États-Unis · Plats de poisson et fruits de mer · Rapide
Bols de Riz aux Crevettes
Crevettes au beurre aillé glacées à la sauce soja sur riz jasmin avec edamame, avocat et vinaigrette sésame-miel. Les crevettes cuisent en 3 minutes. Avec le riz déjà cuit c'est un plat de 10 minutes. Environ 30g de protéines par bol.
20 min 420 kcal 4 pers Moyen⚡Rapide🇺🇸États-Unis★★★★★4.7· 7 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 500 ggrosses crevettes décortiquées
- 300 griz jasmin
- 150 gedamame écossé
- 2 avocats
- 4 ail
- 3 c.à.s.beurre
- 2 c.à.s.sauce soja
- 1 c.à.s.huile de sésame
- 1 c.à.s.miel
- 1 c.à.s.vinaigre de riz
- 1 c.à.c.gingembre frais
- 1 c.à.s.huile d'olive
- 3 oignons verts
- 1 c.à.s.graines de sésame
Préparation
- Cuisez le riz. Séchez bien les crevettes — l'étape la plus souvent sautée et la raison pour laquelle elles restent pâles.
- Vinaigrette: huile de sésame + miel + vinaigre de riz + pincée de sel.
- Chauffez l'huile d'olive à feu vif. Disposez les crevettes en une couche. Sans bouger 1,5–2 min. Retournez, 1 min de plus.
- Baissez le feu. Ajoutez beurre et ail. 30 sec. Ajoutez la sauce soja rapidement, 30 sec en mélangeant.
- Assemblez les bols: riz, crevettes avec sauce, edamame et avocat. Arrosez de vinaigrette.
- Parsemez d'oignons verts et de sésame. Servez immédiatement.
Questions
Crevettes caoutchouteuses = trop cuites. Prêtes quand elles sont roses et en forme de C. Si elles s'enroulent en O c'est trop tard.
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Comments (1)
Fresh seafood should smell like the ocean, not like fish. If your large shrimp smells strongly when you buy it for shrimp rice bowls, it's past its prime. Your nose is the most reliable freshness test.