Категория

Рыба и морепродукты

Быстрая обжарка, медленное тушение, морепродукты, которым не надо прятаться под соусом. Свежие, замороженные, из банки — приготовленные как надо, как бы хотел нормальный рыбник.

Сортировать

🇮🇹ИталияСредне

Рыба и морепродукты

Рыба, тушённая по-средиземноморски

Этот рецепт сочетает нежность рыбы с ароматом средиземноморских трав и специй, а также кислинкой томатов и оливок. Лёгкое, но при этом насыщенное и ароматное блюдо.

23 мин200 ккал2 порц

🥑Кето⚡Быстро🌶️Острое

🇷🇺РоссияСредне

Рыба и морепродукты

Селёдка с луком и картошкой

Селёдка с луком и картошкой — простая русская закуска: солёное филе сельди с кольцами сырого лука и тёплым отварным картофелем. Рыбу сбрызгивают нерафинированным подсолнечным маслом и каплей уксуса, посыпают укропом. Контраст холодной солёной рыбы и горячего картофеля — вся суть блюда.

35 мин340 ккал4 порц

⚡Быстро🌾Без глютена💪Высокобелковое

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Сибас, запечённый в бумаге

Сибас, запечённый в пергаменте, — изысканное блюдо для гурманов. Свежая рыба заворачивается в пергаментную бумагу вместе с ароматными травами, лимоном и оливковым маслом.

40 мин275 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Треска а-ля меньер

Классическая французская техника «а-ля Меньер»: треска обваливается в муке, жарится на смеси сливочного и оливкового масла, а финальный соус строится на ореховом аромате подрумяненного масла и лимоне.

40 мин300 ккал3 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

🇮🇱ИзраильСложно

Рыба и морепродукты

Фаршированная рыба

Ашкеназская еврейская классика — рыба нарезается на стейки, мякоть перемалывается с луком и хлебом в нежный фарш, куски томятся в ароматном бульоне, который застывает в золотистое желе. Лучше всего в холодном виде с хреном.

180 мин350 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

🇬🇧ВеликобританияСредне

Рыба и морепродукты

Фиш-энд-чипс

Фиш-энд-чипс — классическое британское блюдо из рыбы в кляре и хрустящего картофеля фри. Рыбу обмакивают в кляр и обжаривают во фритюре до золотистой корочки. Картофель нарезают толстыми брусочками и также обжаривают во фритюре до хрустящей корочки.

30 мин650 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

🇬🇪ГрузияСредне

Рыба и морепродукты

Форель на гриле с гранатом

Калмахи — горная форель на гриле под гранатовой глазурью, одно из старейших блюд Грузии. Рыбу жарят целиком до хрустящей кожи, поливают уваренным гранатовым соком и засыпают сырым луком, кинзой и зёрнами граната. Кисло-сладкий гранат оттеняет жирную нежную форель — просто и ярко.

30 мин340 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

🇬🇪ГрузияСложно

Рыба и морепродукты

Форель с черносливом

Форель с черносливом — необычное и изысканное блюдо, в котором нежный вкус рыбы гармонично сочетается со сладостью чернослива. Чернослив придаёт рыбе лёгкую сладость и насыщенный аромат.

65 мин200 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Целая рыба на гриле (Средиземноморский Стиль)

🇬🇷ГрецияСредне

Рыба и морепродукты

Целая рыба на гриле (Средиземноморский Стиль)

Жарить целую рыбу на живом огне — определяющая техника морепродуктов Средиземноморья от греческих островов до Испании и Турции. Целая рыба удерживает влагу лучше чем филе (кожа и кости — самоочевидная теплоизоляция), готовится равномернее и имеет несравнимо больше вкуса от костей. Три ключа: надрезы (диагональные порезы сквозь кожу для проникновения тепла), начинка (свежие травы и лимон что создают ароматный пар внутри) и терпение не трогать рыбу 7–8 минут чтобы образовалась полная угольная корочка.

40 мин320 ккал4 порц

🌾Без глютена🌶️Острое💪Высокобелковое

Другие категории

Смотри дальше — двенадцать входов в архив из 651 рецептов.

блюда морепродукты Салаты Супы дипы крупы