Zutat

Rezepte mit Kreuzkümmel

56 Rezepte mit Kreuzkümmel für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

56 Rezepte

Samsa (usbekische Lammtaschen): Lammfleisch, Zwiebel, Mehl — Usbekistan · Rezept

🇺🇿UsbekistanAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Samsa (usbekische Lammtaschen)

Samsa sind usbekische Backwaren mit knuspriger, blättriger Teighülle und einer saftigen Füllung aus handgehacktem Lammfleisch und Zwiebel. Die Blättrigkeit entsteht durch das Einrollen von Butter in dünne Teigplatten — knusprige Backware ohne Hefe. Die goldene Regel: das Fleisch mit dem Messer hacken, nie durch den Wolf drehen, und genauso viel Zwiebel wie Fleisch verwenden.

120 Min380 kcal12 Pers

Weißes Hähnchen-Chili: Hähnchenbrust, Great northern bohnen, Grüne chilis aus der dose — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Weißes Hähnchen-Chili

Weißes Hähnchen-Chili ist die helle, cremige Antwort auf die rote Rindfleischvariante — zerpflücktes Hähnchen und weiße Bohnen in einer Brühe aus grünen Chilis, Kreuzkümmel und Oregano, gebunden durch Pürieren eines Teils der Bohnen statt durch Mehl. Zum Schluss eingerührter Frischkäse macht es samtig, ohne es in eine Sahnesuppe zu verwandeln. Es ist mild genug für einen Wochentag, und die Schale wird am Tisch mit Limette, Koriander und einer Handvoll geriebenem Käse vollendet.

55 Min480 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Anticuchos de Corazón: peruanische Rinderherz-Spieße: Rinderherz, Ají panca paste — Peru · Rezept

🇵🇪PeruMittel

Fleischgerichte

Anticuchos de Corazón: peruanische Rinderherz-Spieße

Anticuchos sind Spieße aus Rinderherz, mariniert in Ají panca, Knoblauch, Kreuzkümmel und Essig und über Holzkohle gegrillt. Ihr Ort sind die Straßenecken von Lima, wo die Anticucheras am Abend ihre Kohlebecken anwerfen und die Spieße mit einer gekochten Kartoffel, einem Stück Mais und einer Ají-Sauce reichen. Das Gericht geht auf das koloniale Peru zurück, als versklavte Menschen die von spanischen Küchen verworfenen Teile erhielten und die Technik des Würzens und Aufspießens auf das Herz anwandten, jenes Stück, das dem Muskelfleisch in der Struktur am nächsten kommt. Herz ist dicht, mager und milder im Geschmack als vermutet, und die gesamte Schwierigkeit liegt im sauberen Parieren und im frühen Herunternehmen vom Feuer. Die Marinierzeit kommt zur angegebenen Zeit hinzu.

45 Min420 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Tacos al Pastor: Schweineschulter, Getrocknete guajillo chilis, Achiote paste — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Tacos al Pastor

Dünnes Schwein in Adobo, geröstete Ananas und Maistortillas ergeben Tacos al Pastor. Eine sehr heiße Pfanne und kleine Chargen ersetzen den Trompo zu Hause.

525 Min610 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Libanesische Falafel: Getrocknete kichererbsen, Glatte petersilie, Frischer koriander — Libanon · Rezept

🇱🇧LibanonAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Libanesische Falafel

Gute Falafel brechen beim Hineinbeißen knusprig auf und zeigen einen feuchten, körnigen grünen Kern mit Kichererbsen, Petersilie und warmem Kreuzkümmel. Diese libanesische Version beginnt mit getrockneten Kichererbsen und braucht weder Mehl noch Ei. Am besten kommen sie direkt aus dem Öl mit Tahini, Pickles und warmem Fladenbrot auf den Tisch.

1540 Min395 kcal4 Pers

🌱Vegan💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Georgische Khinkali: Weizenmehl, Hackfleisch, Schweinehackfleisch — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Georgische Khinkali

Khinkali sind große georgische Teigtaschen mit gewürztem Fleisch und heißem Eigensaft. Der Teig muss die Falten halten, soll rund um den dicken Knoten aber dünn bleiben. Man kocht sie, würzt sie mit schwarzem Pfeffer und isst sie aus der Hand.

150 Min610 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen: Ausgelöste hähnchenschenkel, Knoblauch, Zitronensaft — Libanon · Rezept

🇱🇧LibanonAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen

Diese Ofenversion ersetzt den Drehspieß durch ein glühend heißes Blech und kurzes Übergrillen. Die Hähnchenschenkel bleiben saftig und bekommen an den dünnen Rändern dunkle würzige Röststellen. Dazu passen warme Pita, Toum, eingelegte Gurken und frisches Gemüse oder eine Schale Reis.

300 Min515 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Hähnchen-Quesadilla: Weizentortillas, Hähnchen, Monterey Jack Käse — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Hähnchen-Quesadilla

Weizentortillas über gewürztem, zerpflücktem Hähnchen, Paprika und geschmolzenem Käse gefaltet, dann in einer trockenen Pfanne goldbraun und knusprig getoastet. Der Trick für eine Quesadilla, die nicht ausläuft, ist Zurückhaltung: nicht überfüllen und Käse an beide Tortillahälften geben, damit sie zu einem knusprigen, schmelzigen Päckchen zusammenfusioniert.

25 Min550 kcal2 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Kreuzkümmel auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Knoblauch Zwiebel Tomate Hähnchen Kichererbsen Rindfleisch Schwarze Bohnen Avocado Koriander Paprikapulver Lammfleisch Limette