Zutat

Rezepte mit Knoblauch

150 Rezepte mit Knoblauch für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

150 Rezepte

Kharcho: Rindfleisch, Walnüsse, Reis — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienAnspruchsvoll

Suppen

Kharcho

Eine kräftige georgische Rindfleischsuppe aus Mingrelien, scharf und sauer. Fettes Rindfleisch köchelt lange mit Reis und gemahlenen Walnüssen, und die typische saure Note kommt vom Tkemali (saure Pflaumensauce), nicht von der Tomate. Knoblauch und frischer Koriander werden zum Schluss eingerührt.

90 Min320 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Khrenovina: Tomaten, Meerrettichwurzel, Scharfe peperoni — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandEinfach

Saucen und Dips

Khrenovina

Eine rohe sibirische Meerrettich-Tomaten-Sauce, auch Gorloder genannt, bekannt für ihre brennende Schärfe. Frische Tomaten, Meerrettichwurzel, Knoblauch und scharfe Chili werden ungekocht gemahlen und gesalzen. Sie wird zu Pelmeni, Fleisch, Fisch und auf Schwarzbrot serviert.

20 Min15 kcal20 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Chikhirtma: Hähnchen, Eigelb, Frischer koriander — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienAnspruchsvoll

Suppen

Chikhirtma

Eine georgische Hühnersuppe fast ohne Gemüse, mit Eigelb zu einer samtigen, goldenen Cremigkeit gebunden und mit Essig gesäuert. Safran gibt ihr die Farbe und Koriander den georgischen Charakter; sie ist ein winterliches Gericht aus Kachetien und ein berühmtes Mittel gegen den Kater.

75 Min260 kcal6 Pers

Dushbara: Lammhack, Lammbrühe, Getrocknete minze — Aserbaidschan · Rezept

🌍AserbaidschanAnspruchsvoll

Suppen

Dushbara

Eine klassische aserbaidschanische Suppe aus winzigen, mit Fleisch gefüllten Teigtaschen in einer klaren Lammbrühe. Die Teigtaschen sind berühmt für ihre Kleinheit; serviert wird sie mit zerdrücktem Knoblauch und Essig, getrockneter Minze und Koriander für eine scharfe, säuerliche Note.

90 Min420 kcal5 Pers

Kulish: Hirse, Salo, Kartoffeln — Ukraine · Rezept

🇺🇦UkraineMittel

Suppen

Kulish

Eine herzhafte ukrainische Kosakensuppe aus Hirse, gekocht mit Salo und Zwiebel, zwischen Suppe und Brei. Kartoffeln, Karotte und Kräuter runden sie ab; ausgelassenes Salo und goldene Zwiebel geben ihr den tiefen, rauchig-herzhaften Charakter. Serviert wird sie heiß mit Dill und Grieben.

45 Min330 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei🌿Vegetarisch🌱Vegan

Zhur: Roggensauerteig, Geräucherte schweinerippchen, Majoran — Weißrussland · Rezept

🇧🇾WeißrusslandAnspruchsvoll

Suppen

Zhur

Eine traditionelle belarussische Sauersuppe, deren Säure von fermentiertem Roggen- (oder Hafer-) Mehl statt von Essig kommt. Der Sauerteig wird mit geräuchertem Schweinefleisch, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Majoran gekocht und dann mit hart gekochtem Ei und Schmand serviert.

50 Min320 kcal6 Pers

Im Ofen gebackener Karpfen in Schmand (ukrainisch): Karpfen, Saure Sahne, Zwiebel — Ukraine · Rezept

🇺🇦UkraineMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Im Ofen gebackener Karpfen in Schmand (ukrainisch)

Im Ofen gebackener Karpfen in Schmand ist ein ukrainischer Klassiker: ein ganzer Fisch unter einer Schicht Knoblauch-Schmand auf einem Zwiebelbett. Diagonale Einschnitte an den Seiten lassen Schmand und Hitze nach innen und machen die feinen Gräten weicher. Die Folie bleibt oben offen, damit die Haut bräunt und das Fleisch saftig bleibt.

