Tag

Schnelle Rezepte

Unter dreißig Minuten, vom Start bis zum Tisch. Echte Gerichte, keine Abkürzungen, die sich als Kochen ausgeben. Die Art Rezept, die den Wochentag verdient.

Alle ⏱Unter 30 Min ⏱Unter 60 Min

Sortieren nach

🇺🇸USAEinfach

Fleischgerichte

Burger Patties

Rinderhackfleisch 80/20 mit Salz, Pfeffer und Worcestershire — zwei Methoden: klassisches dickes Patty mit Daumenabdruck zum Flachbleiben, oder Smash Burger auf glühendem Gusseisen für maximale Kruste.

20 Min380 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich🌾Glutenfrei

★4.8

🇮🇹ItalienEinfach

Getreide- und Nudelgerichte

Cacio e Pepe

Drei Zutaten: Pasta, Pecorino Romano, schwarzer Pfeffer. Keine Butter. Keine Sahne. Kein Olivenöl. Die Sauce ist eine natürliche Emulsion aus fein geriebenem Käse und stärkehaltigem Kochwasser — die Stärke verhindert dass die Käseproteine verklumpen. Cacio e Pepe entstand bei den Hirten des Latiums, die getrocknete Pasta, Hartkäse und Pfeffer mitführten weil diese wochenlang ohne Kühlung haltbar waren.

Salate

Caesar Salad

Romana-Herzen in einem kräftigen Dressing aus rohem Eigelb, Sardellen, Knoblauch und Parmesan, gekrönt von goldenen Croutons, in Olivenöl gebraten. Von Grund auf selbst gemacht, hat er nichts mit der Fertig-Dressing-Version zu tun.

23 Min510 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

★4.7

🇮🇹ItalienEinfach

Salate

Caprese-Salat

Caprese-Salat ist ein einfacher und erfrischender italienischer Salat, der perfekt für Sommertage geeignet ist. Er besteht aus frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.

13 Min300 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🥑Keto⚡Schnell

★4.5

🇲🇽MexikoMittel

Fleischgerichte

Carne Asada

Flanksteak in frischem Limettensaft, Orange, Knoblauch und Koriander mariniert, dann bei maximaler Hitze gegrillt bis zur verkohlten Kruste außen und rosa innen. Der gesamte Geschmack steckt in der Marinade und der Kruste.

30 Min310 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🥑Keto

★4.8

🇮🇹ItalienEinfach

Vorspeisen und Sandwiches

Carpaccio

Carpaccio ist ein exquisites italienisches Gericht aus hauchdünn geschnittenem rohem Fleisch, verfeinert mit Olivenöl, Zitronensaft und weiteren Zutaten.

18 Min335 kcal4 Pers

🥑Keto⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.9

🇮🇳IndienMittel

Getränke

Chai Latte

Schwarzer Tee mit ganzen Gewürzen gekocht, abgeseiht und mit heißer aufgeschäumter Milch abgerundet.

20 Min180 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.8

🇷🇺RusslandEinfach

Gemüse- und Pilzgerichte

Champignons in Sauerrahm

Ein schneller, wärmender russischer Klassiker: Champignons mit Zwiebel und Knoblauch goldbraun angebraten, dann mit einer samtigen Sauerrahmsauce vollendet. In 30 Minuten fertig.

Saucen und Dips

Chermoula

Chermoula ist Marokkos Antwort auf Chimichurri: eine Sauce aus Koriander und Petersilie, mit Zitrone geschärft, mit Kreuzkümmel und Paprika gewärmt, durch rohen Knoblauch geschnitten. In der marokkanischen Küche wird sie auf drei Arten verwendet: als Marinade vor dem Kochen, als Sauce am Ende und als Beilage. Die bekannteste Anwendung ist ganz gefüllter und gegrillter Fisch mit Chermoula. Funktioniert genauso gut auf Hähnchenschenkeln, geröstetem Blumenkohl, Spiegeleiern und Grillbrot.

10 Min140 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

★4.6

🇺🇸USAEinfach

Saucen und Dips

Chimichurri

Frische, kräuterige argentinische Chimichurri-Sauce — glatte Petersilie, Knoblauch, Oregano, Rotweinessig und Olivenöl, von Hand gehackt und durchgezogen. Das Beste, was man auf Grillfleisch geben kann.

10 Min90 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.9

Chimichurri Rojo (argentinische rote Chimichurri)

🇦🇷ArgentinaMittel

Saucen und Dips

Chimichurri Rojo (argentinische rote Chimichurri)

Chimichurri Rojo ist die rote Schwester der argentinischen Grund-Kräutersauce. Gerösteter Paprika und geräuchertes Paprikapulver verändern die Farbe und fügen ein stilles Räucheraroma hinzu, das die grüne Variante nicht hat. Kommt auf das Steak genauso wie grüne Chimichurri, funktioniert aber auch als Marinade, Brotaufstrich und Dressing. Fertig in wenigen Minuten. Besser nach dem Ruhen. Hält zwei Wochen.

15 Min180 kcal8 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

★4.6

🇨🇳ChinaMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Chinesische geschmorte Auberginen

Zarte chinesische Auberginen in einer glänzenden süß-sauren Sauce mit Knoblauch, Ingwer und Sesam. Eines der großen vegetarischen Gerichte der chinesischen Küche — die Aubergine saugt jede Schicht Geschmack aus der Sauce auf.

15 Min160 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

★4.7

Tags

Andere Tags

Filter das Archiv aus einem anderen Winkel — Ernährung, Tempo oder Geschmacksnote.

Vegetarisch Keto Schnell Scharf Glutenfrei low-calorie Proteinreich Vegan