Tag

Ricette keto

Cucina povera di carboidrati che ha davvero sapore. Il grasso è una risorsa, non un peccato — salse ricche, carne ben rosolata, uova, formaggio e verdure che si meritano lo spazio.

Ordina per

Obatzda: crema di formaggio bavarese: camembert, burro, formaggio spalmabile — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaMedio

Antipasti e panini

Obatzda: crema di formaggio bavarese

L'Obatzda è la crema da birreria all'aperto della Baviera: formaggio molle stramaturo schiacciato con burro, paprika dolce e cipolla, mangiato sul pane nero o raccolto con un bretzel. È nato come modo di recuperare il camembert ormai troppo avanti per servirlo a fette, e da giugno 2015 il nome porta un'indicazione geografica protetta dell'UE: la crema finita deve essere per almeno metà formaggio, costruita su camembert o brie. Il lavoro in sé sono venti minuti e non serve altro che una forchetta. Serve però organizzarsi: un'ora fuori dal frigorifero prima di cominciare e un'altra dentro dopo.

20 min305 kcal5 porz

🌿Vegetariano🥑Keto⚡Veloce

Pane nuvola senza glutine: uova grandi, formaggio cremoso intero — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Prodotti da forno e dolciumi

Pane nuvola senza glutine

Il pane nuvola non è davvero pane: è un disco di albumi montati e formaggio cremoso che in forno diventa qualcosa di leggero, appena croccante fuori e morbido dentro. Zero farina, zero glutine e quasi zero carboidrati se non metti il miele. È popolare nelle diete keto e low carb come sostituto del panino, ma funziona anche come base per mini pizze, come colazione leggera con i frutti di bosco o per accompagnare una zuppa. La tecnica è tutta la ricetta.

40 min65 kcal6 porz

🥑Keto🌾Senza glutine🌿Vegetariano

Paté di Fegatini di Pollo: fegato di pollo, pancetta, burro — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaMedio

Antipasti e panini

Paté di Fegatini di Pollo

Il paté di fegatini di pollo è una crema spalmabile al burro da servire sui crostini: i fegatini si cuociono con pancetta, cipolla e carota e poi si frullano con altro burro e un goccio di latte. Cuocete i fegatini finché il cuore arriva a 70°C e ci resta per 2 minuti, poi togliete dal fuoco: oltre, il paté diventa granuloso e amaro.

23 min400 kcal4 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Pesce in umido: pesce, pomodoro, aglio — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Pesce in umido

Questa ricetta unisce la delicatezza del pesce al sapore delle erbe aromatiche e delle spezie mediterranee, oltre all'acidità dei pomodori e delle olive. Leggero ma ricco e saporito.

23 min200 kcal2 porz

🥑Keto⚡Veloce🌶️Piccante

Pesce piccante: pesce, aglio, cipolla — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Pesce piccante

Questo piatto unisce la piccantezza dei jalapeño, l'acidità dei pomodori e dei capperi e il sapore delicato del pesce, caratteristici della cucina costiera messicana.

40 min325 kcal4 porz

🥑Keto🌶️Piccante💪Alto in proteine

Pesto: basilico, olio oliva, parmigiano — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaFacile

Salse e dip

Pesto

Pinoli e aglio pestati con basilico fresco, Pecorino deciso e olio d'oliva fruttato in una salsa di un verde vivido. Preparato nel mortaio come si deve, la consistenza resta leggermente granulosa e il sapore del basilico rimane brillante, non sciupato.

18 min570 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🥑Keto

Piadina di fiocchi di latte senza farina: fiocchi di latte, uova, erbe italiane — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Colazione e brunch

Piadina di fiocchi di latte senza farina

Piadina ad alto contenuto proteico fatta interamente con fiocchi di latte e uova — senza farina, senza lievito, senza impasto. Questa base a due ingredienti si frulla in una pastella liscia che si cuoce in una sfoglia dorata con bordi croccanti e un centro morbido e flessibile. Perfetta come base per pizza keto, wrap per il pranzo o spezzata e intinta nell'hummus. Deve raffreddarsi del tutto sulla teglia prima di staccarla dalla carta; questa attesa non è contata nel tempo. Ogni porzione fornisce circa 17 g di proteine.

40 min220 kcal2 porz

🌿Vegetariano🥑Keto🌾Senza glutine

Pollo Adobo Filipino: pollo, aglio, aceto — Filippine · ricetta

🇵🇭FilippineMedio

Piatti di carne

Pollo Adobo Filipino

Il piatto nazionale delle Filippine — cosce di pollo brasate in una miscela agrodolce di salsa di soia, aceto, aglio, alloro e pepe nero fino a quando la carne si stacca dall'osso. Semplice, profondamente saporito e ancora più buono il giorno dopo.

40 min310 kcal2 porz

💪Alto in proteine🥑Keto

Pollo Alfredo ad Alto Contenuto Proteico: pollo, fettuccine, parmigiano — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Pollo Alfredo ad Alto Contenuto Proteico

Fettuccine in una salsa all'aglio e Parmigiano con yogurt greco al posto di tutta la panna. Lo yogurt si aggiunge lontano dal fuoco altrimenti si rompe, e nel piatto finito non si sente. Circa 38g di proteine per porzione.

30 min540 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine🥑Keto

Pollo Arrosto: pollo, burro, aglio — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaAvanzato

Piatti di carne

Pollo Arrosto

Pollo intero arrostito con burro alle erbe sotto la pelle, limone e aglio nella cavità. Prima il calore forte rende la pelle croccante, poi la temperatura scende per ottenere carne succosa e pelle dorata come si deve.

90 min340 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Pollo Guisado (Stufato di Pollo Latino): pollo, cipolla, aglio — Repubblica Dominicana · ricetta

🇩🇴Repubblica DominicanaMedio

Piatti di carne

Pollo Guisado (Stufato di Pollo Latino)

Cosce di pollo con osso rosolate fino a doratura scura, poi brasate in salsa di pomodoro con cipolla, peperone, aglio ed erbe. Il piatto quotidiano latinoamericano per eccellenza — la salsa impregna il riso bianco e trasforma il contorno.

60 min380 kcal4 porz

💪Alto in proteine🥑Keto🌾Senza glutine

Pollo Tabaka: pollo, aglio, burro — Georgia · ricetta

🇬🇪GeorgiaMedio

Piatti di carne

Pollo Tabaka

Il piatto iconico della Georgia: un pollo intero viene appiattito, condito con khmeli-suneli, adjika e aceto di vino, poi fritto sotto peso fino a diventare dorato e croccante su entrambi i lati.

60 min450 kcal2 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Tag

Altri tag

Filtra l’archivio da un’altra angolazione — dieta, velocità o una nota di gusto.

Vegetariano Keto Veloce Piccante Senza glutine low-calorie Alto in proteine Vegano