Zutat

Rezepte mit Knoblauch

113 Rezepte mit Knoblauch für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

113 Rezepte

🇵🇱PolenMittel

Suppen

Gołąbki-Suppe (Zupa gołąbkowa)

Die Gołąbki-Suppe ist die polnische Kohlroulade, auseinandergenommen und in einem Topf gekocht. Schweinehack, Kohl, Reis und Tomate ergeben denselben Geschmack wie die Rouladen, ohne Blätter zu blanchieren und zu wickeln. Eine Stunde statt drei.

60 Min310 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei

🇹🇷TürkeiMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Türkische Pasta (Yalanci Manti)

Türkische Pasta sind kurze Nudeln unter Knoblauchjoghurt, gebratenem Hackfleisch und Paprikabutter. In der Türkei heißt das Yalanci Manti, falsche Manti: dieselben zwei Saucen wie bei den Manti-Teigtaschen, nur ohne das Falten. In einer halben Stunde fertig.

30 Min620 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌶️Scharf

Anticuchos de Corazón: peruanische Rinderherz-Spiesse

🇵🇪PeruMittel

Fleischgerichte

Anticuchos de Corazón: peruanische Rinderherz-Spiesse

Anticuchos sind Spiesse aus Rinderherz, mariniert in Aji panca, Knoblauch, Kreuzkummel und Essig und uber Holzkohle gegrillt. Ihr Ort sind die Strassenecken von Lima, wo die Anticucheras am Abend ihre Kohlebecken anwerfen und die Spiesse mit einer gekochten Kartoffel, einem Stuck Mais und einer Aji-Sauce reichen. Das Gericht geht auf das koloniale Peru zuruck, als versklavte Menschen die von spanischen Kuchen verworfenen Teile erhielten und die Technik des Wurzens und Aufspiessens auf das Herz anwandten, jenes Stuck, das dem Muskelfleisch in der Struktur am nachsten kommt. Herz ist dicht, mager und milder im Geschmack als vermutet, und die gesamte Schwierigkeit liegt im sauberen Parieren und im fruhen Herunternehmen vom Feuer. Die Marinierzeit kommt zur angegebenen Zeit hinzu.

45 Min420 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Lomo Saltado: peruanisches Rindfleisch aus der Pfanne

🇵🇪PeruMittel

Fleischgerichte

Lomo Saltado: peruanisches Rindfleisch aus der Pfanne

Lomo Saltado ist ein Rindfleischgericht aus den Chifa-Kuchen Perus, wo die kantonesische Technik seit dem spaten 19. Jahrhundert auf peruanische Zutaten traf. Streifen vom Roastbeef werden in gluhend heisser Pfanne angebraten, dann kommen rote Zwiebel, Aji amarillo, Tomate, Sojasauce und Essig dazu, und ganz zum Schluss werden Pommes untergehoben. Serviert wird mit Reis, sodass zwei Sattigungsbeilagen auf einem Teller liegen, und genau darum geht es: die Kartoffel ist andin, Reis und Wok sind chinesisch, und der Bratensaft aus Soja und Essig gehort fur sich genommen zu keiner der beiden Kuchen. Alles hangt an der Pfannentemperatur, deshalb wird geschnitten und abgemessen, bevor die Flamme brennt.

40 Min690 kcal4 Pers

💪Proteinreich

🇪🇸SpanienEinfach

Frühstück und Brunch

Pan con Tomate: spanisches Tomatenbrot

Pan con Tomate, katalanisch pa amb tomaquet, ist eine dicke Scheibe grobporiges Landbrot, die getoastet wird, bis die Oberflache trocken ist, dann mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe und anschliessend mit dem Fleisch einer reifen Tomate abgerieben wird, bis nur noch die Haut in der Hand bleibt, und zum Schluss mit nativem Olivenol extra und grobem Salz vollendet wird. Die Tomate dient als Wurze und nicht als Belag, sodass eine knusprige Scheibe unter einer dunnen, kuhlen und leicht sauren Schicht bleibt. In Katalonien begleitet sie Tapas und Gegrilltes, in Andalusien erscheint dieselbe Kombination zum Fruhstuck, meist mit geriebener Tomate aus der Schussel.

15 Min235 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Knoblauch auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Tomate Zitrone Hähnchen Butter Kartoffel Rindfleisch Karotte Olivenöl Gurke Aubergine Walnüsse