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さっと作れるレシピ

始めてから食卓まで30分以内。本物の料理で、「手抜きのふりをした省略」ではありません。平日の夜に出す値打ちのあるレシピです。

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🌊地中海上級

野菜・きのこ料理

食物繊維たっぷり白いんげん豆とひよこ豆のスキレット

白いんげん豆とひよこ豆を、ガーリックトマトベースにスモークパプリカと萎れたベビーほうれん草を加えて仕上げた一品——フライパン一つ、25分、1人分約18gの食物繊維。シンプルに見えて、4時間もお腹を満たしてくれます。肉なし、グルテンなし、それでも平日の夜に妥協感なく作れるほど美味しい。ソースをすくうためのパンやフラットブレッドを添えて。

25 分380 kcal4 人前

🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー💪高タンパク

🇯🇵日本普通

サラダ

中華海藻サラダ

中華風の海藻（わかめ風）を軽いごま醤油ドレッシングにチリと生姜を加えて和えた日本の定番サラダ。なめらかで爽やか、ミネラル豊富 — 寿司や味噌汁と一緒に楽しむ完璧な前菜。

10 分45 kcal2 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌱ヴィーガン

🇨🇳中国普通

前菜・サンドイッチ

中華風なすの煮込み

ツヤのある甘辛ソースで煮込んだシルキーな中華風なす。にんにく、生姜、ごまの風味が重なり合う、中華ベジタリアン料理の名品。なすがソースの味を余すところなく吸い込みます。

15 分160 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短

🇯🇵日本普通

前菜・サンドイッチ

天ぷら

野菜とエビを氷水で作った衣にくぐらせ、パリッと砕けるような食感に揚げる。衣はほとんど混ぜないこと——ダマがあるくらいがちょうどいい——油は煙が出るほど熱く。正しく揚がった天ぷらは、いくらでも食べられるほど軽い。

25 分320 kcal4 人前

⚡時短

🇨🇳中国簡単

デザート

糖葫蘆（タンフールー）

糖葫蘆は宋代から北京の街角で売られてきたが、中国以外のほとんどの人はTikTokで知った。パリッと割れる音がそれ自体のジャンルに。串に刺したフレッシュフルーツを、ガラスのように固まる沸騰した砂糖でコーティング。材料3つ。おそらく最初は失敗する。以下の手順はそうならないために。

30 分145 kcal5 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン⚡時短

🇺🇸アメリカ上級

サラダ

濃厚ビーンサラダ

3種類の豆、シャキシャキの野菜、塩気のあるオリーブ、砕いたフェタチーズに、オレガノとにんにくのシャープなビネグレットをかけた一皿。2024年にTikTokでバズったのは、実際に食事として成り立つから。1人前あたり約13gのタンパク質と11gの食物繊維。調理不要、15分の準備、冷蔵庫で4日保存可能。翌日の方が明らかにおいしい。

15 分330 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー💪高タンパク