55 Min360 kcal4 Pers

🥑Keto💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Zharkoe (russischer Rind-Kartoffel-Eintopf): Rinderschulter, Kartoffel, Saure Sahne — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Zharkoe (russischer Rind-Kartoffel-Eintopf)

Zharkoe ist ein russischer Eintopf aus geschmortem Rindfleisch und Kartoffeln in einer dicken Soße. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann langsam mit Zwiebel und Karotte weich geschmort; die Kartoffeln kommen erst gegen Ende dazu. Ein Löffel Schmand und frischer Dill mildern die Soße — herzhafte Hausmannskost, am besten aus dem Tontopf.

125 Min700 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Gegrillte Forelle mit Granatapfel (georgisches Kalmakhi): Forelle, Granatapfelsaft, Zwiebel — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gegrillte Forelle mit Granatapfel (georgisches Kalmakhi)

Kalmakhi ist ganze Forelle, bei starker Hitze gegrillt und nach georgischer Art mit einer reduzierten Granatapfelsoße beträufelt. Die Haut ist knusprig, das Fleisch zart, obenauf kommen rohe Zwiebel, Koriander und Granatapfelkerne. Der süßsaure Granatapfel hebt die fette Forelle hervor — schlicht und frisch.

30 Min340 kcal4 Pers

🥑Keto💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Buchweizen mit Pilzen (russische Grechka): Buchweizen, Pilze, Zwiebel — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Buchweizen mit Pilzen (russische Grechka)

Buchweizen mit Pilzen ist ein klassisches russisches Gericht aus gerösteter Buchweizengrütze mit angebratenen Pilzen und Zwiebeln. Das Rösten der Grütze und Nicht-Rühren beim Kochen hält die Körner locker und einzeln statt klebrig. Die Pilze werden trocken angebraten für tiefen Geschmack und dann untergehoben. Ein herzhaftes, von Natur aus glutenfreies Gericht und ein Klassiker der Fastenküche.

30 Min290 kcal4 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Perlowka mit Rindfleisch (russische Graupen): Perlgraupen, Rindfleisch, Zwiebel — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Getreide- und Nudelgerichte

Perlowka mit Rindfleisch (russische Graupen)

Perlowka mit Rindfleisch ist ein herzhaftes russisches Eintopfgericht: Graupen werden mit angebratenem Fleisch, Zwiebeln und Karotten geschmort, fast wie ein Plow. Das vorherige Einweichen der Graupen ist das Geheimnis für pralle, lockere Körner statt einer zähen Masse. Ein sättigendes, proteinreiches Gericht, das Graupen lange zum Klassiker der sowjetischen Küche machte.

90 Min420 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Ají de Gallina (peruanisches Cremehuhn): Hähnchenbrust, Ají amarillo paste, Walnüsse — Peru · Rezept

🇵🇪PeruMittel

Fleischgerichte

Ají de Gallina (peruanisches Cremehuhn)

Ají de Gallina ist eines der beliebtesten Wohlfühlgerichte Perus: zerzupftes pochiertes Hähnchen in einer samtigen goldenen Sauce auf Basis von Ají Amarillo, der fruchtigen gelben Chili im Herzen der peruanischen Küche. In Milch eingeweichtes Brot und gemahlene Walnüsse binden sie, während Parmesan eine salzige Umami-Note gibt. Mild scharf und reichhaltig, wird es über Reis mit gekochten gelben Kartoffeln, Oliven und hartem Ei serviert — eine Fusion spanischer und andiner Wurzeln.

60 Min480 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Knoblauch auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Tomate Hähnchen Karotte Zitrone Kartoffel Rindfleisch Ingwer Sojasoße Aubergine Gurke Parmesan