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Piatti di carne

Ricette che trattano la carne con rispetto — dal pollo in 20 minuti nei giorni feriali al bourguignon di tre giorni. Ogni taglio riceve il tempo che gli serve, niente scorciatoie travestite da saggezza.

Tutti⏱Meno di 30 min⏱Meno di 60 min💪Alto contenuto proteico🌾Senza glutine🌶️Piccante🥑Keto
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Pollo Alfredo ad Alto Contenuto Proteico
🇺🇸USAMedio
Piatti di carne

Pollo Alfredo ad Alto Contenuto Proteico

Fettuccine in una salsa all'aglio e Parmigiano con yogurt greco al posto di tutta la panna. Lo yogurt si aggiunge lontano dal fuoco altrimenti si rompe, e nel piatto finito non si sente. Circa 38g di proteine per porzione.

30 min540 kcal4 porz
⚡Veloce💪Alto in proteine🥑Keto
★4.4
Pollo alla Harissa in Teglia con Yogurt all'Aglio
🌊MediterraneoMedio
Piatti di carne

Pollo alla Harissa in Teglia con Yogurt all'Aglio

Una teglia, un'ora, tanto sapore. Cosce di pollo con osso marinate in harissa, cumino e olio d'oliva si arrostiscono ad alta temperatura insieme a patate e porri, sviluppando una crosta speziata. Lo yogurt all'aglio si prepara in due minuti mentre il pollo è in forno — freddo, con aglio pungente, il contrappunto perfetto al pollo caldo e affumicato.

60 min520 kcal4 porz
🌾Senza glutine💪Alto in proteine🌶️Piccante
★4.7
Pollo alla Toscana Cremoso
🇺🇸USAMedio
Piatti di carne

Pollo alla Toscana Cremoso

Petti di pollo dorati e poi cotti in una salsa cremosa al Parmigiano con pomodori secchi, aglio e spinaci. Sembra da ristorante, si fa in 30 minuti con una sola padella. Circa 42g di proteine per porzione.

30 min480 kcal4 porz
⚡Veloce💪Alto in proteine🌾Senza glutine
★4.6
Pollo Arrosto
🇫🇷FranciaAvanzato
Piatti di carne

Pollo Arrosto

Pollo intero arrostito con burro alle erbe sotto la pelle, limone e aglio nella cavità. Prima il calore forte rende la pelle croccante, poi la temperatura scende per ottenere carne succosa e pelle dorata come si deve.

90 min340 kcal4 porz
🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine
★4.9
Pollo con funghi in salsa cremosa
🇫🇷FranciaAvanzato
Piatti di carne

Pollo con funghi in salsa cremosa

Scaloppine di pollo dorate in padella, poi la salsa fatta nella stessa padella — funghi, aglio, vino bianco, brodo, panna, parmigiano. In realtà è la salsa il piatto. Il petto di pollo da solo è neutro; il sapore vive nella salsa. 35 minuti, una padella.

35 min450 kcal4 porz
💪Alto in proteine
★4.6
Pollo con riso in una sola pentola
🇺🇸USAMedio
Piatti di carne

Pollo con riso in una sola pentola

Cosce di pollo rosolate, poi riso e brodo nella stessa padella. Il riso assorbe i succhi del pollo. Una pentola, 40 minuti, cena pronta.

40 min480 kcal4 porz
💪Alto in proteine🌾Senza glutine
★4.8
Pollo e Verdure in Teglia
🇺🇸USAMedio
Piatti di carne

Pollo e Verdure in Teglia

Cosce di pollo con osso e verdure miste su una sola teglia a 220°C. La pelle diventa croccante, le verdure si caramellano, e non c'è nulla da sorvegliare una volta in forno. Circa 35g di proteine per porzione.

45 min420 kcal4 porz
💪Alto in proteine🌾Senza glutine
★4.4
Pollo fritto
🇺🇸USAMedio
Piatti di carne

Pollo fritto

Un grande classico americano divenuto un'icona della cucina del Sud degli Stati Uniti. Pezzi di pollo con l'osso, avvolti in una panatura croccante e dorata.

45 min225 kcal4 porz
🌶️Piccante💪Alto in proteine
★4.6
Pollo Fritto alla Coreana
🇰🇷CoreaAvanzato
Piatti di carne

Pollo Fritto alla Coreana

Il pollo più croccante che abbia mai fatto — fritto due volte per una crosta sottile come il vetro, poi glassato in una salsa dolce-piccante al gochujang con miele, aglio e salsa di soia.

40 min320 kcal2 porz
🌶️Piccante💪Alto in proteine
★4.7
Pollo Guisado (Stufato di Pollo Latino)
🇩🇴Repubblica DominicanaMedio
Piatti di carne

Pollo Guisado (Stufato di Pollo Latino)

Cosce di pollo con osso rosolate fino a doratura scura, poi brasate in salsa di pomodoro con cipolla, peperone, aglio ed erbe. Il piatto quotidiano latinoamericano per eccellenza — la salsa impregna il riso bianco e trasforma il contorno.

60 min380 kcal4 porz
💪Alto in proteine🥑Keto
★4.5
Pollo Marry Me al limone
🇺🇸USAAvanzato
Piatti di carne

Pollo Marry Me al limone

Il classico Marry Me Chicken in versione limone — la scorza e il succo tagliano la salsa di panna e rendono tutto più leggero di quanto sembri. Pomodori secchi, parmigiano, aglio, un goccio di vino bianco, timo fresco. Una padella, una salsa, cosce di pollo che restano succose perché finiscono in forno. Da servire con pasta, riso o semplicemente con pane per fare la scarpetta.

35 min550 kcal4 porz
💪Alto in proteine🌾Senza glutine🌶️Piccante
★4.6
Pollo Piccante alla Sichuan
🇨🇳CinaMedio
Piatti di carne

Pollo Piccante alla Sichuan

Un classico della cucina cinese con sapore intenso e il caratteristico intorpidimento del pepe di Sichuan — l’effetto mala. Pollo vellutato fritto fino a doratura e finito in salsa piccante con peperoncino, aglio e arachidi.

35 min320 kcal2 porz
🌶️Piccante🌾Senza glutine💪Alto in proteine
★4.9

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