Категория

Рыба и морепродукты

Быстрая обжарка, медленное тушение, морепродукты, которым не надо прятаться под соусом. Свежие, замороженные, из банки — приготовленные как надо, как бы хотел нормальный рыбник.

Сортировать

Рыба в нежном соусе терияки: Рыба, Саке, Соевый соус — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСредне

Рыба и морепродукты

Рыба в нежном соусе терияки

Филе белой рыбы под домашним соусом терияки, который карамелизуется в жаре духовки, превращаясь в липкую, сладко-солёную глазурь. Соус уваривается до глянцевой плёнки, а рыба остаётся слоистой и сочной внутри.

23 мин275 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

Рыба в фольге: Филе белой рыбы, Помидоры черри, Олив. масло — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Рыба в фольге

Филе белой рыбы запечатывается в фольгу с томатами черри, оливками, каперсами, цукини и лимоном. Всё готовится на пару за 15 минут — на гриле или в духовке. Без мытья посуды.

30 мин270 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

Рыба по-мексикански: Рыба, Чеснок, Лук — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСредне

Рыба и морепродукты

Рыба по-мексикански

Это блюдо сочетает в себе остроту халапеньо, кислинку томатов и каперсов, а также нежный вкус рыбы, характерный для кухни мексиканского побережья.

40 мин325 ккал4 порц

🥑Кето🌶️Острое💪Высокобелковое

Рыба, тушённая по-средиземноморски: Рыба, Помидор, Чеснок — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Рыба и морепродукты

Рыба, тушённая по-средиземноморски

Этот рецепт сочетает нежность рыбы с ароматом средиземноморских трав и специй, а также кислинкой томатов и оливок. Лёгкое, но при этом насыщенное и ароматное блюдо.

23 мин200 ккал2 порц

🥑Кето⚡Быстро🌶️Острое

Селёдка с луком и картошкой: Солёная сельдь, Картофель, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Рыба и морепродукты

Селёдка с луком и картошкой

Селёдка с луком и картошкой — простая русская закуска: солёное филе сельди с кольцами сырого лука и тёплым отварным картофелем. Рыбу сбрызгивают нерафинированным подсолнечным маслом и каплей уксуса, посыпают укропом. Контраст холодной солёной рыбы и горячего картофеля — вся суть блюда.

35 мин340 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Сибас, запечённый в бумаге: Сибас, Лимон, Помидор — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Сибас, запечённый в бумаге

Сибас, запечённый в пергаменте, — изысканное блюдо для гурманов. Свежая рыба заворачивается в пергаментную бумагу вместе с ароматными травами, лимоном и оливковым маслом.

40 мин275 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

Суши-бейк (запечённые суши): Рис для суши, Крабовые палочки, Майонез kewpie — Филиппины · рецепт

🇵🇭ФилиппиныСредне

Рыба и морепродукты

Суши-бейк (запечённые суши)

Разобранный «Калифорния» ролл в виде горячей запеканки: приправленный рис для суши под запечённым слоем краба со сливочным майонезом, который выкладывают на квадратики нори прямо за столом. Это современный фьюжн — вырос на Гавайях как pan sushi и стал вирусным с Филиппин в 2020 году, — а не традиционное японское блюдо. Одной формы хватает на компанию, а на всё уходит около 55 минут, считая варку риса.

55 мин420 ккал6 порц

🌶️Острое

Треска а-ля меньер: Треска, Масло, Лимон — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Треска а-ля меньер

Классическая французская техника «а-ля Меньер»: треска обваливается в муке, жарится на смеси сливочного и оливкового масла, а финальный соус строится на ореховом аромате подрумяненного масла и лимоне.

40 мин300 ккал3 порц

💪Высокобелковое

Фаршированная рыба: Рыба, Лук, Морковь — Израиль · рецепт

🇮🇱ИзраильСложно

Рыба и морепродукты

Фаршированная рыба

Ашкеназская еврейская классика — рыба нарезается на стейки, мякоть перемалывается с луком и хлебом в нежный фарш, а затем куски томятся в ароматном бульоне, пока он не застынет золотистым желе. Лучше всего подавать холодной с хреном. Планируйте заранее: после варки блюду нужна ночь в холодильнике, чтобы бульон застыл.

180 мин350 ккал6 порц

💪Высокобелковое

Фиш-энд-чипс: Белая рыба, Картофель, Мука — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСредне

Рыба и морепродукты

Фиш-энд-чипс

Фиш-энд-чипс — британское блюдо навынос: рыба в кляре (обычно треска или пикша) с толстыми чипсами. Чипсы жарят дважды — сначала при более низкой температуре, чтобы дошли внутри, затем при более высокой, чтобы подрумянились, — а рыба обжаривается один раз, но в горячем масле, в холодном, едва перемешанном пивном кляре.

60 мин730 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Форель на гриле с гранатом: Форель, Гранатовый сок, Лук — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСредне

Рыба и морепродукты

Форель на гриле с гранатом

Калмахи — по-грузински «форель»; грузинские повара подают её с гранатовым соком и кинзой (kalmakhi brotseulis tsvenit). В грузинских рецептах рыбу жарят на сковороде, а сок подают сырым; здесь мой вариант: форель целиком на гриле, а сок уварен до лёгкой глазури. Берите выпотрошенную форель по 250–300 г. Кожа хрустящая, мясо нежное, сверху сырой лук, кинза и зёрна граната. Кисло-сладкий гранат оттеняет жирную форель — просто и ярко.

30 мин340 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

Форель с черносливом: Форель, Чернослив, Яйцо — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСложно

Рыба и морепродукты

Форель с черносливом

Форель с черносливом — необычное и изысканное блюдо, в котором нежный вкус рыбы гармонично сочетается со сладостью чернослива. Чернослив придаёт рыбе лёгкую сладость и насыщенный аромат.

65 мин200 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Другие категории

Смотри дальше — двенадцать входов в архив из 715 рецептов.

блюда морепродукты Салаты Супы дипы крупы