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Suppen

Vom zweitägigen Borschtsch bis zur 10-Minuten-Miso. Brühe, Getreide, Gemüse — die älteste Architektur der Küche, immer noch die gnädigste.

Alle ⏱Unter 30 Min ⏱Unter 60 Min 💪Eiweißreich 🌾Glutenfrei 🌶️Scharf 🥑Keto

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🇪🇸SpanienMittel

Suppen

Gazpacho

Gazpacho ist eine erfrischende kalte Suppe, die an heißen Sommertagen genau das Richtige ist. Sie wird aus frischem Gemüse zubereitet und mit Olivenöl und Essig verfeinert.

25 Min175 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌱Vegan

★4.5

Gazpacho Andaluz (kalte spanische Tomatensuppe)

🇪🇸SpanienMittel

Suppen

Gazpacho Andaluz (kalte spanische Tomatensuppe)

Gazpacho ist kein Rezept — es ist eine Sommergewohnheit in Andalusien. Reife Tomaten, Gurke, grüne Paprika, Knoblauch, Sherryessig und ein großzügiger Schuss Olivenöl wandern roh in den Mixer und kommen als kalte, seidige, helle Suppe heraus, die man genauso gerne aus dem Glas wie aus der Schale trinkt. Die Qualität der Tomaten entscheidet alles. Braucht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, damit sie richtig schmeckt.

20 Min145 kcal4 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

★4.7

🇭🇺UngarnAnspruchsvoll

Suppen

Gulasch

Rindfleischstücke, langsam geschmort mit süßem ungarischem Paprika, Zwiebeln und Kümmel, bis das Fleisch in einer dicken, rostfarbenen Brühe zerfällt. Das Paprikapulver leistet die ganze Arbeit — nehmt das beste, das ihr finden könnt.

130 Min375 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

★4.5

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Gumbo

Ein reichhaltiges kreolisches Gumbo aus Louisiana mit einem dunklen Roux, Hähnchen, Andouille-Wurst, Garnelen, Okra und der heiligen Dreifaltigkeit aus Zwiebel, Sellerie und grüner Paprika. Auf Reis serviert — tief, rauchig und wärmend.

110 Min520 kcal6 Pers

🌶️Scharf

★4.8

🇲🇦MoroccoAnspruchsvoll

Suppen

Harira

Harira ist die wichtigste Suppe Marokkos. Der Name stammt vom arabischen "harir" (Seide) — wegen der samtigen Textur der mit Tedouira (einer klassischen Mehl-Wasser-Mischung) angedickten Brühe. Traditionell wird sie zum Fastenbrechen im Ramadan gegessen, begleitet von Datteln und Chebakia.

90 Min320 kcal6 Pers

★4.7

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnersuppe mit Nudeln ist ein amerikanischer Klassiker, der an kalten Tagen genau das Richtige ist. Zartes Hühnerfleisch, aromatisches Gemüse und herzhafte Nudeln vereinen sich zu einem wärmenden Gericht.

110 Min200 kcal4 Pers

★4.5

🇧🇾WeißrusslandMittel

Suppen

Kalte Rote-Bete-Suppe

Eine leuchtend rote kalte Suppe aus Weißrussland — erfrischende Kefir-Basis mit geraspelten Roten Beten, Gurken, Radieschen, Eiern und Dill. Das perfekte Sommergericht.

60 Min220 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

★4.7

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Kohl-Weiße-Bohnen-Suppe

Weißkohl und Cannellini-Bohnen in einer Tomaten-Kräuter-Brühe mit Karotten und Sellerie. Die Bohnen zerfallen leicht und dicken die Brühe ein. Ca. 12g Ballaststoffe pro Portion.

40 Min260 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich🥑Keto

★4.8

🇮🇹ItalienAnspruchsvoll

Suppen

Lasagnesuppe (Lasagna Soup)

Alle Aromen einer geschichteten Lasagne in einem einzigen Topf: Fleischragù, Kräuter-Tomatenbrühe und drei Käsesorten, mit zerbrochener Lasagne die die Brühe natürlich eindickt. Das Finishing: ein kalter Klecks Ricotta-Mozzarella-Parmesan in der Mitte des heißen Tellers.

Suppen

Linsengemüsesuppe

Rote Linsen mit Karotten, Sellerie, Zwiebel, Tomaten und Kreuzkümmel. Die Linsen lösen sich beim Kochen auf und geben der Suppe Körper ohne Mixen. Ca. 14g Ballaststoffe pro Schüssel.

45 Min310 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

★4.4

🇮🇹ItalienAnspruchsvoll

Suppen

Minestrone

Italienische Gemüse-Bohnen-Suppe mit Pasta. Das Gemüse wird in Olivenöl weichgedünstet bevor irgendeine Flüssigkeit hinzukommt. Eine Parmesanrinde köchelt in der Brühe. Das Ergebnis hat nichts mit der Dosenversion zu tun.

Suppen

Misir Wot (Äthiopisches Rotes Linseneintopf)

Misir wot basiert auf drei Dingen: Zwiebeln, die gekocht werden bis sie verschwinden, Berbere, der in gewürzter Butter aufblüht, und roten Linsen, die cremig werden ohne Struktur zu verlieren. Es ist das Gericht, das auf jedem äthiopischen vegetarischen Teller erscheint, mit Injera aufgeschöpft. Der Geschmack ist scharf, erdig und leicht bitter vom Gewürzmix. Am nächsten Tag besser.

60 Min285 kcal4 Pers

🌱Vegan🌶️Scharf💪Proteinreich

★4.9

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