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食材

葛缕子食谱

4个葛缕子食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

4 道食谱

匈牙利炖牛肉: 月桂叶, 牛肉, 牛肉汤 — 匈牙利 · 食谱
🇭🇺匈牙利进阶
汤类

匈牙利炖牛肉

大块牛肉和甜味匈牙利辣椒粉、洋葱、葛缕子一起小火慢炖,炖到肉在浓稠的铁锈色汤汁中化开。辣椒粉是灵魂——用你能找到的最好的。

130 分钟375 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
比格斯(波兰猎人炖菜): 酸菜, 猪肉, 烟熏香肠 — 波兰 · 食谱
🇵🇱波兰进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

比格斯(波兰猎人炖菜)

波兰国菜——用酸菜、新鲜卷心菜、混合肉类、熏香肠和干蘑菇慢炖而成的浓郁炖菜。鲜香醇厚,烟熏味浓。波兰人说:最好的比格斯在第三天才最美味。

210 分钟450 大卡8 人份
🌾无麸质💪高蛋白
德式卷心菜烟熏香肠煎锅(Krautpfanne): 烟熏香肠, 白菜, 洋葱 — 德国 · 食谱
🇩🇪德国中等
肉类菜肴

德式卷心菜烟熏香肠煎锅(Krautpfanne)

德式卷心菜烟熏香肠煎锅是德国南部的一道家常锅菜:圆白菜切成宽条,加洋葱和烟熏香肠,用猪油配葛缕子和甜红椒粉一起煸炒收干。在巴伐利亚、施瓦本和奥地利,圆白菜被称作 Kraut,这道锅菜的德文名字就来自它。香肠先下锅,逼出的油脂正是卷心菜后面要用的油;最后几分钟不盖锅盖,边缘的焦香就是这么来的。出锅前的一勺醋,把整锅的油腻感压了下去。

30 分钟430 大卡4 人份
⚡快手🌾无麸质💪高蛋白
德式洋葱咸派(Zwiebelkuchen): 洋葱, 面粉, 酸奶油 — 德国 · 食谱
🇩🇪德国进阶
面粉和糕点产品

德式洋葱咸派(Zwiebelkuchen)

德式洋葱咸派(Zwiebelkuchen)是德国南部葡萄酒产区的一道咸味洋葱派,流行于施瓦本、普法尔茨、巴登和法兰肯一带,每年九月和十月配着还在杯中发酵的浑浊新酒费德白(Federweisser)一起吃。派底用的是发酵面团而不是酥皮:薄薄一层面包底铺满整张烤盘,秋天酒节上卖的就是这种。上面铺一公斤多的洋葱,小火焖到完全塌软,用酸奶油和鸡蛋固定,撒葛缕子,夹着烟熏培根。面团在此之前还需要约一小时发酵,这段时间不算在下面标注的时间里。

80 分钟350 大卡12 人份
食材

和它很搭 的食材

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