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Ricette keto

Cucina povera di carboidrati che ha davvero sapore. Il grasso è una risorsa, non un peccato — salse ricche, carne ben rosolata, uova, formaggio e verdure che si meritano lo spazio.

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Insalata di cetrioli e pomodori: cetriolo, aneto, aglio — Mediterraneo · ricetta
🌊MediterraneoMedio
Insalate

Insalata di cetrioli e pomodori

L'insalata di cetrioli e pomodori con salsa allo yogurt è un contorno freddo alla maniera del Mediterraneo orientale: cetriolo a fette, pomodori a spicchi e cipolla rossa sotto uno yogurt bianco mescolato con aglio e limone, con menta, prezzemolo e aneto sparsi sopra. È parente del khyar bi laban, i cetrioli allo yogurt del Levante, con l'aggiunta dei pomodori. Si tagliano le verdure, si mescola la salsa in un'altra ciotola e si unisce tutto solo al momento di servire, perché le verdure salate perdono subito il loro succo.

15 min100 kcal4 porz
🌿Vegetariano🥑Keto⚡Veloce
Insalata di Pollo e Avocado: pollo, avocado, cetriolo — USA · ricetta
🇺🇸USAMedio
Insalate

Insalata di Pollo e Avocado

L'insalata di pollo e avocado è un piatto nutriente e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera. Bocconcini di pollo si uniscono all'avocado cremoso, a verdure fresche e a un condimento leggero.

35 min350 kcal4 porz
🥑Keto🌾Senza glutine💪Alto in proteine
Insalata di Pomodori: pomodoro, cipolla rossa, aglio — Mediterraneo · ricetta
🌊MediterraneoFacile
Insalate

Insalata di Pomodori

La ricetta più semplice del mondo quando i pomodori sono davvero maturi. Spicchi di pomodori succosi con cipolla rossa, aglio e origano.

20 min150 kcal4 porz
🌿Vegetariano⚡Veloce🌱Vegano
Insalata di Rucola con Pere, Noci e Parmigiano: rucola, pera, parmigiano — Italia · ricetta
🇮🇹ItaliaFacile
Insalate

Insalata di Rucola con Pere, Noci e Parmigiano

Un'insalata veloce all'italiana con rucola piccante, fettine sottili di pera matura, noci tostate e scaglie di Parmigiano, condita con una semplice vinaigrette di olio extravergine e aceto balsamico. Le foglie amarognole, la frutta dolce e il formaggio sapido e nocciolato si bilanciano, e in una decina di minuti è in tavola.

13 min250 kcal4 porz
🌿Vegetariano⚡Veloce🥑Keto
Insalata greca: pomodoro, cetriolo, feta — Grecia · ricetta
🇬🇷GreciaMedio
Insalate

Insalata greca

L'insalata greca è un piatto classico della tradizione mediterranea a base di verdure fresche, olive e feta, condito con olio d'oliva e origano.

25 min200 kcal4 porz
🌿Vegetariano🥑Keto⚡Veloce
Insalata Nizzarda: tonno, patata, uovo — Francia · ricetta
🇫🇷FranciaMedio
Insalate

Insalata Nizzarda

La nizzarda è una classica insalata francese originaria della regione di Nizza. Questa insalata include tonno, fagiolini, patate, uova e acciughe.

35 min400 kcal4 porz
🌾Senza glutine🥑Keto
Insalata Shopska: peperone, formaggio, cetriolo — Bulgaria · ricetta
🇧🇬BulgariaMedio
Insalate

Insalata Shopska

Pomodori, cetrioli, peperoni e cipolla tagliati a pezzi grossi, coperti da una generosa grattugiata di formaggio sirene — la risposta bulgara all'insalata greca. Niente lattuga, niente fronzoli, solo verdure di stagione e formaggio bianco salato.

45 min180 kcal4 porz
🌿Vegetariano🥑Keto🌾Senza glutine
Julienne di pollo e funghi: pollo, funghi, cipolla — Russia · ricetta
🇷🇺RussiaMedio
Antipasti e panini

Julienne di pollo e funghi

Il julienne russo non è un taglio di verdure ma il nome di un antipasto caldo (жюльен, zhulyen): pollo e funghi in salsa alla panna, gratinati con formaggio in cocotte individuali. La parola viene dal francese, dove indica le striscioline sottili, ma in Russia è rimasta a questo piatto, molto diffuso nei ristoranti sovietici. Si lessa il pollo, si rosolano i funghi, si prepara la salsa, si riempiono le cocotte e si inforna; in tutto circa un'ora.

60 min460 kcal6 porz
🥑Keto
Kebab di Adana: agnello, cipolla, aglio — Turchia · ricetta
🇹🇷TurchiaMedio
Piatti di carne

Kebab di Adana

Il kebab di Adana è un piatto tradizionale della cucina orientale: carne macinata insaporita con spezie e cotta alla griglia su spiedini. La base è l'agnello o un misto di carni, tritato finemente con cipolla e spezie.

53 min350 kcal4 porz
🌶️Piccante💪Alto in proteine🥑Keto
Lecsó: pepe, pomodoro, cipolla — Ungheria · ricetta
🇭🇺UngheriaMedio
Piatti di verdure e funghi

Lecsó

Il lecsó è un piatto nazionale della cucina ungherese, conosciuto in tutto il mondo. Gli ingredienti irrinunciabili sono tradizionalmente pomodori, peperoni dolci e cipolle. Può essere servito come piatto a sé o come condimento.

50 min125 kcal4 porz
🥑Keto🌾Senza glutine
Lyulya kebab (spiedini di agnello azeri): agnello macinato, grasso della coda di agnello, cipolla — Azerbaigian · ricetta
🌍AzerbaigianAvanzato
Piatti di carne

Lyulya kebab (spiedini di agnello azeri)

Il lyulya kebab sono spiedini azeri di agnello macinato grigliati sul mangal. La carne si impasta a lungo con cipolla grattugiata e grasso della coda di agnello finché diventa densa e appiccicosa: senza uovo né pane, è questo impasto a tenerla sullo spiedino. Si griglia fino a una crosta dorata e si serve con sommacco, cipolla marinata e pane lavash.

95 min400 kcal4 porz
🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine
Merluzzo Fritto: filetto di merluzzo, aglio, limone — Regno Unito · ricetta
🇬🇧Regno UnitoAvanzato
Piatti di pesce e frutti di mare

Merluzzo Fritto

Il merluzzo fritto è un piatto semplice e gustoso preparato con filetti di merluzzo freschi o decongelati. Particolarmente apprezzato nella cucina scandinava, britannica e portoghese.

65 min225 kcal4 porz
🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine
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