Ingrediente

Recetas con brotes de soja

10 recetas con brotes de soja para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

10 recetas

🇮🇩IndonesiaAvanzado

Ensaladas

Gado-Gado

Una ensalada indonesia tibia de verduras blanqueadas y frescas, patata y huevo, rociada con una rica salsa de cacahuete especiada. El plato nacional de Indonesia.

30 min230 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante

🇲🇾MalasiaMedio

Sopas

Curry Laksa

La sopa de fideos más querida de Malasia — un rico caldo de curry de coco con pollo o gambas, fideos de arroz, brotes de judía y huevo cocido. Audaz, aromática y profundamente saciante.

40 min380 kcal2 raciones

🌶️Picante🌾Sin gluten💪Alto en proteína

🇻🇳VietnamAvanzado

Sopas

Pho Bo (Sopa vietnamita de Ternera)

El plato más icónico de Vietnam — un caldo de ternera cristalino y profundamente aromático, cocido durante horas con cebolla y jengibre chamuscados y especias enteras, servido con fideos de arroz, ternera en láminas finas, hierbas frescas, lima y chile.

210 min400 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

🇨🇳ChinaMedio

Platos de cereales y pasta

Fideos salteados con huevo

Fideos de huevo, una sartén muy caliente, huevos, salsa de soja y lo que haya en la nevera. Comida china de entre semana — rápida, ruidosa, lista en 20 minutos. Los fideos tienen que estar secos antes de entrar en la sartén y la sartén tiene que estar bien caliente. Cumple esas dos condiciones y lo demás va solo.

20 min390 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

🇹🇭TailandiaMedio

Platos de cereales y pasta

Pad Thai

Fideos de arroz salteados con huevo, brotes de soja, cacahuetes y proteína a elección — gambas, pollo o tofu — en una salsa de tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma. El equilibrio en tres partes de ácido, salado y dulce es lo que hace el Pad Thai único. Dos reglas importantes: cocinar en tandas pequeñas para que el wok mantenga el calor, y nunca pasar los fideos.

25 min580 kcal2 raciones

🌾Sin gluten⚡Rápido🌶️Picante

🇹🇭TailandiaMedio

Platos de cereales y pasta

Pad Thai de Tofu

Fideos de arroz planos salteados con tofu prensado, brotes de soja y cebolletas en una salsa de tamarindo, salsa de soja y azúcar de palma, terminados con cacahuetes machacados y lima. Adaptación vegetariana del clásico plato de calle tailandés. El tamarindo no es reemplazable. El wok tiene que estar genuinamente caliente. El tofu tiene que estar seco antes de entrar en la sartén.

35 min480 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamitas Crujientes)

🇻🇳VietnamAvanzado

Aperitivos y sándwiches

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamitas Crujientes)

Crêpes doradas de cúrcuma fritas hasta quedar crujientes y rellenas de panceta, gambas, judías mungo y brotes de soja — se doblan y se comen envueltas en lechuga con menta y cilantro, mojadas en nước chấm. El nombre significa 'pastel chisporroteante': xèo es el sonido que hace la masa cuando toca el aceite caliente.

50 min380 kcal4 raciones

🌶️Picante

🇻🇳VietnamAvanzado

Sopas

Canh Chua (Sopa Ácida vietnamita)

Una sopa ácida del sur de Vietnam del delta del Mekong: un caldo de tamarindo equilibrado con dulzura de piña y umami de salsa de pescado, lleno de filetes de pescado, tomates, okra, brotes de soja y tallos de taro, terminada con ajo frito crujiente y hierbas frescas.

40 min280 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante

🇰🇷CoreaAvanzado

Platos de carne

Bibimbap (Bol de Arroz coreano)

El plato de arroz más famoso de Corea: un bol de arroz de grano corto cubierto con verduras individualmente condimentadas (namul), ternera marinada, huevo frito y salsa gochujang, que se mezcla todo en la mesa antes de comer.

60 min570 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

Banh cuon (rollos de arroz al vapor vietnamitas)

🇻🇳VietnamAvanzado

Desayunos y brunch

Banh cuon (rollos de arroz al vapor vietnamitas)

Los banh cuon son lo más sedoso de la cocina vietnamita: hojas de masa de arroz cocidas al vapor finísimas, tan blandas que resultan casi translúcidas, envueltas alrededor de carne picada de cerdo y hongos oreja de madera. Un desayuno básico del norte de Vietnam, se cubren con chalotas fritas, hierbas frescas, brotes de soja y rodajas de cha lua, y se mojan en nuoc cham, el aliño agridulce y salado de salsa de pescado. El almidón de tapioca de la masa es lo que da a las láminas su ligera masticabilidad.

75 min430 kcal4 raciones

🌾Sin gluten

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al brotes de soja en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

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