Ingrédient

Recettes avec sucre semoule

16 recettes avec sucre semoule pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

16 recettes

Matchamisu aux Fraises: fraises fraîches, mascarpone, matcha en poudre — Japon · recette

🇯🇵JaponMoyen

Desserts

Matchamisu aux Fraises

Dessert en couches sans cuisson où l'espresso du tiramisu est remplacé par du matcha battu et le cacao final par encore du thé vert. Les fraises fraîches sont dans la crème et entre les couches. Après une nuit au réfrigérateur il devient soyeux et frais, avec une légère amertume du thé qui équilibre la douceur.

30 min315 kcal8 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌾Sans gluten

Clafoutis aux Poires: poires, œufs, farine de blé — France · recette

🇫🇷FranceAvancé

Desserts

Clafoutis aux Poires

Le clafoutis est un dessert français cuit au four entre un flan et une crêpe épaisse. Les poires se mettent crues dans le plat, on verse la pâte dessus et 45 minutes plus tard on obtient quelque chose de ferme sur les bords et à peine tremblant au centre.

65 min265 kcal6 pers

🌿Végétarien

Crumble aux Pêches: pêches, farine de blé, flocons d'avoine — Royaume-Uni · recette

🇬🇧Royaume-UniMoyen

Desserts

Crumble aux Pêches

Des pêches juteuses sous une couche rugueuse et beurrée de flocons d'avoine et de noix qui se brise sous la cuillère.

55 min340 kcal6 pers

🌿Végétarien

Tamagoyaki (Omelette Japonaise Roulée): œufs, bouillon dashi, mirin — Japon · recette

🇯🇵JaponFacile

Petits-déjeuners et brunch

Tamagoyaki (Omelette Japonaise Roulée)

Une omelette roulée japonaise construite en couches : de fines feuilles d'œuf sucré et assaisonné au dashi sont versées dans une poêle une à la fois, chacune roulée sur la précédente pendant qu'elle est encore légèrement molle, construisant un rouleau en couches spiralées qui montre les anneaux quand on le coupe. La saveur est légèrement sucrée, subtilement savoureuse et distinctement japonaise.

15 min185 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Brownies Vegan: chocolat noir, beurre végétalien, graines de lin — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Desserts

Brownies Vegan

Brownies denses, intensément chocolatés, sans œufs ni produits laitiers — avec une fine croûte brillante et craquelée et un centre dense et moelleux. La technique qui fait la différence : dissoudre le sucre dans le mélange de chocolat chaud avant de l'incorporer aux ingrédients secs. C'est ce qui crée la surface brillante.

45 min280 kcal16 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien

Cheesecake japonais (Cotton soufflé cheesecake): fromage frais, œufs, sucre semoule — Japon · recette

🇯🇵JaponAvancé

Desserts

Cheesecake japonais (Cotton soufflé cheesecake)

Un hybride léger entre cheesecake et soufflé : fromage frais fondu dans une pâte lisse, blancs d'œufs montés en pics mous incorporés, cuit au bain-marie à basse température. Le résultat tremble quand on secoue le moule.

100 min260 kcal8 pers

🌿Végétarien

Roulés à la cannelle avec glaçage au fromage frais: farine de gruau, lait, œufs — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Roulés à la cannelle avec glaçage au fromage frais

Des roulés à la cannelle façon boulangerie : une pâte moelleuse et enrichie, préparée avec la technique du tangzhong — une méthode japonaise qui consiste à cuire une petite part de la farine avec du lait en une pâte avant de l'ajouter au reste — ce qui permet à la pâte de retenir bien plus d'humidité que la normale, si bien que les roulés sont encore moelleux le lendemain au lieu de rassir dès le soir. La garniture de beurre, cassonade et cannelle se caramélise en nappes onctueuses pendant la cuisson. Le glaçage au fromage frais, étalé sur les roulés tièdes, fond en partie dans les spirales. Ce sont les roulés qui mettent fin aux discussions sur ce qu'il faut apporter au brunch.

210 min440 kcal12 pers

🌿Végétarien

Crêpes Suzette: farine, œufs, lait — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Desserts

Crêpes Suzette

Les crêpes Suzette sont le dessert le plus théâtral de la cuisine classique française : de très fines crêpes pliées en quatre et baignées dans une sauce de sucre caramélisé, jus d'orange frais, zeste et beurre, finies avec du Grand Marnier flambé à table. Les flammes bleues brûlent 15 à 20 secondes. Inventé par accident à Monte-Carlo en 1895.

