Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Сортировать

🇮🇹ИталияСредне

Сладкие блюда

Фисташковое тирамису

Классическое тирамису с фисташковым кремом, вмешанным в начинку маскарпоне, и смесью эспрессо со сгущёнкой вместо просто кофе. Сверху дроблёные фисташки. Бледно-зелёное, ореховое и проще в приготовлении чем кажется.

35 мин490 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Фисташковый чизкейк в стаканчиках без выпечки

🇺🇸СШАСредне

Сладкие блюда

Фисташковый чизкейк в стаканчиках без выпечки

Индивидуальные чизкейки с основой из крошки печенья, начинкой из сливочного сыра с фисташковым кремом и дроблёными фисташками сверху. Без духовки, без водяной бани. Застывает в холодильнике за 3 часа.

25 мин420 ккал6 порц

⚡Быстро

🇬🇧ВеликобританияСредне

Рыба и морепродукты

Фиш-энд-чипс

Фиш-энд-чипс — классическое британское блюдо из рыбы в кляре и хрустящего картофеля фри. Рыбу обмакивают в кляр и обжаривают во фритюре до золотистой корочки. Картофель нарезают толстыми брусочками и также обжаривают во фритюре до хрустящей корочки.

30 мин650 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

🇻🇳ВьетнамСложно

Супы

Фо бо (вьетнамский говяжий суп)

Самое культовое блюдо Вьетнама — кристально прозрачный, глубоко ароматный говяжий бульон, сваренный часами с обугленным луком, имбирём и цельными специями, поданный с рисовой лапшой, тонко нарезанной говядиной, свежими травами, лаймом и чили. Бульон — это всё.

210 мин400 ккал4 порц

🌾Без глютена🌶️Острое💪Высокобелковое

🇬🇪ГрузияСредне

Рыба и морепродукты

Форель на гриле с гранатом

Калмахи — горная форель на гриле под гранатовой глазурью, одно из старейших блюд Грузии. Рыбу жарят целиком до хрустящей кожи, поливают уваренным гранатовым соком и засыпают сырым луком, кинзой и зёрнами граната. Кисло-сладкий гранат оттеняет жирную нежную форель — просто и ярко.

30 мин340 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

🇬🇪ГрузияСложно

Рыба и морепродукты

Форель с черносливом

Форель с черносливом — необычное и изысканное блюдо, в котором нежный вкус рыбы гармонично сочетается со сладостью чернослива. Чернослив придаёт рыбе лёгкую сладость и насыщенный аромат.

65 мин200 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

🇮🇱ИзраильСредне

Закуски и бутерброды

Форшмак

Солёная селёдка, перемолотая с кислыми яблоками, сливочным маслом и лёгким намёком лука в кремовую, пряную намазку. Блюдо еврейской кухни, в котором сходятся все ноты разом — солёность, сладость, острота — и всё это на куске тёмного ржаного хлеба.

23 мин530 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

🇧🇷БразилияСредне

Мясные блюда

Фралдинья: бразильское мясо на углях

Фралдинья — бразильское название пашины-фланка нижней части, длинной плоской мышцы с крупным, хорошо заметным волокном, лежащей между покромкой и вырезкой. Это одна из опор шураско: её жарят на углях без всего, кроме крупной соли, потому что в отрубе достаточно жира и соединительной ткани, чтобы приправить себя самому. Решает здесь не огонь, а нож: волокно необычно крупное и хорошо видное, и если резать вдоль, а не поперёк, получится мясо, которое невозможно прожевать. Подают с винагрете и фарофой, а их делают, пока угли выходят на температуру.

45 мин620 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Франгу пири-пири (португальская курица на углях)

🇵🇹ПортугалияСредне

Мясные блюда

Франгу пири-пири (португальская курица на углях)

Франгу пири-пири — курица, распластанная на гриле под маринадом из острого перца, чеснока и копчёной паприки. Птицу разрезают вдоль хребта и прижимают, маринуют минимум четыре часа, а в конце смазывают отваренной частью маринада.

60 мин520 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🌾Без глютена

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Французские тосты

Толстые ломти бриоши, вымоченные в нежном яичном кустарде со сливками и тёплыми пряностями, а затем обжаренные на сливочном масле до глубокого золотистого цвета. Роскошный американский завтрак, который готовится за считанные минуты.

20 мин390 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

🇫🇷ФранцияСложно

Супы

Французский луковый суп

Французский луковый суп — воплощение французского уюта и кулинарной элегантности. Медленно карамелизованный лук в наваристом говяжьем бульоне, подаётся с поджаренным багетом и расплавленным сыром грюйер.

85 мин325 ккал4 порц

💪Высокобелковое

🇮🇹ИталияСредне

Завтраки

Фриттата с овощами

Восемь яиц, взбитых со сливками и пармезаном, выливаются поверх обжаренных кабачков, красного перца, лука и помидоров черри — и сначала несколько минут на плите, потом в духовке до полного схватывания. Итальянская фриттата — прототип всех последующих запеканок из яиц без теста: проще киша (никакого теста и водяной бани), плотнее яичницы-болтуньи, удобнее в подаче — держит форму и легко нарезается. Это правильный ответ на вопрос, что делать с овощами, которые ещё день-два — и уже не те.

30 мин280 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское