Ингредиент

Рецепты с мёдом

59 рецептов с мёдом: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

59 рецептов

Савиллум (древнеримский чизкейк): Рикотта, Мёд, Мак — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Сладкие блюда

Савиллум (древнеримский чизкейк)

Самый древний рецепт чизкейка в мире: античный римский чизкейк из рикотты, муки, мёда и одного яйца, записанный Катоном Старшим около 160 года до н. э. Печётся примерно 45 минут, а затем ещё горячим покрывается мёдом и маком. По текстуре это что-то между запечённым чизкейком и плотным медовым пудингом — на версию со сливочным сыром не похоже совсем, и вкуснее, чем вправе быть рецепт возрастом 2200 лет. Час — это замес и выпечка; рикотте перед этим нужно не меньше 30 минут, чтобы стечь.

60 мин295 ккал8 порц

🌿Вегетарианское💪Высокобелковое

Лембас (эльфийский дорожный хлеб): Мука, Масло, Мёд — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Лембас (эльфийский дорожный хлеб)

Лембас — дорожный хлеб эльфов из «Властелина колец» Толкина. По легенде, одного кусочка хватает взрослому человеку на целый день пути. Это масляное рассыпчатое печенье с мёдом, корицей и сливками: выпекается за 12 минут, хранится несколько дней в жестяной коробке. Насечка «X» на каждом кусочке — обязательная деталь.

30 мин210 ккал14 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Матча латте: Матча церемониального сорта, Цельное молоко или овсяное молоко — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияПросто

Напитки

Матча латте

Молотый зелёный чай взбивается в пасту с горячей водой и соединяется с взбитым молоком. Результат одновременно травянистый, землистый и легко сладкий — ничего общего с зелёным сиропом из кофеен.

10 мин130 ккал1 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Смузи-боул с манго и ягодами: Замороженные кусочки манго, Замороженная смесь ягоды, Греческий йогурт — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Смузи-боул с манго и ягодами

Замороженное манго и ягоды, перемолотые до густой массы, которую едят ложкой и покрывают чем угодно. Текстура между мягким мороженым и йогуртом — холодная, плотная, сладкая. Достаточно быстро для будней и достаточно красиво для выходного.

10 мин310 ккал1 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское

Золотое молоко (Куркума Латте): Молотая куркума, Молоко, Чёрный перец — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияПросто

Напитки

Золотое молоко (Куркума Латте)

Тёплое молоко с куркумой, имбирём, корицей и чёрным перцем. Оригинальный рецепт существует несколько столетий — haldi doodh по-хинди, его пьют перед сном как лекарство и ритуал. Чёрный перец здесь не украшение: пиперин значительно усиливает усвоение куркумина, именно поэтому все серьёзные версии этого напитка его включают. Десять минут на плите — и кухня пахнет чем-то, что одобрила бы ваша бабушка.

10 мин120 ккал2 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Чай латте: Чёрный чай, Кардамон, Корица — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияСредне

Напитки

Чай латте

Чёрный чай, сваренный с целыми специями, процеженный и смешанный с горячим взбитым молоком.

20 мин180 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Сбитень на мёду: Мёд, Вода, Корица — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Напитки

Сбитень на мёду

Сбитень — старинный русский горячий напиток: мёд, уваренный в воде с согревающими пряностями — корицей, гвоздикой, имбирём, душистым и чёрным перцем, обычно с лавровым листом, а иногда с хмелем. Мёд растворяют в горячей воде и медленно томят со специями, пока кухня не наполнится ароматом, будто в старой аптеке. Разносчики продавали его горячим из медных сбитенников на рынках и ярмарках задолго до того, как чай стал повседневным напитком в России. По вкусу он где-то между пряным медовым чаем и глинтвейном без вина — согревающий, ароматный и сделанный из простейших продуктов.

30 мин145 ккал4 порц

🌾Без глютена⚡Быстро🌿Вегетарианское

Джаму (Индонезийский тоник из куркумы и имбиря): Свежая куркума, Имбирь, Вода — Индонезия · рецепт

🇮🇩ИндонезияСредне

Напитки

Джаму (Индонезийский тоник из куркумы и имбиря)

Джаму — общее название индонезийских травяных напитков; этот вариант повторяет куньит асам (kunyit asam): в Индонезии это свежая куркума, сваренная с тамариндом, пальмовым сахаром и щепоткой соли. Имбирь там добавляют не все, здесь он есть; чёрный перец, мёд и кокосовое масло в индонезийский напиток не входят, их можно не класть. Подавайте тёплым в небольших чашках дождливым утром или со льдом днём.

20 мин65 ккал4 порц

🌾Без глютена⚡Быстро🌿Вегетарианское

Домашняя гранола с мёдом и кластерами: Овсяные хлопья, Мёд, Масло — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Домашняя гранола с мёдом и кластерами

Золотистые овсяные кластеры, скреплённые мёдом и яичным белком, запечённые при низкой температуре до хрустящего состояния. Секрет — утрамбовать смесь и не трогать её в духовке, тогда получаются те самые крупные куски, за которые все дерутся. Сухофрукты добавляются после выпечки, чтобы остались мягкими.

40 мин320 ккал10 порц

🌿Вегетарианское

Асаи-боул (Acai Bowl): Замороженное асаи, Банан, Замороженная черника — Бразилия · рецепт

🇧🇷БразилияПросто

Завтраки

Асаи-боул (Acai Bowl)

Асаи-боул — бразильский завтрак: мякоть асаи взбивают замороженной до густоты, которую едят ложкой, и подают в миске под гранолой, фруктами и семенами. Густота зависит от температуры, а не от мощности блендера: банан заморожен насмерть, жидкости не больше 60 мл, скорость минимальная, и почаще останавливайтесь, чтобы протолкнуть массу тампером или лопаткой.

10 мин420 ккал1 порц

🌱Веганское⚡Быстро🌿Вегетарианское

Бирхер мюсли (Швейцарская Овсянка): Овсяные хлопья, Йогурт, Яблоко — Швейцария · рецепт

🇨🇭ШвейцарияСредне

Завтраки

Бирхер мюсли (Швейцарская Овсянка)

Бирхер мюсли — это холодная швейцарская овсяная каша на основе тёртого сырого яблока, придуманная врачом Максимилианом Бирхер-Беннером около 1900 года для пациентов его цюрихской клиники. Овсяные хлопья замачивают на ночь в йогурте, молоке и яблочном соке вместе с тёртым яблоком и лимонным соком, а утром покрывают свежими фруктами, орехами и мёдом. В отличие от современной ночной овсянки, где главную роль играют хлопья, в бирхер мюсли главное — яблоко: оно за ночь размягчается и растворяется в хлопьях, придавая вкус всему блюду.

10 мин340 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Парфе с греческим йогуртом: Греческий йогурт, Гранола, Ягоды — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Завтраки

Парфе с греческим йогуртом

Густой натуральный греческий йогурт, уложенный слоями с гранолой, свежими ягодами и мёдом в высоком стакане. Никакой готовки, пять минут, максимальный визуальный эффект если использовать прозрачный стакан и уделить внимание слоям. Парфе настолько хорошо, насколько хороши его три компонента: йогурт должен быть жирным и достаточно густым чтобы держать форму, гранола — по-настоящему хрустящей, фрукты — спелыми. Все три условия выполнены — это один из самых полноценных завтраков без включения плиты.

5 мин320 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Мёд. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Чеснок Лосось Яйца Курица Соевый соус Огурец Имбирь Зернёный творог Греческий йогурт Грецкие орехи Лимон Баклажан