Ingrédient

Recettes avec aneth

41 recettes avec aneth pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

41 recettes

Bols de Poulet Grec: poulet, yaourt, concombre — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisAvancé

Plats de viande

Bols de Poulet Grec

Les bols grecs au poulet sont des bols de riz garnis de cuisses de poulet rôties, concombre, tomates, oignon rouge, feta et tzatziki maison. Les cuisses marinent dans du yaourt grec, du citron et de l'origan, puis cuisent au four jusqu'à ce que les bords dorent. Environ 50 g de protéines par bol.

40 min490 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Salade Olivier: pomme de terre, œuf, poulet — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Salades

Salade Olivier

La salade russe de pommes de terre — pomme de terre cuite, carotte, œuf, cornichons, petits pois et poulet en mayonnaise. Coupez tout en petits dés de même taille. Meilleure le lendemain.

50 min340 kcal6 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Tzatziki: yaourt, concombre, aneth — Grèce · recette

🇬🇷GrèceFacile

Sauces et dips

Tzatziki

Le tzatziki (en grec τζατζίκι, aussi écrit zaziki) est une sauce grecque froide à base de yaourt égoutté, de concombre râpé, d'ail, d'huile d'olive et d'aneth. On le sert en meze avec du pain pita ou en sauce pour les gyros et les souvlaki. Le secret : essorer chaque goutte d'eau du concombre ; sinon, vous obtenez de la soupe, pas du tzatziki.

10 min118 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌾Sans gluten

Blinchiki russes à la viande: viande hachée mixte, lait entier, farine — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Blinchiki russes à la viande

Crêpes russes fines garnies de viande hachée de bœuf et de porc frite, d'oignons caramélisés et de beurre — pliées en enveloppes et frites une deuxième fois jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant. La double cuisson n'est pas négociable. C'est elle qui fait la différence entre un bon blinchik et un excellent. Servir avec de la crème fraîche épaisse et personne ne quittera la table trop tôt.

60 min822 kcal6 pers

💪Riche en protéines

Çılbır (Œufs Turcs): œufs, yaourt grec, beurre — Turquie · recette

🇹🇷TurquieMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Çılbır (Œufs Turcs)

Des œufs pochés sur un lit de yaourt épais à l'ail, terminés avec du beurre chaud épicé. Le Çılbır remonte à la cour ottomane du XVe siècle. La combinaison semble inhabituelle — yaourt froid avec des œufs chauds — mais le contraste est exactement le point : le yaourt frais et crémeux soutient l'œuf, le jaune liquide y coule, et le beurre rougeâtre se rassemble dessus et grésille quand il touche le yaourt.

15 min390 kcal2 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

Spanakopita (Tarte Grecque aux Épinards): épinards, feta, pâte filo — Grèce · recette

🇬🇷GrèceAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Spanakopita (Tarte Grecque aux Épinards)

Couches de pâte filo badigeonnées d'huile d'olive enveloppant une garniture d'épinards, feta, aneth frais, ciboules et œufs. L'humidité des épinards est le principal défi technique : tout liquide atteignant la filo la ramollit.

70 min380 kcal6 pers

🌿Végétarien

Gyros (Gyro): épaule de porc, yaourt grec, concombre — Grèce · recette

🇬🇷GrèceAvancé

Plats de viande

Gyros (Gyro)

Porc assaisonné en tranches fines, rôti jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants et dorés, servi dans du pita chaud avec du tzatziki, des tomates et des oignons. Le gyros de restaurant se prépare sur une broche verticale. À la maison, le meilleur résultat s'obtient en enfilant la viande marinée sur une brochette verticale appuyée sur un demi-oignon dans un plat allant au four, puis en finissant sous le gril.

90 min480 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Poisson entier grillé (Style méditerranéen): poisson entier, huile olive, citron — Grèce · recette

🇬🇷GrèceMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Poisson entier grillé (Style méditerranéen)

Griller un poisson entier sur feu vif est la technique de fruits de mer définissant la Méditerranée. Le poisson entier retient l'humidité mieux que les filets (la peau et les arêtes agissent comme isolant et source de saveur), cuit plus uniformément et a infiniment plus de saveur grâce aux arêtes. Les trois clés : les entailles (coupes diagonales dans la peau pour la pénétration de la chaleur), la farce (herbes fraîches et citron qui génèrent de la vapeur aromatique) et la patience de ne pas bouger le poisson 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

40 min320 kcal4 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé💪Riche en protéines

Risotto aux asperges, citron, aneth et chèvre: riz arborio, asperge, légumes — Italie · recette

🇮🇹ItalieAvancé

Plats de céréales et pâtes

Risotto aux asperges, citron, aneth et chèvre

Asperges de printemps, aneth frais, un trait de citron et une bonne quantité de fromage de chèvre incorporée à la fin — ce risotto sent vraiment la saison. La technique est la même que pour n'importe quel risotto : attendrir les aromates, toaster le riz, ajouter le vin, ajouter le bouillon chaud louche par louche, remuer souvent. Le chèvre au lieu de seulement du parmesan apporte une acidité qui coupe l'amidon ; l'aneth, incorporé hors du feu, reste frais et herbacé.

45 min480 kcal4 pers

🌿Végétarien

Poulet à la Harissa en Plaque avec Yaourt à l'Ail: poulet, harissa, yaourt — Méditerranée · recette

🌊MéditerranéeMoyen

Plats de viande

Poulet à la Harissa en Plaque avec Yaourt à l'Ail

Une plaque, une heure, beaucoup de saveur. Des cuisses de poulet avec os marinées dans la harissa, le cumin et l'huile d'olive rôtissent à haute température avec des pommes de terre et des poireaux, développant une croûte épicée. Le yaourt à l'ail se prépare en deux minutes pendant que le poulet est au four — frais, piquant à cause de l'ail cru, le contrepoint parfait au poulet chaud et fumé.

60 min520 kcal4 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines🌶️Épicé

Pickle Dip — sauce crémeuse américaine aux cornichons à l'aneth et yaourt grec: fromage frais, yaourt grec, cornichons à l'aneth — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisAvancé

Sauces et dips

Pickle Dip — sauce crémeuse américaine aux cornichons à l'aneth et yaourt grec

Le pickle dip est un apéritif crémeux américain bâti sur du fromage frais ramolli, du yaourt grec, des cornichons à l'aneth du rayon frais finement coupés et de l'aneth frais. La saumure des cornichons coupe le gras du fromage frais, le yaourt apporte acidité et légèreté, et le repos au frais permet aux saveurs de s'intégrer en une seule sauce lisse plutôt qu'en notes séparées. Pour 8 personnes à partir d'un seul bol avec des chips kettle, des toasts de seigle ou des bâtonnets de légumes. La technique est simple, mais deux détails comptent : couper les cornichons fin (3 à 4 mm) et amener le fromage frais à température ambiante avant de mélanger.

75 min120 kcal8 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

Satsebeli: tomates, noix, coriandre fraîche — Géorgie · recette

🇬🇪GéorgieMoyen

Sauces et dips

Satsebeli

Sauce géorgienne à la tomate et aux noix dont le nom signifie « pour tremper ». Des tomates mûres sont réduites puis mixées avec des noix, de l'ail, de la coriandre, du basilic et des épices géorgiennes comme le fenugrec bleu, en une sauce acidulée et fluide servie avec viande grillée, pommes de terre et pain.

30 min55 kcal12 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec aneth dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

oignon pomme de terre citron œufs concombre ail crème fraîche bœuf poulet carotte yaourt grec tomates