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Keto- Rezepte

Low-Carb-Küche, die wirklich nach etwas schmeckt. Fett ist ein Plus, keine Sünde — kräftige Saucen, richtig angebratenes Fleisch, Eier, Käse und Gemüse, das sich seinen Platz verdient.

Alle ⏱Unter 30 Min ⏱Unter 60 Min

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🇺🇸USAEinfach

Frühstück und Brunch

Hüttenkäse-Fladenbrot ohne Mehl

Proteinreiches Fladenbrot aus nur Hüttenkäse und Eiern — ohne Mehl, ohne Hefe, ohne Kneten. Diese Zwei-Zutaten-Basis wird zu einem glatten Teig gemixt, der zu einem goldenen Blatt mit knusprigen Rändern und weicher, biegsamer Mitte backt. Perfekt als Keto-Pizzaboden, Wrap fürs Mittagessen oder zum Dippen in Hummus. Jede Portion liefert über 20 g Protein.

20 Min220 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🥑Keto⚡Schnell

★4.7

🇷🇺RusslandMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Julienne mit Huhn und Champignons

Eine klassische russische Restaurantvorspeise: Hühnchen und Champignons in cremiger Béchamelsoße mit goldbrauner Käsekruste in einzelnen Cocotten gebacken.

Salate

Knusprige Entenbrust auf Salat

Entenbrust eingeschnitten, gewürzt und mit der Hautseite nach unten gebraten, bis das Fett ausgelassen ist und die Haut glasig-knusprig wird. In Scheiben über frischem Grün mit einem Zitrus-Soja-Dressing serviert — die Üppigkeit der Ente trifft auf frische, klare Aromen.

Vorspeisen und Sandwiches

Knuspriger Gebratener Tofu

Japanischer goldener Tofu mit einer knusprigen Maisstärkekruste, serviert mit einer einfachen Soja-Knoblauch-Sauce, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Ein Gericht, das selbst Tofu-Skeptiker überzeugt.

30 Min165 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🥑Keto

★4.5

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Kohl-Weiße-Bohnen-Suppe

Weißkohl und Cannellini-Bohnen in einer Tomaten-Kräuter-Brühe mit Karotten und Sellerie. Die Bohnen zerfallen leicht und dicken die Brühe ein. Ca. 12g Ballaststoffe pro Portion.

40 Min260 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich🥑Keto

★4.8

🇰🇷KoreaAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Koreanischer Karottensalat

Ein würziger marinierter Karottensalat, bei dem die Karotten bissfest bleiben, während Essig, Knoblauch und Gewürze ein kräftiges, ausgewogenes Aroma entwickeln. Am besten nach einer Nacht im Kühlschrank.

90 Min150 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf🌱Vegan

★4.6

🇺🇸USAMittel

Salate

Krautsalat (Coleslaw)

Fein geschnittener Kohl und Möhren in einem cremigen, leicht süßen Dressing auf Mayo-Basis mit einem Schuss Essig. Der Trick: den Kohl vorher salzen, damit er Wasser zieht — sonst wird der Salat innerhalb einer Stunde matschig.

18 Min160 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.8

🇹🇭ThailandMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Lachs auf Thai-Art

Gebratener Lachs mit einer aromatischen Ingwer-Limetten-Marinade und einer glänzenden Soja-Honig-Glasur nach Thai-Art.

40 Min300 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🥑Keto

★4.7

🇵🇪PeruMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Lachs-Ceviche

Ceviche ist ein traditionelles peruanisches Gericht, bei dem frischer Fisch in Limettensaft mariniert wird – erfrischend und voller Aromen.

23 Min370 kcal4 Pers

🥑Keto⚡Schnell🌶️Scharf

★4.8

🇭🇺UngarnMittel

Gemüse- und Pilzgerichte

Lecsó

Lecsó ist ein Nationalgericht der ungarischen Küche, das weltweit große Bekanntheit genießt. Zu den unverzichtbaren Zutaten gehören traditionell Tomaten, Paprikaschoten und Zwiebeln. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden.

Suppen

Miso-Suppe

Die Seele der japanischen Alltagsküche — eine leichte, umami-reiche Brühe aus Dashi und Miso mit weichem Tofu, Wakame-Algen und Frühlingszwiebeln. In 15 Minuten fertig. Die wichtigste Regel: nach dem Hinzufügen von Miso niemals kochen.

15 Min90 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

★4.4

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Obatzda

Ein traditioneller bayerischer Käsedip aus reifem Camembert oder Brie, Butter und Gewürzen. Perfekt zu Brezeln und Bier. Das Geheimnis: sehr weicher Käse und Butter bei Zimmertemperatur für eine samtige Konsistenz.

75 Min310 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch🥑Keto

★4.7

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