Zutat

Rezepte mit Knoblauch

150 Rezepte mit Knoblauch für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

150 Rezepte

Moqueca Baiana (brasilianischer Fisch-Garnelen-Eintopf): Fester weißfisch, Garnelen, Kokosmilch — Brasilien · Rezept

🇧🇷BrasilienMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Moqueca Baiana (brasilianischer Fisch-Garnelen-Eintopf)

Moqueca Baiana ist ein brasilianischer Fisch-Garnelen-Eintopf aus Bahia, der sanft in Kokosmilch mit Tomaten, Paprika, Zwiebel und Limette gart und mit Dendê vollendet wird — rotem Palmöl, das die Sauce tief orange färbt und eine nussige, leicht rauchige Tiefe verleiht, die kein anderer Eintopf hat. Das Rezept vereint indigene, afrikanische und portugiesische Wurzeln, wird geschichtet statt gerührt und bei niedriger Hitze gegart, damit der Fisch in ganzen Stücken bleibt. Serviert wird sie heiß über weißem Reis, direkt aus dem Topf, in dem sie gekocht wurde.

60 Min430 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Doro Wat (äthiopischer würziger Hühnereintopf): Hähnchenkeulen, Berbere, Niter kibbeh — Äthiopien · Rezept

🇪🇹ÄthiopienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Doro Wat (äthiopischer würziger Hühnereintopf)

Doro Wat ist Äthiopiens Nationalgericht — ein tiefroter, intensiv gewürzter Hühnereintopf, aufgebaut auf einer Grundlage von Zwiebeln, die langsam zu einer reichen Paste eingekocht werden. Feuriges Berbere und aromatisches Niter Kibbeh, eine gewürzte Butterschmalz, geben Schärfe und Tiefe, während ganze gekochte Eier in der Sauce mitköcheln, um Geschmack aufzunehmen. Langsam gegart und festlich, wird es traditionell mit Injera, dem säuerlichen Teff-Fladenbrot, in einem geteilten Mahl aufgetunkt.

120 Min520 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf🌾Glutenfrei

Hainan-Hühnerreis (Singapur-Art): Ganzes hähnchen, Jasminreis, Ingwer — Singapur · Rezept

🇸🇬SingapurAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hainan-Hühnerreis (Singapur-Art)

Hainan-Hühnerreis ist eines der Nationalgerichte Singapurs, täuschend einfach und still luxuriös. Ein ganzes Hähnchen wird knapp unter dem Siedepunkt sanft pochiert, bis es seidig und gerade gar ist, dann für eine gelierte Haut in Eis getaucht. Der Reis wird in Hühnerfett mit Knoblauch und Ingwer gebraten und in der Pochierbrühe gegart, sodass jedes Korn herzhaft und glänzend ist. Serviert wird er mit einem Trio von Saucen — feurig Chili-Limette, Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl und dunkle süße Soja — und einer Schale klarer Brühe.

80 Min590 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Sisig (philippinisches brutzelndes Schweinefleisch): Schweinebauch, Hühnerleber, Calamansi — Philippinen · Rezept

🇵🇭PhilippinenAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Sisig (philippinisches brutzelndes Schweinefleisch)

Sisig ist das berühmteste brutzelnde Gericht der Philippinen — ein kühnes, süchtig machendes Gewirr aus knusprig gehacktem Schweinefleisch und Hühnerleber, mit Calamansi aufgehellt, mit roher Zwiebel und Vogelaugenchili geschärft und glühend heiß auf einer gusseisernen Platte serviert, oft gekrönt mit einem rohen Ei, das am Tisch untergerührt wird. In Pampanga entstanden, um jedes Teil des Schweins zu nutzen, ist es sauer, herzhaft, fettig und scharf zugleich — das ultimative Pulutan zu kaltem Bier und Reis.

75 Min560 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Mapo Tofu (Sichuan-Tofu in Chili-Bohnen-Sauce): Seidentofu in kleinen würfeln, Doubanjiang, Fermentierte schwarze bohnen — China · Rezept

🇨🇳ChinaMittel

Gemüse- und Pilzgerichte

Mapo Tofu (Sichuan-Tofu in Chili-Bohnen-Sauce)

Mapo Tofu ist das definitive Sichuan-Gericht — Würfel aus Seidentofu in einer glänzenden scharlachroten Sauce aus fermentierter Chili-Bohnen-Paste und schwarzen Bohnen, durchsetzt mit knusprigen Schweinefleischstückchen und mit frisch gemahlenem Sichuanpfeffer vollendet. Das Ergebnis ist má là: das prickelnde Taubheitsgefühl des Pfeffers gegen das Brennen der Chili. Weich, feurig und tief herzhaft, ist es in Minuten gebaut und wird direkt über dampfendem Reis gegessen.

40 Min380 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Galbi-jjim (koreanische geschmorte Short Ribs): Beef short ribs mit knochen, Koreanische birne, Koreanischer rettich — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Galbi-jjim (koreanische geschmorte Short Ribs)

Galbi-jjim ist Koreas Festgericht — Rinder-Short-Ribs, bei niedriger Temperatur langsam in dunkler, glänzender Sojasauce geschmort, bis das Fleisch vom Knochen gleitet. Geriebene koreanische Birne macht das Rindfleisch zart und gibt eine klare Süße, die das Salz ausgleicht, während Rettich, Karotte, Shiitake, Maronen und Jujuben daneben die Sauce aufsaugen. Zu Feiertagen und Familientreffen serviert, ist es die Art Gericht, deren Duft stundenlang das Haus erfüllt.

