EE. UU. · Platos de pescado y mariscos · Rápido
Croquetas de Salmón Empanadas
Las croquetas de salmón empanadas combinan la suavidad del pescado con una costra dorada y crujiente. Elaboradas con filete de salmón fresco, especias aromáticas y hierbas.
33 min 400 kcal 4 raciones Medio⚡Rápido🇺🇸EE. UU.★★★★★4.8· 5 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 500 gfilete de salmón
- 1 cebolla
- 1 dienteajo
- 1 huevo
- 2 cdaharina
- 3 cdapan
- 2 cdaperejil fresco, picado fino
- to tastesal y pimienta negra
- for fryingaceite vegetal
Preparación
- Corta los filetes de salmón en trozos pequeños o pásalos por la picadora de carne. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- En un bol grande, mezcla el salmón picado, la cebolla, el ajo, el huevo, la harina y el perejil. Salpimienta al gusto. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma hamburguesas pequeñas con la mezcla. Pasa cada una por el pan rallado asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Calienta aceite vegetal a fuego medio en una sartén. Fríe las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes acompañadas de puré de patatas, verduras frescas o ensalada.
Preguntas
Las tortitas se deshacen por falta de aglutinante o exceso de humedad. Para 400 g de salmón necesitas 1 huevo + 3–4 cucharadas de pan rallado o galletas trituradas. Tras darles forma, enfría las tortitas 30 minutos en el frigorífico — este es el paso clave. Fríe a fuego medio en aceite 3–4 minutos por lado sin moverlas. Si usas salmón en conserva, escurre bien el líquido.
Valora
Rate this recipe
Sigue explorando
Más platos del archivo — elegidos por su solapamiento con lo que estás cocinando ahora.
Join the conversation
Comments (1)
I bring the salmon fillet to room temperature for 10 minutes before cooking salmon patties. Cold fish hitting a hot pan drops the temperature and you lose that crucial initial sear. Just 10 minutes, not more — food safety matters.