Ingrediente

Recetas con pechuga de pollo

24 recetas con pechuga de pollo para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

24 recetas

Salteado de pollo con brócoli: pechuga de pollo, brócoli, salsa soja — China · receta

🇨🇳ChinaMedio

Platos de carne

Salteado de pollo con brócoli

Tiras finas de pollo y ramilletes de brócoli cocinados rápidamente a fuego fuerte, bañados en una salsa brillante de soja, salsa de ostras, jengibre y ajo. Listo en 25 minutos, rico en proteínas.

25 min320 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido

Pollo con champiñones en salsa cremosa: pechugas de pollo, champiñones, nata — Francia · receta

🇫🇷FranciaAvanzado

Platos de carne

Pollo con champiñones en salsa cremosa

Escalopes de pollo dorados en la sartén, luego una salsa hecha en la misma sartén con champiñones, ajo, vino blanco, caldo, nata y parmesano. En realidad, la salsa es el plato. La pechuga de pollo sola no tiene mucho sabor; todo está en la salsa. 35 minutos, una sola sartén.

35 min450 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Paté Casero Estilo Estrasburgo en Hojaldre: hígados de pollo, pechuga de pollo, cerdo — Francia · receta

🇫🇷FranciaAvanzado

Platos de carne

Paté Casero Estilo Estrasburgo en Hojaldre

Una adaptación doméstica del clásico paté de Estrasburgo — sin foie gras, pero con el mismo principio: carne especiada con coñac, horneada en hojaldre dorado y cortada fría.

120 min365 kcal8 raciones

💪Alto en proteína

Pad Thai: fideos de arroz, huevos, brotes de soja — Tailandia · receta

🇹🇭TailandiaMedio

Platos de cereales y pasta

Pad Thai

Fideos de arroz salteados con huevo, brotes de soja, cacahuetes y proteína a elección — gambas, pollo o tofu — en una salsa de tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma. El equilibrio en tres partes de ácido, salado y dulce es lo que hace el Pad Thai único. Dos reglas importantes: cocinar en tandas pequeñas para que el wok mantenga el calor, y nunca pasar los fideos.

25 min580 kcal2 raciones

🌾Sin gluten⚡Rápido🌶️Picante

Lo Mein: fideos, salsa de ostras, salsa soja — China · receta

🇨🇳ChinaMedio

Platos de cereales y pasta

Lo Mein

Fideos de huevo suaves salteados con verduras y proteína en una salsa brillante y sabrosa hecha con salsa de ostras, salsa de soja clara y oscura, vino de arroz Shaoxing y aceite de sésamo. Lo mein (捞面) se traduce del cantonés como «fideos revueltos»: el nombre describe la técnica, un movimiento de recoger y voltear que cubre cada hebra. A diferencia del chow mein, donde los fideos se fríen hasta quedar crujientes, el lo mein se mantiene suave y resbaladizo, cubierto de una salsa espesa y brillante. La salsa de soja oscura es el detalle que da al plato su característico color caoba intenso; sin ella el plato se ve pálido. La salsa se mezcla antes de encender el wok: el lo mein va rápido.

25 min570 kcal2 raciones

⚡Rápido

Pasta Cremosa con Pollo a la Toscana: pollo, penne, nata para montar — Italia · receta

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Pasta Cremosa con Pollo a la Toscana

Pollo a la plancha en una rica salsa cremosa de ajo con tomates secos, espinacas baby y parmesano — todo en una sartén en 30 minutos. Este plato está inspirado en los sabores de Toscana y relacionado con la salsa florentina, con tomates secos añadidos. Es un plato italo-americano, no italiano tradicional.

30 min650 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Ají de gallina (pollo cremoso peruano): pechuga de pollo, pasta de ají amarillo, nueces — Perú · receta

🇵🇪PerúMedio

Platos de carne

Ají de gallina (pollo cremoso peruano)

El ají de gallina es uno de los platos reconfortantes más queridos de Perú: pollo cocido y deshilachado en una salsa dorada y aterciopelada montada sobre el ají amarillo, el chile amarillo y frutal que está en el corazón de la cocina peruana. El pan remojado en leche y las nueces molidas lo espesan, mientras el parmesano aporta un toque salado y umami. Ligeramente picante y untuoso, se sirve sobre arroz con papas amarillas cocidas, aceitunas y huevo duro: una fusión de raíces españolas y andinas.

