Skip to content
GetCookMatch
⌘K
Rezepte finden
Tag

Keto- Rezepte

Low-Carb-Küche, die wirklich nach etwas schmeckt. Fett ist ein Plus, keine Sünde — kräftige Saucen, richtig angebratenes Fleisch, Eier, Käse und Gemüse, das sich seinen Platz verdient.

Alle⏱Unter 30 Min⏱Unter 60 Min
Sortieren nach
Ofengebackener Brie mit Honignüssen
🇫🇷FrankreichEinfach
Vorspeisen und Sandwiches

Ofengebackener Brie mit Honignüssen

Gebackener Brie mit Honig und Nüssen vereint die Süße des Honigs, den Biss der Nüsse und die zarte Textur des geschmolzenen Käses.

18 Min300 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch⚡Schnell🥑Keto
★4.7
Oliven-Tapenade
🇫🇷FrankreichMittel
Vorspeisen und Sandwiches

Oliven-Tapenade

Salzige provenzalische Paste aus zerdrückten Oliven, Kapern, Sardellen und Knoblauch, mit Olivenöl verarbeitet. Kräftig und salzig, verwandelt sie einfaches Brot oder Grillgemüse in etwas Besonderes. Eine kleine Menge reicht völlig aus.

13 Min160 kcal4 Pers
🥑Keto⚡Schnell🌶️Scharf
★4.8
Pesto
🇮🇹ItalienEinfach
Saucen und Dips

Pesto

Pinienkerne und Knoblauch mit frischem Basilikum, kräftigem Pecorino und fruchtigem Olivenöl zu einer leuchtend grünen Sauce verarbeitet. Im Mörser richtig gemacht, bleibt die Textur leicht körnig und der Basilikumgeschmack frisch und klar, nicht zerquetscht.

18 Min570 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch⚡Schnell🥑Keto
★4.7
Pollo Guisado (Lateinamerikanisches Schmorhuhn)
🇩🇴Dominikanische RepublikMittel
Fleischgerichte

Pollo Guisado (Lateinamerikanisches Schmorhuhn)

Hähnchenschenkel mit Knochen dunkel angebraten, dann in Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Kräutern geschmort. Der lateinamerikanische Alltags-Klassiker — die Sauce zieht in den weißen Reis ein.

60 Min380 kcal4 Pers
💪Proteinreich🥑Keto
★4.5
Proteinreiches Hähnchen Alfredo
🇺🇸USAMittel
Fleischgerichte

Proteinreiches Hähnchen Alfredo

Fettuccine in einer Knoblauch-Parmesan-Sauce mit griechischem Joghurt statt der ganzen Sahne. Der Joghurt kommt vom Feuer, damit er nicht gerinnt, und schmeckt im fertigen Gericht nicht heraus. Etwa 38g Protein pro Portion.

30 Min540 kcal4 Pers
⚡Schnell💪Proteinreich🥑Keto
★4.4
Risotto
🇮🇹ItalienMittel
Getreide- und Nudelgerichte

Risotto

Risotto ist ein klassisches italienisches Gericht — cremiger Reis, der in Brühe weich gegart wird, mit vielfältigen optionalen Zutaten wie Pilzen, Meeresfrüchten, Gemüse, Fleisch und Käse. Bei Verwendung von Gemüsebrühe auch für die vegetarische Ernährung geeignet.

38 Min355 kcal4 Pers
💪Proteinreich🥑Keto
★4.6
Roquefort-Salat
🇫🇷FrankreichMittel
Salate

Roquefort-Salat

Gemischte Blattsalate, geröstete Walnüsse und Brösel von kräftigem Roquefort in einem Honig-Senf-Dressing. Das Zusammenspiel zwischen dem scharfen, höhlengereiften Käse und den knackigen Nüssen macht jeden Bissen markant und spannend.

20 Min200 kcal2 Pers
🌿Vegetarisch🥑Keto⚡Schnell
★4.8
Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse
🇫🇷FrankreichMittel
Salate

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse ist ein köstlicher und farbenfroher Salat, der die Süße gerösteter Roter Bete mit der cremigen Textur von Ziegenkäse und dem Biss knackiger Nüsse vereint.

55 Min270 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch🥑Keto
★4.4
Rucolasalat mit Birne, Walnüssen und Parmesan
🇮🇹ItalienEinfach
Salate

Rucolasalat mit Birne, Walnüssen und Parmesan

Pfeffriger Rucola mit reifen Birnenscheiben, gerösteten Walnüssen und gehobeltem Parmesan, angemacht mit einem scharfen Zitronenvinaigrette. Die Bitterkeit des Grüns gegen süßes Obst und nussigen Käse ergibt einen Salat, der wirklich begeistert.

13 Min250 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch⚡Schnell🥑Keto
★4.5
Salade Niçoise
🇫🇷FrankreichMittel
Salate

Salade Niçoise

Die Niçoise ist ein klassischer französischer Salat aus der Region um Nizza. Er vereint Thunfisch, grüne Bohnen, Kartoffeln, Eier und Sardellen zu einem mediterranen Genuss.

35 Min400 kcal4 Pers
⚡Schnell🌾Glutenfrei🥑Keto
★4.8
Salsa Tonnata — piemontesische Thunfischsauce nach Artusi 1891
🇮🇹ItalienEinfach
Saucen und Dips

Salsa Tonnata — piemontesische Thunfischsauce nach Artusi 1891

Salsa Tonnata ist die piemontesische emulgierte Sauce aus Dosenthunfisch, Sardellen, Kapern, hartgekochten Eigelben, Olivenöl und Zitronensaft — eine cremige Umami-Creme, die das ikonische Vitello Tonnato (kalt geschnittenes Kalbfleisch unter Thunfischsauce) definiert. Ursprünge im Piemont des 18.-19. Jahrhunderts als Möglichkeit, Reste-Fleisch zu verwenden; die moderne Form wurde von Pellegrino Artusi in seinem Klassiker von 1891 „La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" kodifiziert, wo er Thunfisch und Kapern zu einer älteren Sardellen-Öl-Basis hinzufügte. Vor Artusi war das Gericht als Vitel Tonné bekannt, manchmal fälschlich französischen Ursprüngen über das Savoyer Sprachgemisch zugeschrieben. In den 1980er Jahren wurde Vitello Tonnato zum Must-have auf italienischen Restaurantmenüs. Diese klassische Artusi-Version verwendet hartgekochte Eigelbe statt rohe — sicherer und historisch authentisch. Über Kalbfleisch hinaus: Tomato Tonnato, Egg Tonnato, kalter Pastasalat, Sandwiches, Gemüsedressing. 20 aktive Minuten plus 1-2 Stunden Ruhe. Ergibt etwa 350 ml, 8 Portionen als Sauce oder Dip.

20 Min180 kcal8 Pers
🌾Glutenfrei🥑Keto
★4.4
Schopska-Salat
🇧🇬BulgarienMittel
Salate

Schopska-Salat

Grob geschnittene Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln, bedeckt mit einer dicken Schicht geriebenem Sirene — Bulgariens Antwort auf den griechischen Salat. Kein Blattsalat, kein Aufwand — einfach saisonales Gemüse und salziger Weißkäse.

45 Min180 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch🥑Keto🌾Glutenfrei
★4.5
Tags

Andere Tags

Filter das Archiv aus einem anderen Winkel — Ernährung, Tempo oder Geschmacksnote.

VegetarischKetoSchnellScharfGlutenfreilow-calorieProteinreichVegan