Ingrediente

Recetas con salsa soja

85 recetas con salsa soja para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

85 recetas

Sisig (cerdo chisporroteante filipino): panceta, hígado de pollo, calamansi — Filipinas · receta

🇵🇭FilipinasAvanzado

Platos de carne

Sisig (cerdo chisporroteante filipino)

El sisig es el plato chisporroteante más famoso de Filipinas: una mezcla audaz y adictiva de cerdo picado de bordes crujientes e hígado de pollo, avivada con calamansi, afilada con cebolla cruda y chile ojo de pájaro, y servida ardiente en una plancha de hierro fundido, a menudo coronada con un huevo crudo que se mezcla en la mesa. Nacido en Pampanga como forma de aprovechar cada parte del cerdo, es ácido, sabroso, graso y picante a la vez: el pulutan definitivo para comer con cerveza fría y arroz.

75 min560 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Chawanmushi con cangrejo y shiitake (flan de huevo japonés al vapor): caldo dashi, carne de cangrejo, setas shiitake — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Aperitivos y sándwiches

Chawanmushi con cangrejo y shiitake (flan de huevo japonés al vapor)

El chawanmushi es un flan de huevo salado japonés cocido al vapor hasta que apenas cuaja: tan blando que tiembla en la cuchara, sin nada de la firmeza de una crema occidental. El dashi lleva el sabor, sazonado apenas con mirin y salsa de soja clara, mientras el cangrejo, el shiitake, el kamaboko y las nueces de ginkgo quedan ocultos bajo la superficie. Servido templado en una taza con tapa, con una ramita de mitsuba y una viruta de yuzu, es el lado callado y contenido de la cocina japonesa.

40 min130 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Galbi-jjim (costillas coreanas estofadas): costilla de res con hueso, pera coreana, rábano coreano — Corea · receta

🇰🇷CoreaAvanzado

Platos de carne

Galbi-jjim (costillas coreanas estofadas)

El galbi-jjim es el plato de celebración de Corea: costillas cortas de ternera estofadas a fuego lento en una salsa de soja oscura y brillante hasta que la carne se desprende del hueso. La pera coreana rallada ablanda la carne y aporta un dulzor limpio que equilibra la sal, mientras el rábano, la zanahoria, el shiitake, las castañas y las azufaifas absorben la salsa a su lado. Se sirve en fiestas y reuniones familiares; es de esos platos cuyo olor llena la casa durante horas.

150 min620 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

Mille-feuille nabe (olla japonesa de col y cerdo en capas): col china, panceta, caldo dashi — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Sopas

Mille-feuille nabe (olla japonesa de col y cerdo en capas)

El mille-feuille nabe toma su nombre del hojaldre francés de mil hojas, pero aquí las capas son col china y panceta de cerdo cortada finísima, apretadas de pie en una olla para que los cortes se abran en espiral como una flor. Se vierte encima un caldo claro de dashi y todo cuece veinte minutos hasta que la col se deshace en dulzor y el cerdo se funde. Parece mucho más trabajo del que es, y el caldo sobrante da el mejor bol de udon del invierno.

45 min450 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Empanadillas al horno con curry de coco: empanadillas congeladas, leche de coco, pasta de curry rojo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de cereales y pasta

Empanadillas al horno con curry de coco

Las empanadillas al horno son un atajo estadounidense moderno que se ganó su fama con honestidad: una salsa de coco y curry rojo batida directamente en la fuente, una bolsa de empanadillas congeladas acomodada dentro, papel de aluminio encima y, media hora después, una bandeja de empanadillas tiernas en un caldo sedoso que se come a cuchara. Nada se fríe, nada se pliega, y las empanadillas absorben el curry mientras se cuecen al vapor. Rematado con chili crisp y cilantro, sabe mucho más pensado de lo que cuesta.