60 min380 kcal4 pers

🌿Végétarien

Brioche: farine, œufs, beurre doux — France · recette

🇫🇷FranceAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Brioche

La brioche est le pain emblématique de la viennoiserie française — une catégorie entre pain et pâtisserie. C'est une pâte enrichie : farine avec une grande quantité de beurre (40–50% du poids de la farine), œufs, sucre et lait, pétris jusqu'à ce que le beurre s'émulsionne complètement dans la structure de la pâte. Le résultat : une miche avec une croûte très fine d'un acajou foncé et une mie aérée, jaune de jaunes d'œufs, aussi douce qu'une plume et légèrement sucrée.

1440 min340 kcal12 pers

🌿Végétarien

Challah (pain tressé juif aux œufs): farine de gruau, œufs, miel — Israël · recette

🇮🇱IsraëlAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Challah (pain tressé juif aux œufs)

La challah (חַלָּה, prononcé « khala », avec un kh guttural) est le pain tressé aux œufs de la tradition juive ashkénaze, fait de farine de blé, d'œufs, d'huile et d'un peu de miel, que l'on pose sur la table chaque Shabbat et lors des grandes fêtes. Le mot désignait à l'origine la part de pâte mise de côté pour les prêtres, et les boulangers pratiquants en prélèvent encore un petit morceau avant la cuisson. Les jaunes d'œufs colorent la mie d'un jaune chaud, le miel apporte une douceur légère, et l'huile à la place du beurre garde le pain parvé — ni carné ni lacté —, si bien qu'il accompagne n'importe quel plat sur une table casher. La pâte est pétrie, mise à lever, puis tressée à trois, quatre ou six brins ; pour Rosh Hashana, le Nouvel An juif, on l'enroule en un pain rond, sans début ni fin. On la dore à l'œuf avant la cuisson puis de nouveau à mi-cuisson, et la croûte sort d'un brun profond et brillant. De la farine au pain cuit, il faut compter 3 h 30 à 4 heures, dont environ 70 minutes de travail et de four ; le reste, ce sont les deux pousses.

210 min290 kcal12 pers

🌿Végétarien

Scones (Scones Britanniques au Babeurre): farine, levure chimique, beurre froid — Royaume-Uni · recette

🇬🇧Royaume-UniMoyen

Produits de boulangerie et confiserie

Scones (Scones Britanniques au Babeurre)

Les scones sont la pierre angulaire du cream tea britannique — une tradition où les scones sont servis tièdes, coupés en deux à l'horizontale, tartinés de crème épaisse (clotted cream) et de confiture, et dégustés l'après-midi avec une théière. Le mot scone est attesté par écrit en Écosse en 1513, le scone à la levure chimique n'est apparu qu'après 1843, et aujourd'hui les scones sont associés au Devon et à la Cornouailles, dans le sud-ouest de l'Angleterre. C'est un pain rapide (levé à la levure chimique et au bicarbonate de soude plutôt qu'à la levure de boulanger) fait de farine, de beurre froid, de babeurre et d'un peu de sucre. La technique clé est celle de la pâtisserie : du beurre très froid travaillé dans la farine jusqu'à ressembler à de la chapelure, puis juste lié avec du liquide froid — la pâte n'est jamais pétrie. Les poches de beurre froid rencontrent le four chaud et libèrent de la vapeur, ce qui donne le feuilletage léger caractéristique et la belle levée qui ouvre naturellement le scone en deux au milieu — la « taille » — et permet de le rompre à la main sans couteau. La recette donne six grands scones. Le beurre passe 10 minutes au congélateur et les scones découpés 15 minutes au réfrigérateur ; ni l'un ni l'autre n'est compté dans le temps.

35 min360 kcal6 pers

🌿Végétarien

Petits Pains de la Croix: farine de gruau, levure, beurre — Royaume-Uni · recette

🇬🇧Royaume-UniAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Petits Pains de la Croix

Les hot cross buns remontent au XIVe siècle en Angleterre — un moine à l'abbaye de St Albans les distribuait aux pauvres le Vendredi Saint. Aujourd'hui ils signifient le printemps. La pâte est enrichie de beurre, d'œufs et de lait tiède; épicée à la cannelle, au piment de la Jamaïque et à la noix de muscade; chargée de groseilles réhydratées et de zeste d'orange. La croix est tracée avec une pâte de farine avant cuisson, puis glaçage à l'abricot et une autre croix blanche.

180 min285 kcal12 pers

🌿Végétarien

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec sucre semoule dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

œufs fromage frais farine de gruau cannelle farine farine de blé citron cassonade levure chimique farine mascarpone matcha en poudre