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早餐

把鸡蛋煎对。用真正的面糊做松饼。咖啡够浓。决定你一整天节奏的那顿饭 — 值得认真对待。

全部 ⏱30 分钟以内 ⏱60 分钟以内 💪高蛋白 🌾无麸质 🌶️辣味 🥑生酮

排序

🇺🇸美国简单

早餐

辣椒油煎蛋

鸡蛋在辣椒油中煎至蛋白起泡、边缘焦脆，蛋黄保持完全流心。两分钟。一口锅。这道食谱让数百万从未听说过辣椒脆的人第一次真正理解了它。配米饭、配面包、盖在面条上，或者直接从锅里吃。

早餐

芒果浆果思慕碗

冷冻芒果和浆果搅拌成用勺子吃的稠厚基底——比饮品更接近软冰淇淋——盖上燕麦片、新鲜水果和奇亚籽。秘诀在于质地：基底必须足够浓稠让配料浮在表面而不下沉。这需要比你想象的更少的液体。

早餐

美式松饼（薄烤饼）

蓬松高挺、宛如云朵般的松饼，边缘金黄酥脆，内里柔软如枕——这就是最经典的美式早餐。秘诀在于使用酪乳，并让面糊充分静置。

早餐

美式早餐卷饼（Breakfast Burrito）

柔嫩炒蛋、煎香的香肠、酥脆土豆、切达奶酪和莎莎酱卷入面粉薄饼，在平底锅中煎至外皮酥脆。技巧每次都一样：先煮香肠，再用剩余油脂炒蛋——这让鸡蛋明显更好吃。馅料要适度，而不是贪多。馅料过多是早餐卷饼散架的主要原因。

早餐

米纸培根鸡蛋卷

酥脆的米纸卷包裹培根、煎蛋和融化的芝士——这是风靡TikTok的网红早餐。不用面粉，不用玉米饼，只需一张干米纸就能在平底锅里变成金黄酥脆的外壳。鸡蛋的水分和温和的加热让米纸变软，而边缘变得金黄酥脆。不到10分钟即可完成。

早餐

南瓜燕麦粥

燕麦片加南瓜泥和温暖香料——肉桂、姜粉、肉豆蔻——一起煮成。十分钟，一口锅，毫不复杂。南瓜让燕麦粥比平时更稠，颜色像秋天装在碗里。

早餐

牛油果鸡蛋吐司

两片酸面包，烤到真正酥脆。牛油果加柠檬汁和盐捣碎。上面放一个蛋——煎蛋、水波蛋或溏心蛋，随你选。全程十分钟，唯一重要的是牛油果要熟透，面包要真正脆。

早餐

奇尔比尔（土耳其水波蛋）

水波蛋放在浓稠大蒜酸奶床上，淋上温热的香辣黄油。奇尔比尔（发音chil-bir）可追溯到15世纪的奥斯曼宫廷。这种组合听起来不寻常——冷酸奶配热鸡蛋——但对比感正是关键所在：清爽奶滑的酸奶托住鸡蛋，流动的蛋黄流入其中，红色的黄油聚集在顶部，触碰酸奶时发出嘶嘶声。

早餐

沙克苏卡（Shakshuka）

鸡蛋直接在香辣番茄彩椒酱中水波煮熟。一口锅，30分钟。酱汁承担大部分工作——做好酱汁，鸡蛋自然就会熟到位。

早餐

蔬菜烤鸡蛋饼（Frittata）

八个鸡蛋与奶油和帕玛森奶酪打匀，倒在炒好的西葫芦、红椒、洋葱和圣女果上，先在炉上几分钟，再进烤箱直到完全凝固。意式烤鸡蛋饼是此后所有无皮蛋派的原型——比法式咸派简单（不需要派皮和水浴），比炒蛋结实，方便上桌——保持形状且切片整齐。

早餐

斯尔尼基（干酪松饼）

外酥内软，奶香浓郁。斯尔尼基是用农家干酪、鸡蛋和少量面粉煎制的小圆饼。搭配酸奶油和果酱，或者简单淋一勺蜂蜜即可。

早餐

酸奶燕麦粥

前一晚只需五分钟，早餐就在冰箱里等着了。燕麦片在牛奶和酸奶中浸泡一夜，无需煮饭。到了早晨，奇亚籽已经完成了它的工作，浓稠绵密的口感。上面随意添加喜欢的配料。

5 分钟380 大卡1 人份

🌿素食⚡快手

★4.8

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斯尔尼基（干酪松饼）

酸奶燕麦粥

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