45 min520 kcal4 raciones

🌶️Picante

Lomo saltado: solomillo de ternera, ají amarillo, cebollas rojas — Perú · receta

🇵🇪PerúMedio

Platos de carne

Lomo saltado

El lomo saltado es un salteado de res nacido en las cocinas chifa del Perú, donde la técnica cantonesa se encontró con los productos peruanos desde finales del siglo XIX. Tiras de lomo se sellan en una sartén al rojo y se acompañan de cebolla roja, ají amarillo, tomate, salsa de soya y vinagre, y al final se incorporan las papas fritas. Servirlo con arroz pone dos almidones en el mismo plato, y ese es justamente el sentido: la papa es andina, el arroz y el wok son chinos, y el jugo de soya con vinagre no pertenece por sí solo a ninguna de las dos cocinas. Todo depende de la temperatura de la sartén, así que se corta y se mide antes de encender el fuego.

40 min690 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Pollo kung pao de Sichuan: muslos de pollo, vinagre de chinkiang, chiles rojos secos — China · receta

🇨🇳ChinaAvanzado

Platos de carne

Pollo kung pao de Sichuan

El kung pao de Sichuan saltea dados tiernos de pollo con chiles secos y cacahuetes crujientes. El vinagre negro aporta acidez oscura y la pimienta de Sichuan un cosquilleo cítrico. La salsa apenas debe glasear la carne, no formar un charco dulce.

35 min520 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

Jiaozi chinos de cerdo y col: harina de trigo, carne picada de cerdo, col china — China · receta

🇨🇳ChinaAvanzado

Productos de harina y repostería

Jiaozi chinos de cerdo y col

Estos jiaozi del norte de China tienen una masa fina y elástica y un relleno jugoso de cerdo con col napa dulce. Salar y exprimir la col conserva la jugosidad sin empapar las obleas. Prepáralos para el Año Nuevo chino o para una tarde tranquila de fin de semana.

120 min472 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

Cazuela de judías verdes con champiñones: judías verdes, champiñones cremini, leche entera — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de verduras y setas

Cazuela de judías verdes con champiñones

Las judías verdes conservan un leve crujido bajo una salsa cremosa de champiñones y la cebolla frita aporta la cobertura salada esperada. La salsa se cocina en sartén en lugar de salir de una lata. La base puede prepararse con un día de antelación.

70 min285 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Arroz crujiente con salmón picante: arroz para sushi, salmón fresco, salsa sriracha — Japón · receta

🇯🇵JapónAvanzado

Platos de pescado y mariscos

Arroz crujiente con salmón picante

El afamado bocado japonés estilo Nobu que fusiona el contraste térmico y crujiente a la perfección. Bloques de arroz de sushi dorados a la plancha hasta quedar crocantes por fuera y tiernos por dentro, coronados con un tartar de salmón fresco en salsa spicy mayo, aguacate, jalapeño y un toque dulce de salsa unagi. Un aperitivo sofisticado, aromático y lleno de frescura.

35 min380 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Onigiri (bolas de arroz japonesas): arroz japonés de grano corto, hoja de nori, salmón salado — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Aperitivos y sándwiches

Onigiri (bolas de arroz japonesas)

Los onigiri, también llamados omusubi, son bolas de arroz japonesas: arroz de grano corto templado y ligeramente salado, apretado a mano alrededor de un relleno pequeño y envuelto en alga nori. El arroz no lleva vinagre, y eso es lo que los separa del sushi. El nombre viene de nigiru, «agarrar con la mano», y ese es también el método: nada de moldes, solo manos mojadas con sal y tres o cuatro giros firmes. Con una sola olla de arroz, esta receta prepara tres rellenos clásicos: salmón salado, ciruela umeboshi y atún con mayonesa. Se hacen para llevar y se comen a temperatura ambiente.

60 min390 kcal5 raciones

Kimbap: arroz de grano corto, hoja de nori, rábano encurtido — Corea · receta

🇰🇷CoreaMedio

Aperitivos y sándwiches

Kimbap

El rollo coreano de arroz y alga pensado para fiambreras y picnics: arroz de grano corto aliñado con aceite de sésamo, enrollado en una hoja de gim con tiras de rábano encurtido amarillo, zanahoria, espinaca, huevo y palitos de cangrejo, y luego cortado en rodajas. Parece sushi, pero el arroz con aceite de sésamo lo hace a nuez y salado, y los rellenos son cocidos, encurtidos o verduras frescas y crujientes, así que cabe bien en una fiambrera.

50 min320 kcal4 raciones

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al salsa soja en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ajo pollo caldo dashi huevos mirin aceite de sésamo cerdo jengibre salmón zanahoria chile ternera