60 min480 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Chili blanco de pollo: pechuga de pollo, alubias great northern, chiles verdes en lata — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Chili blanco de pollo

El chili blanco de pollo es la respuesta pálida y cremosa al de ternera y tomate: pollo deshilachado y alubias blancas en un caldo montado sobre chiles verdes, comino y orégano, espesado triturando parte de las alubias en lugar de con harina. El queso crema incorporado al final lo vuelve aterciopelado sin convertirlo en una sopa con nata. Es suave para un día entre semana, y el bol se remata en la mesa con lima, cilantro y un puñado de queso rallado.

55 min480 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Causa limeña: papas amarillas, pasta de ají amarillo, zumo de lima — Perú · receta

🇵🇪PerúMedio

Aperitivos y sándwiches

Causa limeña

La causa limeña es una entrada fría peruana de capas de puré de papa amarilla con ají amarillo y limón, rellena de pollo o atún con mayonesa y láminas de palta. La papa se trabaja con aceite hasta formar una masa manejable de color azafrán y, como se arma en molde y se corta, mantiene su forma en el plato; también se rellena con cangrejo o langostino. Según una versión, el nombre viene de la palabra quechua kawsay, «sustento», aunque también se cuenta una leyenda ligada a la Guerra del Pacífico. El tiempo de refrigeración (al menos 2 horas) se suma al indicado.

60 min440 kcal6 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante

Pollo a la parmesana: pechugas de pollo, tomates triturados, panko — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Pollo a la parmesana

El pollo a la parmesana es un plato italoestadounidense de filetes crujientes, tomate, mozzarella y parmesano. La mejor versión conserva el rebozado crujiente bajo el queso. Sírvelo con espaguetis o con una ensalada de limón.

60 min685 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Chicken katsu japonés: pechugas de pollo, panko, salsa tonkatsu — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Platos de carne

Chicken katsu japonés

El chicken katsu es una chuleta frita japonesa: pechuga de pollo aplanada, rebozada en harina, huevo y panko y frita hasta que la costra cruje y la carne sigue jugosa. Dos pechugas grandes, de unos 300 g cada una, se cortan por la mitad para obtener cuatro chuletas. Sírvela como un menú japonés con col muy fina, arroz, limón y salsa tonkatsu afrutada.

50 min610 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Tortitas de pollo y raíz de loto (renkon tsukune): pechuga de pollo, raíz de loto, almidón de patata — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Platos de carne

Tortitas de pollo y raíz de loto (renkon tsukune)

Las tortitas de pollo y raíz de loto, renkon tsukune (れんこんつくね) en japonés, son pequeñas tortitas fritas de la cocina casera japonesa, hechas con pollo molido o picado y raíz de loto unidos con almidón de patata. Son una variedad de tsukune, las hamburguesitas de pollo japonesas. Esta versión es 鶏むね肉とれんこんのつくね (torimune-niku to renkon no tsukune): el pollo es pechuga picada a cuchillo, no carne molida de la tienda, y la mitad de la raíz de loto entra en dados de 5 a 7 mm para que siga crujiente. La mayoría de las recetas japonesas de renkon tsukune usan pollo molido y terminan las tortitas con un glaseado dulce de soja. Estas se fríen sin glaseado hasta que quedan doradas y se sirven con un platito de salsa de soja y vinagre de arroz. La mezcla es demasiado suelta para formarla con las manos, así que se echa con una cuchara en la sartén y se aplasta allí, que es lo que hacen las dos recetas japonesas con pechuga de pollo en las que nos basamos. Hay dos cosas que difieren de las recetas japonesas que leímos. La otra mitad de la raíz de loto se pica fina, donde varias la rallan, y las tortitas pasan un último minuto en la sartén sin tapa para que la superficie se seque. La receta da 12 tortitas para 2 personas y lleva unos 45 minutos.

45 min390 kcal2 raciones

💪Alto en proteína

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al pechuga de pollo en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

pollo ajo parmesano aguacate huevos salsa soja pepino tomate limón salsa de ostras panko mayonesa