Ингредиент

Рецепты с белым винным уксусом

20 рецептов с белым винным уксусом: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

20 рецептов

Чихиртма (Chikhirtma): Курица, Яичные желтки, Свежая кинза — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСложно

Супы

Чихиртма (Chikhirtma)

Грузинский куриный суп почти без овощей, загущённый яичными желтками до бархатной золотистой кремовости и закислённый уксусом. Шафран даёт цвет, а кинза — грузинский характер; это кахетинское зимнее блюдо и знаменитое средство «на утро после».

75 мин260 ккал6 порц

Дюшбара (Dushbara): Бараний фарш, Бараний бульон, Сушёная мята — Азербайджан · рецепт

🌍АзербайджанСложно

Супы

Дюшбара (Dushbara)

Классический азербайджанский суп из крошечных мясных пельменей в прозрачном бараньем бульоне. Пельмени знамениты своей миниатюрностью; подаётся с толчёным чесноком и уксусом, сушёной мятой и кинзой для острой кислинки.

90 мин420 ккал5 порц

Селёдка под шубой (Herring Under a Fur Coat): Солёная сельдь, Свёкла, Картофель — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Салаты

Селёдка под шубой (Herring Under a Fur Coat)

Слоёный русский праздничный салат: солёная сельдь, спрятанная под картофелем, морковью, яйцом и ярким верхним слоем свёклы, с майонезом между ярусами. Собирается в кольце и охлаждается ночь, чтобы слои пропитались; свёкольная «шуба» и дала салату имя.

60 мин280 ккал8 порц

🌾Без глютена

Селёдка с луком и картошкой: Солёная сельдь, Картофель, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Рыба и морепродукты

Селёдка с луком и картошкой

Селёдка с луком и картошкой — простая русская закуска: солёное филе сельди с кольцами сырого лука и тёплым отварным картофелем. Рыбу сбрызгивают нерафинированным подсолнечным маслом и каплей уксуса, посыпают укропом. Контраст холодной солёной рыбы и горячего картофеля — вся суть блюда.

35 мин340 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Торт Наполеон: Мука, Масло, Молоко — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Торт Наполеон

Торт Наполеон — любимая многослойная выпечка России: десять и более хрустящих масляных коржей, пропитанных ночь в густом ванильном заварном креме до нежнейшей мягкости. Крошка из раскрошенного коржа, вдавленная в верхушку, — фирменная отделка. Советский праздничный символ с 1950-х, требует времени, но не особых навыков.

180 мин490 ккал12 порц

🌿Вегетарианское

Франгу пири-пири (португальская курица на углях): Целая курица, Перец пири пири, Лимон — Португалия · рецепт

🇵🇹ПортугалияСредне

Мясные блюда

Франгу пири-пири (португальская курица на углях)

Франгу пири-пири — курица, распластанная на гриле под маринадом из острого перца, чеснока и копчёной паприки. Птицу разрезают вдоль хребта и прижимают, маринуют минимум четыре часа, а в конце смазывают отваренной частью маринада.

60 мин520 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🌾Без глютена

Карривурст: Братвурст, Том. паста, Порошок карри — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСредне

Закуски и бутерброды

Карривурст

Карривурст — берлинский стритфуд: свиная колбаска, нарезанная кружками, под горячим томатным соусом с карри и с присыпкой карри-порошком сверху. Первую продала Херта Хойвер у своего ларька в Шарлоттенбурге в сентябре 1949 года, и соус она собирала из томатной пасты, порошка карри и вустерского соуса, а не из готового кетчупа. В Берлине берут варёную колбаску без оболочки, бледную и мягкую, в Рурской области жарят братвурст в оболочке ради упругости; и там и там подают с картошкой фри под кетчупом и майонезом, это заказывают одним словом Pommes rot-weiß.

30 мин460 ккал4 порц

⚡Быстро

Картоффельзуппе (немецкий картофельный суп): Картофель, Лук порей, Морковь — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Супы

Картоффельзуппе (немецкий картофельный суп)

Картоффельзуппе — будничный немецкий картофельный суп: рассыпчатый картофель разваривают с Suppengrün, стандартным пучком суповых овощей из моркови, корневого сельдерея, порея и петрушки, и приправляют майораном, а не тимьяном. В конце в него кладут нарезанные кружками сосиски боквурст или венские. Загущает суп сам картофель, поэтому здесь нет ни муки, ни мучной заправки: треть кубиков разминают о стенку кастрюли, и получается плотность, которую мука сделала бы только клейстерной. Тюрингия пробивает кастрюлю до гладкости, Саксония оставляет кубики целыми, а эта версия стоит между ними.

50 мин520 ккал4 порц

🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Белый винный уксус. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Яйца Картофель Яичные желтки Курица Лук Свёкла Морковь Греческий йогурт Рикотта Шоколад Бекон Говядина