Ingrediente

Ricette con coriandolo

55 ricette con coriandolo per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

55 ricette

Padella di Ceci e Spinaci: ceci, spinaci, pomodori — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Insalate

Padella di Ceci e Spinaci

Ceci saltati con cipolla, aglio, pomodori e cumino, con spinaci alla fine. 25 minuti, una padella. Circa 11g di fibre per porzione.

25 min340 kcal4 porz

⚡Veloce🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Tacos di fagioli neri: fagioli, tortilla, lime — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoAvanzato

Antipasti e panini

Tacos di fagioli neri

Fagioli neri in scatola cotti con cumino, paprika affumicata, aglio e lime fino a ottenere un ripieno denso e leggermente affumicato. Serviti in tortillas di mais calde con avocado, cipolla marinata e panna acida. Dalla lattina alla tavola in 15 minuti.

20 min310 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Bowl di Patate Dolci Arrostate e Fagioli Neri: patata dolce, fagioli neri, avocado — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Bowl di Patate Dolci Arrostate e Fagioli Neri

Cubetti di patate dolci arrostiti ad alta temperatura fino alla caramellizzazione dei bordi, serviti su riso al lime e coriandolo con fagioli neri speziati, avocado e una rapida crema al chili e lime. Circa 14 g di fibre e 16 g di proteine a ciotola. Buono caldo, buono freddo, si conserva quattro giorni in frigo — una delle poche ricette meal prep che migliorano davvero con il passare dei giorni.

45 min490 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine🌶️Piccante

Bowl Tex-Mex con cottage cheese: patata dolce, carne macinata magra, fagioli neri in scatola — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Bowl Tex-Mex con cottage cheese

Carne macinata con spezie taco, patata dolce al forno, fagioli neri, cottage cheese, avocado, salsa e miele piccante.

35 min520 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Tacos di Jackfruit: jackfruit, tortillas di mais, avocado — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoMedio

Antipasti e panini

Tacos di Jackfruit

Jackfruit verde giovane in scatola sfilacciato, speziato con cumino, paprika affumicata, chipotle e origano, poi rosolato in una padella calda fino a dorare i bordi e rendere il ripieno appiccicoso. Servito in tortillas di mais calde con crema di avocado, cipolla rossa in agrodolce rapido, coriandolo e lime. Il jackfruit funziona qui per la sua texture fibrosa — sfilacciato, somiglia davvero alla carne di maiale o pollo sfilacciato.

30 min390 kcal4 porz

🌱Vegano🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Tikka Masala di Ceci: ceci, latte di cocco, garam masala — India · ricetta

🇮🇳IndiaAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Tikka Masala di Ceci

Ceci cotti in una cremosa e profondamente speziata salsa di pomodoro e cocco. Il sapore si costruisce a strati: cipolla caramellata come base, aglio e zenzero fresco per acutezza, spezie tostate per profondità, concentrato di pomodoro cotto fino a scurirsi, poi latte di cocco aggiunto alla fine per ammorbidire tutto in qualcosa di ricco e vellutato.

40 min420 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Samosa: farina 00, ghee, patate — India · ricetta

🇮🇳IndiaAvanzato

Antipasti e panini

Samosa

Coni di pasta croccante e sfogliata ripieni di patate e piselli speziati, fritti fino a ottenere un dorato intenso. L'impasto usa una tecnica chiamata moyan dena — il grasso viene sfregato nella farina fino a ottenere una sabbia umida prima di aggiungere acqua. Quel passaggio è ciò che rende la crosta sfogliata e non simile al pane. Servire caldo con chutney di menta e chutney di tamarindo.

75 min310 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌶️Piccante

Pane Naan: farina 00, yogurt, lievito istantaneo — India · ricetta

🇮🇳IndiaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Pane Naan

Pane piatto lievitato con yogurt, cotto su una padella di ghisa molto calda. Lo yogurt ammorbidisce l'impasto e rilassa il glutine. La padella deve essere caldissima prima che l'impasto vi entri. Fa 6 pezzi.

90 min280 kcal4 porz

🌿Vegetariano

Tom Yum Goong (Zuppa Tailandese Piccante e Acida con Gamberi): gamberetti, funghi, pomodoro — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Zuppe

Tom Yum Goong (Zuppa Tailandese Piccante e Acida con Gamberi)

Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) è il piatto tailandese più conosciuto nel mondo — una zuppa chiara e aromatica piccante-acida basata sulla 'trinità tom yum': citronella, galanga e foglie di makrut. Il brodo è simultaneamente piccante, acido, salato e fragrante.

30 min180 kcal4 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine🌶️Piccante

Chermoula: coriandolo, prezzemolo, aglio — Marocco · ricetta

🇲🇦MaroccoMedio

Salse e dip

Chermoula

La chermoula è la risposta marocchina al chimichurri: una salsa di coriandolo e prezzemolo, affilata dal limone, riscaldata da cumino e paprika, tagliata dall'aglio crudo. Nella cucina marocchina si usa in tre modi: come marinata prima della cottura, come salsa alla fine e come condimento a lato. L'applicazione più famosa è il pesce intero ripieno e grigliato con chermoula. Funziona altrettanto bene su cosce di pollo, cavolfiore arrosto, uova fritte e pane alla griglia.

10 min140 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Zaalouk: melanzana, pomodoro, aglio — Marocco · ricetta

🇲🇦MaroccoMedio

Insalate

Zaalouk

Lo zaalouk è un'insalata cotta marocchina: melanzane e pomodori cotti a fuoco lento con aglio, cumino, paprika e abbondante olio d'oliva fino a diventare una pasta densa e cremosa. Non è proprio un dip, non è proprio un contorno. Nella cucina marocchina si serve accanto ai tajine, spalmato sul pane o come parte di un mezze di piccole insalate. Bruciare la melanzana è facoltativo ma aggiunge una nota affumicata. Il giorno dopo sa meglio.

50 min145 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Harira: ceci, lenticchie, pomodori — Marocco · ricetta

🇲🇦MaroccoAvanzato

Zuppe

Harira

La harira è la zuppa più importante del Marocco. Il nome deriva dall'arabo "harir" (seta) — per la consistenza vellutata del brodo addensato con la tedouira, una miscela classica di farina e acqua. Si consuma tradizionalmente per rompere il digiuno durante il Ramadan, accompagnata da datteri e chebakia.

90 min320 kcal6 porz

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a coriandolo in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

aglio cipolla pollo pomodoro lime avocado manzo ceci riso zenzero cetriolo peperone