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低カロリー レシピ

1 人分 350 kcal 以下、それでも「悲しいダイエット」の空気はありません。ちゃんとした味、控えめで正確な脂、たっぷりの野菜 — もう一度作りたくなる軽食系の料理。

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焼きピロシキ(肉入り): 小麦粉, ひき肉, ドライイースト — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア上級
パン・製菓

焼きピロシキ(肉入り)

オーブンで焼き上げるロシアの伝統的なパイ。イースト発酵のふんわり柔らかい生地で味付けした挽肉を包み、黄金色に焼き上げます。揚げピロシキより軽く、家庭的な味わい。

180 280 kcal8 人前
焼き鳥(ヤキトリ): 鶏もも肉, 醤油, みりん — 日本 · レシピ
🇯🇵日本普通
肉料理

焼き鳥(ヤキトリ)

焼き鳥(焼き=焼く、鳥=鶏)は日本で最も愛される屋台料理と居酒屋の定番料理の一つです。口サイズの鶏肉を竹や金属の串に刺し、炭火で焼いて、粗塩(塩スタイル)かタレ——醤油、みりん、酒のグレーズを繰り返し塗り、甘辛い漆器状のコーティングに焦がしたもの——で味付けします。

60 310 kcal4 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
照り焼きソース: 醤油, みりん, 酒 — 日本 · レシピ
🇯🇵日本簡単
ソース・ディップ

照り焼きソース

醤油、みりん、酒、砂糖をベースに、片栗粉のとろみでスプーンの背にまとわりつくほどの艶やかな甘辛ダレ。手作りの照り焼きソースはたった10分で完成し、市販のボトルとはまるで別物です。生のにんにくと生姜が、保存料入りの既製品では出せないフレッシュな香りを与えてくれます。私は常に冷蔵庫に一瓶ストックして、焼き鳥からロースト野菜まで何にでも使っています。

10 60 kcal4 人前
🌿ベジタリアン時短
生キャベツのシチー: 牛肉, 白キャベツ, じゃがいも — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア普通
スープ

生キャベツのシチー

ザワークラウトではなく生の白キャベツで作る、軽く澄んだロシアのキャベツスープ。牛だしをベースに、じゃがいも・生トマトのベース・にんじんと玉ねぎの炒め、仕上げにサワークリームとディル。濃く酸っぱいザワークラウトのシチーに対する夏版で、より手早く、明るく、作った当日がいちばんです。

60 180 kcal6 人前
🌾グルテンフリー
中華海藻サラダ: 中華海藻, ごま油, 米酢 — 日本 · レシピ
🇯🇵日本普通
サラダ

中華海藻サラダ

中華風の海藻(わかめ風)を軽いごま醤油ドレッシングにチリと生姜を加えて和えた日本の定番サラダ。なめらかで爽やか、ミネラル豊富 — 寿司や味噌汁と一緒に楽しむ完璧な前菜。

10 45 kcal2 人前
🌿ベジタリアン時短🌱ヴィーガン
中華風なすの煮込み: なす, 醤油, にんにく — 中国 · レシピ
🇨🇳中国普通
前菜・サンドイッチ

中華風なすの煮込み

ツヤのある甘辛ソースで煮込んだシルキーな中華風なす。にんにく、生姜、ごまの風味が重なり合う、中華ベジタリアン料理の名品。なすがソースの味を余すところなく吸い込みます。

15 160 kcal4 人前
🌿ベジタリアン時短
天ぷら: 小麦粉, シーフード, 薄力粉 — 日本 · レシピ
🇯🇵日本普通
前菜・サンドイッチ

天ぷら

野菜とエビを氷水で作った衣にくぐらせ、パリッと砕けるような食感に揚げる。衣はほとんど混ぜないこと——ダマがあるくらいがちょうどいい——油は煙が出るほど熱く。正しく揚がった天ぷらは、いくらでも食べられるほど軽い。

25 320 kcal4 人前
時短
糖葫蘆(タンフールー): いちご, 砂糖 — 中国 · レシピ
🇨🇳中国簡単
デザート

糖葫蘆(タンフールー)

糖葫蘆は宋代から北京の街角で売られてきたが、中国以外のほとんどの人はTikTokで知った。パリッと割れる音がそれ自体のジャンルに。串に刺したフレッシュフルーツを、ガラスのように固まる沸騰した砂糖でコーティング。材料3つ。おそらく最初は失敗する。以下の手順はそうならないために。

30 145 kcal5 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン時短
南部スタイルのコーンブレッド(Southern Cornbread): コーンミール, バターミルク, 卵 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
パン・製菓

南部スタイルのコーンブレッド(Southern Cornbread)

サザン・コーンブレッドはアメリカ南部を代表するクイックブレッドです——平らでパサパサした食感の、石臼挽きのコーンミール(とうもろこしの粉)、バターミルク、少量の小麦粉から作られ、ベーコングリースまたはバターを塗ったプレヒートされた鋳鉄スキレットで焼きます。熱々のスキレットが全ての技術:生地が熱い油に触れた瞬間、外側の層が固まりフライが始まり、他のどんな型でも再現できない特徴的なパリパリした暗黄金色の皮が形成されます。

35 230 kcal8 人前
🌿ベジタリアン
日本のチーズケーキ(コットンスフレチーズケーキ): クリームチーズ, 卵, 細目グラニュー糖 — 日本 · レシピ
🇯🇵日本上級
デザート

日本のチーズケーキ(コットンスフレチーズケーキ)

チーズケーキとスフレの超軽量ハイブリッド:クリームチーズを滑らかな生地に溶かし、卵白をソフトピークに泡立てて折り込み、低温の湯煎で焼き上げます。焼き上がりは型を振るとプルプル揺れます。アメリカ式の甘さとは異なり、クリームチーズの程よい酸味とレモンの香りが特徴。

100 260 kcal8 人前
🌿ベジタリアン
濃厚ビーンサラダ: ひよこ豆, きゅうり, フェタ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
サラダ

濃厚ビーンサラダ

3種類の豆、シャキシャキの野菜、塩気のあるオリーブ、砕いたフェタチーズに、オレガノとにんにくのシャープなビネグレットをかけた一皿。2024年にTikTokでバズったのは、実際に食事として成り立つから。1人前あたり約13gのタンパク質と11gの食物繊維。調理不要、15分の準備、冷蔵庫で4日保存可能。翌日の方が明らかにおいしい。

15 330 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー💪高タンパク
抹茶ラテ: 儀式用抹茶粉、ふるっておく, 全乳またはオートミルク — 日本 · レシピ
🇯🇵日本簡単
飲み物

抹茶ラテ

陰干し精磨の茶粉を温めたお湯で練ってペースト状にし、スチームミルクと合わせます。草香り、旨みの深み、ほのかな甘みが一体になった一杯。

10 130 kcal1 人前
時短🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
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