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スイーツ

言い訳のいらないデザート。アイス、ケーキ、プレーティング — 好きな人のために実際に作っているレシピです。ネット越しに見知らぬ人を驚かせるためのものではありません。

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ピスタチオチョコレートバー
🇦🇪UAE普通
デザート

ピスタチオチョコレートバー

バズった「ドバイチョコレートバー」の自家製版。トーストしたカタイフィをピスタチオクリームと和え、テンパリングしたチョコレートで包む。フィリングは甘く、ナッツの風味があり、チョコレートのパリッとした食感との対比が楽しめる。チョコレート型またはシリコンバー型が必要。

35 380 kcal10 人前
🌿ベジタリアン
ピスタチオティラミス
🇮🇹イタリア普通
デザート

ピスタチオティラミス

マスカルポーネフィリングにピスタチオクリームを折り込み、エスプレッソの代わりにコンデンスミルクとピスタチオの液で浸すクラシックティラミスのアレンジ。ココアの代わりに砕いたピスタチオをトッピング。淡い緑色でナッツの香り。見た目より簡単。

35 490 kcal8 人前
🌿ベジタリアン
プチチエ・モロコ(鳥のミルクケーキ)
🇷🇺ロシア上級
デザート

プチチエ・モロコ(鳥のミルクケーキ)

ロシアの象徴的なお菓子。カスタードバタークリームと固くメレンゲを合わせてゼラチンで固めたエアリーなスフレに、光沢のあるダークチョコレートグレーズをかけた、雲のように軽いデザート。

180 350 kcal10 人前
🌿ベジタリアン
ブランマンジェ
🇫🇷フランス簡単
デザート

ブランマンジェ

ブランマンジェはフランス発祥の伝統的なデザートで、牛乳、砂糖、ゼラチンで作る白くてなめらかなプリン状のお菓子です。

20 350 kcal6 人前
🌿ベジタリアン時短
ブリガデイロ(ブラジルのチョコレートボール)
🇧🇷ブラジル簡単
デザート

ブリガデイロ(ブラジルのチョコレートボール)

ブリガデイロは、ブラジルの誕生日会に必ず並ぶ小さなチョコレート菓子で、材料3つを一つの鍋で炊き、チョコスプレーをまぶして仕上げます。コンデンスミルク、ココア、バターを弱火で練り、形を保てる硬さになるまで火を入れる——このレシピのすべては、どこで火を止めるかを見極めることに尽きます。登場したのは1940年代半ばで、輸入菓子が不足しコンデンスミルクは不足していなかった時期に、准将エドゥアルド・ゴメスの選挙運動と結びつけて語られるのが一般的です。火が足りなければスプーンですくうクリームのまま、火が入りすぎれば硬くざらついたものになります。冷ます時間は表示の時間とは別に必要です。

25 190 kcal8 人前
🌾グルテンフリー🌿ベジタリアン時短
マーマレード(フルーツゼリー菓子)
🇫🇷フランス簡単
デザート

マーマレード(フルーツゼリー菓子)

自家製マーマレードは、シンプルな材料で本格的なお菓子を作る喜びを教えてくれます。フルーツのピューレをゼラチンやペクチンで固めた一口サイズの宝石のようなお菓子です。

30 180 kcal10 人前
🌿ベジタリアン時短🌾グルテンフリー
マイクズ・ホットハニー
🇺🇸アメリカ簡単
デザート

マイクズ・ホットハニー

アメリカで人気のカルト的調味料の自家製版 — 純粋な液体はちみつに赤唐辛子フレークとりんご酢を少量加えてインフューズ。甘くてスパイシーで完璧なバランス。ピザ、フライドチキン、チーズボード、ローストした野菜にかけて。

20 60 kcal16 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー
マカロン
🇫🇷フランス上級
デザート

マカロン

マカロンはフランス菓子の真のアイコンです。なめらかでカリッとした殻、もちもちの中身、特徴的なフリルのある「ピエ(足)」を持つ繊細なアーモンドメレンゲクッキーに、甘いバタークリームを挟みます。

90 165 kcal12 人前
🌿ベジタリアン
ママ・ケルスのチョコチップクッキー
🇺🇸アメリカ上級
デザート

ママ・ケルスのチョコチップクッキー

ドナ・ケルスは息子たちのフットボールの試合に何年もこのクッキーを持って行っていた。そしてスーパーボウル57。ユニフォームを半分に割った写真、トラヴィスとジェイソンに生放送でプラスチック容器を手渡す姿。写真は拡散し、人々はすぐにクッキーの中身を知りたがった。彼女はトゥデイ・ショーでレシピを公開。判明したのは:2種類のチョコレート、ケーキフラワー、シナモン、そして溶かしバター。小さな違いが積み重なる。

40 295 kcal24 人前
🌿ベジタリアン
マンゴープリン(タイ風)
🇹🇭タイ簡単
デザート

マンゴープリン(タイ風)

完熟マンゴーの風味が溢れる軽くてシルキーなチルドプリン。フレッシュマンゴーピューレ、クリーム、ゼラチンで作り、なめらかでほんのり甘いデザートに仕上げます。ミントを飾って冷たいまま。

20 160 kcal4 人前
🌿ベジタリアン時短🌾グルテンフリー
マンゴーもち米(カオニャオ・マムアン)
🇹🇭タイ上級
デザート

マンゴーもち米(カオニャオ・マムアン)

カオニャオ・マムアンは、温かいもち米、甘いココナッツミルク、熟したマンゴー、少し塩味のあるココナッツソースを合わせるタイの甘味です。米はゆでずに蒸すため、粒に弾力が残り、熱いうちにココナッツを吸います。炒った割り緑豆が軽い歯ごたえを加えます。

300 485 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
メドヴィク(ロシア風はちみつケーキ)
🇷🇺ロシア上級
デザート

メドヴィク(ロシア風はちみつケーキ)

メドヴィクはロシアを象徴するはちみつケーキです。薄いキャラメル・はちみつの生地を8枚以上重ね、酸味のあるサワークリームのフロスティングを挟み、一晩置いてやわらかくします。温かなキャラメルの香りの秘密は、重曹を熱いはちみつに直接混ぜること。泡立って生地が軽くキャラメル化します。仕上げはケーキ自身のクラムをまぶします。

180 420 kcal12 人前
🌿ベジタリアン

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アーカイブをもう少し見ていきましょう — 651 品のレシピにつながる十二の入り口。