chili-Limette, Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl und dunkle süße Soja — und einer Schale klarer Brühe.

80 Min590 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Nasi Lemak (malaysischer Kokosreis): Kokosmilch, Pandanblätter, Getrocknete sardellen — Malaysia · Rezept

🇲🇾MalaysiaAnspruchsvoll

Frühstück und Brunch

Nasi Lemak (malaysischer Kokosreis)

Nasi Lemak ist Malaysias Nationalgericht — duftender Kokosreis mit Pandan, umringt von einem scharf-süßen Sambal, knusprig gebratenen Sardellen, gerösteten Erdnüssen, Gurke und einem gekochten Ei. Jedes Element hat eine Rolle: cremiger Reis, feuriges Sambal, salziger Crunch, kühlende Gurke. Traditionell in Bananenblatt gewickelt und zum Frühstück an Straßenständen gegessen, ist es ein ganzer Teller voller Kontraste rund um eine Schale reichen, aromatischen Reis.

60 Min620 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Kimbap: Rundkornreis, Blatt nori, Eingelegter Rettich — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Kimbap

Die koreanische Seetang-Reisrolle für Lunchboxen und Picknicks: mit Sesamöl gewürzter Rundkornreis, in ein Gim-Blatt gerollt mit Streifen von gelbem eingelegtem Rettich, Karotte, Spinat, Ei und Krebsfleisch, dann in Scheiben geschnitten. Sie sieht aus wie Sushi, doch der Sesamöl-Reis macht sie nussig und herzhaft, und die Füllungen sind gegart, eingelegt oder knackiges frisches Gemüse, sodass die Rolle gut in die Lunchbox passt.

50 Min320 kcal4 Pers

Lachs-Poke-Bowl: Lachs, Rundkornreis, Avocado — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Lachs-Poke-Bowl

Der hawaiianische Klassiker: Würfel von rohem Lachs in Sashimi-Qualität, mariniert in Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebel, kalt über Reis mit Avocado, Edamame, Gurke und Sesam serviert. Alles hängt am Fisch — Lachs in Sashimi-Qualität, sauber geschnitten und kurz mariniert, damit er seidig bleibt und nicht fest wird.

25 Min480 kcal2 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Gurke auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Tomate Eier Hähnchen Dill Knoblauch Zitrone Minze Zwiebel Avocado Petersilie Paprika Karotte