Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Все ⏱До 30 минут ⏱До 60 минут

Сортировать

🇺🇸СШАПросто

Завтраки

Чиа-пудинг на ночь

Пять минут работы — и завтрак ждёт вас в холодильнике к утру. Семена чиа впитывают в десять раз больше жидкости за ночь, превращаясь в густой кремовый пудинг без какой-либо готовки. Я использую простую пропорцию — две столовые ложки семян чиа на 150 мл жидкости — и результат получается где-то между тапиоковым пудингом и панна коттой. Подсластите кленовым сиропом или мёдом, добавьте немного ванили и украсьте любыми сезонными фруктами. Хранится три дня в холодильнике, поэтому я обычно делаю двойную порцию в воскресенье вечером.

5 мин280 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

★4.7

🇺🇸СШАСложно

Сладкие блюда

Чизкейк

Классический нью-йоркский чизкейк с хрустящей основой из крошки крекера и насыщенной сливочной начинкой — идеальный десерт на любой случай.

90 мин470 ккал12 порц

★4.5

🇹🇷ТурцияСредне

Завтраки

Чилбир (Турецкие Яйца)

Пашированные яйца на подушке из густого чесночного йогурта, политые тёплым пряным маслом. Чилбир (произносится «чил-бир») восходит к оттоманскому двору XV века. Сочетание кажется необычным — холодный йогурт с горячими яйцами — но именно контраст и является смыслом: прохладный, кислый, кремовый йогурт поддерживает яйцо, жидкий желток вытекает в него, а красноватое масло скапливается сверху и шипит касаясь йогурта. Одно из тех блюд которые делаются за пятнадцать минут и ощущаются как часовая работа. Хлеб обязателен. Ничего не останется.

15 мин390 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

★4.9

🇲🇽МексикаСложно

Супы

Чили кон карне

Чили кон карне — традиционное мексиканское блюдо: наваристый острый суп с говядиной, фасолью и томатами. Идеален для холодного времени года — согревает и прекрасно утоляет голод.

55 мин420 ккал4 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

★4.9

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Чили кон карне

Говяжий фарш тушится с томатами, красной фасолью и небольшим набором специй. Томатная паста сначала обжаривается насухо — этот один шаг отделяет плоское чили от того, в котором есть настоящая глубина вкуса.

60 мин420 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.8

🇺🇸СШАПросто

Соусы и дипы

Чимичурри

Яркий травяной аргентинский соус чимичурри — петрушка, чеснок, орегано, красный винный уксус и оливковое масло, нарезанные вручную. Лучшее, что можно положить на жареное мясо.

10 мин90 ккал6 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

★4.9

Чимичурри рохо (аргентинский красный чимичурри)

🇦🇷ArgentinaСредне

Соусы и дипы

Чимичурри рохо (аргентинский красный чимичурри)

Чимичурри рохо — красный вариант аргентинского травяного соуса. Жареный красный перец и копчёная паприка меняют цвет и добавляют дымность. Идёт к стейку так же, как зелёный, но работает и как маринад, и как спред, и как заправка. Готовится за 15 минут. После настаивания лучше. Хранится две недели.

15 мин180 ккал8 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

★4.6

🇬🇪ГрузияСложно

Супы

Чихиртма (Chikhirtma)

Грузинский куриный суп почти без овощей, загущённый яичными желтками до бархатной золотистой кремовости и закислённый уксусом. Шафран даёт цвет, а кинза — грузинский характер; это кахетинское зимнее блюдо и знаменитое средство «на утро после».

75 мин260 ккал6 порц

★4.4

🇺🇸СШАСложно

Супы

Чоппино (Cioppino)

Морской суп из Сан-Франциско итало-американского происхождения: краб Dungeness, моллюски, мидии, креветки и белая рыба в томатно-винном бульоне с фенхелем и чесноком. Родился как общинный котёл рыбаков; подаётся с sourdough для макания.

50 мин360 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🌶️Острое

★4.9

🇯🇵ЯпонияСредне

Салаты

Чука-салат

Классический японский салат из морских водорослей чука в лёгкой кунжутно-соевой заправке с чили и имбирём. Шелковистый, освежающий и богатый минералами — идеальная закуска к суши или мисо-супу.

10 мин45 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

★4.6

🇮🇱ИзраильСложно

Завтраки

Шакшука

Яйца, сваренные прямо в пряном соусе из томатов и перца. Одна сковорода, 30 минут. Соус делает основную работу — приготовьте его правильно, и яйца дойдут сами.

30 мин230 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌶️Острое

★4.5

🇷🇺РоссияСредне

Мясные блюда

Шашлык (Shashlik)

Постсоветская летняя классика: жирная свиная шея кубиками, замаринованная на ночь с большим количеством лука, лимоном и минеральной водой, а затем зажаренная на шампурах над углями. Лук размягчает мясо, угли дают дымную корочку; подают, снимая с шампура лавашом, с маринованным луком и острым соусом.

40 мин480 ккал6 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое🌶️Острое

★4.7

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское