Ingrediente

Ricette con cipolla

89 ricette con cipolla per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

89 ricette

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🇺🇿UzbekistanFacile

Insalate

Achichuk

Un'insalata uzbeka di pomodori maturi e cipolla affettati finissimi con peperoncino verde ed erbe fresche, condita semplicemente con sale, pepe e un po' di olio di girasole non raffinato. È il classico accompagnamento fresco del plov: taglia la ricchezza del riso con un'acidità viva e un tocco piccante.

15 min60 kcal6 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

★4.4

🇷🇺RussiaMedio

Insalate

Aringa sotto una pelliccia (Shuba)

Un'insalata russa delle feste a strati: aringa salata nascosta sotto patata, carota, uovo e uno strato superiore di barbabietola, con maionese tra i piani. Si monta in un anello e si raffredda tutta la notte perché gli strati si amalgamino; la «pelliccia» di barbabietola dà il nome all'insalata.

Piatti di carne

Khorovats

La griglia armena: coppa di maiale marinata con cipolla, melassa di melograno e pepe di Aleppo, infilzata e cotta sulla brace di legna, servita con melanzane, peperoni e pomodori grigliati interi in un'insalata affumicata. La carne cotta riposa tra fogli di lavash, il tocco caratteristico che rende tenero il khorovats e impregna il pane di fumo.

Insalate

Insalata Mimosa

Una delicata insalata russa a strati di pesce in scatola schiacciato, patata, carota, formaggio e burro congelato grattugiato, legata con maionese. È coronata da un morbido «fiore» di tuorlo sbriciolato che le dà il nome, e raffreddata tutta la notte perché gli strati si amalgamino.

Piatti di carne

Shashlik

Un classico estivo post-sovietico: coppa di maiale grassa a cubi, marinata tutta la notte con molta cipolla, limone e acqua minerale, poi grigliata su spiedini sulla brace. La cipolla ammorbidisce la carne e la brace le dà una crosta affumicata; si serve sfilandola dallo spiedino con pane piatto, cipolla marinata e una salsa piccante.

40 min480 kcal6 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine🌶️Piccante

★4.7

Lyulya kebab (spiedini di agnello azeri)

🌍AzerbaigianAvanzato

Piatti di carne

Lyulya kebab (spiedini di agnello azeri)

Il lyulya kebab sono spiedini azeri di agnello macinato grigliati sul mangal. La carne si impasta a lungo con cipolla grattugiata e grasso della coda di agnello finché diventa densa e appiccicosa: senza uovo né pane, è questo impasto a tenerla sullo spiedino. Si griglia fino a una crosta dorata e si serve con sommacco, cipolla marinata e pane lavash.

95 min400 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.4

🇬🇪GeorgiaAvanzato

Piatti di carne

Mtsvadi (spiedini di maiale georgiani)

Il mtsvadi è lo shashlik georgiano di maiale alla brace. Si usa un taglio grasso — il collo di maiale — con una marinatura breve di cipolla, succo di melograno e khmeli suneli, e si griglia su tralci di vite fino a una crosta dorata e un cuore succoso. Si serve sul pane lavash con cipolla marinata e chicchi di melograno.

150 min490 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.6

🇺🇦UcrainaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Carpa al forno in panna acida (ucraina)

La carpa al forno in panna acida è un classico ucraino: un pesce intero ricoperto da uno strato di panna acida all’aglio su un letto di cipolle. Tagli diagonali sui fianchi lasciano entrare la panna e il calore e ammorbidiscono le lische sottili. Si lascia la stagnola aperta in alto perché la pelle si dori mentre la carne resta succosa.

55 min360 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.5

Aringa con cipolla e patate (zakuska russa)

🇷🇺RussiaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Aringa con cipolla e patate (zakuska russa)

L’aringa con cipolla e patate è una semplice zakuska russa: filetti di aringa salata con anelli di cipolla cruda e patate lesse calde. Il pesce si condisce con olio di girasole non raffinato e un goccio di aceto, poi si cosparge di aneto. Il contrasto tra il pesce freddo e salato e le patate calde è tutto il senso del piatto.

35 min340 kcal4 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine💪Alto in proteine

★4.9

🇷🇺RussiaAvanzato

Piatti di carne

Tefteli (polpette russe con riso)

Le tefteli sono polpette russe mescolate con riso e brasate in un sugo cremoso al pomodoro. Il riso lavorato direttamente nell’impasto sporge e le mantiene morbide, da cui il soprannome di polpette 'porcospino' o 'riccio'. Una leggera crosta della rosolatura tiene la forma, l’interno resta tenero e il sugo si assorbe in un contorno di purè o grano saraceno.

70 min420 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.9

Zharkoe (spezzatino russo di manzo e patate)

🇷🇺RussiaAvanzato

Piatti di carne

Zharkoe (spezzatino russo di manzo e patate)

Lo zharkoe è uno spezzatino russo di manzo brasato e patate in un sugo denso. La carne si rosola prima, poi cuoce lentamente con cipolla e carota fino a diventare tenera; le patate entrano solo verso la fine. Un cucchiaio di panna acida e aneto fresco ammorbidiscono il sugo: cucina casalinga sostanziosa, ancora migliore in pentola di coccio.

110 min390 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.6

Trota alla griglia con melograno (kalmakhi georgiano)

🇬🇪GeorgiaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Trota alla griglia con melograno (kalmakhi georgiano)

Il kalmakhi è trota di montagna alla griglia sotto una glassa al melograno, uno dei piatti più antichi della Georgia. Il pesce si griglia intero finché la pelle è croccante, poi si condisce con succo di melograno ridotto e si cosparge di cipolla cruda, coriandolo e chicchi di melograno. Il melograno agrodolce esalta la trota grassa e tenera: semplice e vivace.

30 min340 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

★4.8

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a onion in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

garlic carrot tomato beef potato ground beef rice butter chicken potatoes mushrooms tomatoes