150 Min620 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Imam Bayildi (türkische gefüllte Auberginen in Olivenöl): Aubergine, Tomate, Zwiebel — Türkei · Rezept

🇹🇷TürkeiAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Imam Bayildi (türkische gefüllte Auberginen in Olivenöl)

Imam Bayildi heißt 'der Imam fiel in Ohnmacht' — vor Entzücken oder beim Anblick der Menge Olivenöl, je nach Legende. Ganze Auberginen werden weich gegart, bis sie zusammenfallen, aufgeschnitten und mit lange geschmorter Zwiebel, Tomate und einer erstaunlichen Menge Knoblauch gefüllt, dann in Olivenöl geschmort, bis alles miteinander verschmilzt. Es gehört zur Familie der Zeytinyağlı, in Olivenöl gegarten und kühl gegessenen Gerichten, und ist am nächsten Tag besser.

90 Min310 kcal4 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei🌿Vegetarisch

Provoleta (argentinischer gegrillter Provolone): Provolone, Krustiges brot, Knoblauch — Argentinien · Rezept

🇦🇷ArgentinienEinfach

Vorspeisen und Sandwiches

Provoleta (argentinischer gegrillter Provolone)

Provoleta eröffnet ein argentinisches Asado: eine dicke Scheibe Provolone, in einer kleinen gusseisernen Pfanne angebraten, bis außen eine goldene Kruste entsteht und die Mitte schmilzt. Getrockneter Oregano und Chiliflocken kommen vor der Hitze darauf, Chimichurri danach obendrauf. Kompliziert ist daran nichts — die ganze Kunst besteht darin, dass sich eine Kruste bildet, bevor der Käse zerfließt, und ihn direkt aus der Pfanne mit Brot zu essen.

20 Min420 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell💪Proteinreich

Satsivi (georgisches Hähnchen in Walnusssauce): Hähnchen, Walnüsse, Zwiebel — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Satsivi (georgisches Hähnchen in Walnusssauce)

Satsivi (auch Satzivi geschrieben, georgisch საცივი) ist ein kaltes georgisches Gericht: pochiertes Huhn oder Truthahn in einer Sauce aus gemahlenen Walnüssen, Zwiebel, Knoblauch und Brühe, gewürzt mit blauem Bockshornklee, Blüten der Studentenblume (Tagetes), dem sogenannten imeretischen Safran, Koriander und Nelke. Der Name stammt vom georgischen Wort für kalt, und das Gericht wird kalt oder nur kühl serviert, weil die Sauce beim Abkühlen fest wird, deshalb kocht man es am Vortag. Es gehört fest zur georgischen Neujahrstafel.

120 Min680 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Ganzer Ofenkohl mit Gewürzbutter: Weißkohl, Butter, Cajun gewürzmischung — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Ganzer Ofenkohl mit Gewürzbutter

Der Cabbage Boil ist ein im Netz viral gegangenes amerikanisches Gericht: ein ganzer Weißkohl, ohne Strunk, gefüllt mit Knoblauch und Cajun-Gewürzbutter und im Ofen gegart, bis ein Messer ohne Widerstand durch die Mitte gleitet. Gekocht wird hier nichts: Die äußeren Blätter werden dunkel und knusprig, während die Mitte im eigenen Dampf gart und die Butter zwischen die Schichten läuft. Man braucht einen kleinen Kohlkopf und eine Form, und ein Gemüse, das viele zu Brei kochen, wird zum Mittelpunkt des Tisches.

110 Min210 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Teigtaschen-Auflauf in Kokos-Curry: Tiefgekühlte teigtaschen, Kokosmilch, Rote Currypaste — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Teigtaschen-Auflauf in Kokos-Curry

Der Teigtaschen-Auflauf ist eine moderne amerikanische Abkürzung, die sich ihren Ruf redlich verdient hat: eine Kokos-Rotcurry-Sauce direkt in der Auflaufform verrührt, eine Tüte tiefgekühlter Teigtaschen hineingesetzt, Folie darüber — und eine halbe Stunde später eine Form voll zarter Teigtaschen in einer seidigen, löffelbaren Brühe. Nichts wird frittiert, nichts gefaltet, und die Teigtaschen saugen das Curry auf, während sie garen. Mit Chili Crisp und Koriander vollendet, schmeckt es weit durchdachter als der Aufwand dahinter.

45 Min520 kcal4 Pers

🌶️Scharf

Arroz de Marisco (portugiesischer Meeresfrüchtereis): Carolino reis, Garnelen, Muscheln — Portugal · Rezept

🇵🇹PortugalMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Arroz de Marisco (portugiesischer Meeresfrüchtereis)

Arroz de Marisco ist der portugiesische Reis mit Garnelen, Venusmuscheln und Miesmuscheln in einem Fond aus Köpfen und Schalen. Der Reis wird nicht gewaschen, gart im Fond und kommt flüssig auf den Tisch: malandrinho, nie trocken wie eine Paella.

60 Min520 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Knoblauch auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Tomate Hähnchen Karotte Zitrone Kartoffel Rindfleisch Ingwer Sojasoße Aubergine Gurke Parmesan