Ingrediente

Ricette con cetriolo

31 ricette con cetriolo per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

31 ricette

Okroshka: kvas di pane, ravanelli, cetrioli — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Zuppe

Okroshka

L'okroshka (окрошка, オクローシカ, 俄式冷汤) è una zuppa fredda russa estiva: cetriolo, ravanello, cipollotto e aneto crudi a dadini fini, patate lesse, uova e manzo o salsiccia lessa, in una base acidula di kvas di pane. Il nome deriva dal verbo russo che significa sbriciolare, ed è tutta lì la tecnica. Si serve con panna acida e un po' di senape. Il lavoro attivo è di circa 40 minuti; il manzo bolle un'ora senza controllo e il trito ha bisogno di un'ora in frigorifero, e tutto si può fare il giorno prima.

40 min316 kcal5 porz

Insalata russa di surimi con riso: bastoncini di surimi, mais in scatola, riso cotto — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Insalate

Insalata russa di surimi con riso

Una semplice insalata russa di bastoncini di surimi e mais dolce con uova sode, riso freddo e cetriolo fresco, legata con un leggero condimento di maionese. Si mescola con delicatezza, si raffredda e si completa con cipollotto e aneto; una preferita della tavola di Capodanno.

30 min250 kcal6 porz

⚡Veloce

Insalata di ravanelli con panna acida: ravanelli, panna acida, aneto fresco — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaFacile

Insalate

Insalata di ravanelli con panna acida

La classica insalata primaverile russa: ravanelli affettati sottili, cetriolo fresco e cipollotto con uovo sodo, condita generosamente con panna acida fredda e aneto fresco. Si prepara in pochi minuti e si serve subito, finché le verdure mantengono la loro croccantezza.

15 min110 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Riso col pollo hainanese (stile Singapore): pollo intero, riso al gelsomino, zenzero — Singapore · ricetta

🇸🇬SingaporeAvanzato

Piatti di carne

Riso col pollo hainanese (stile Singapore)

Il riso col pollo hainanese è uno dei piatti nazionali di Singapore, ingannevolmente semplice e discretamente lussuoso. Un pollo intero si lessa dolcemente sotto il bollore finché è setoso e appena cotto, poi si immerge nel ghiaccio per una pelle gelatinosa. Il riso si frigge nel grasso di pollo con aglio e zenzero e si cuoce nel brodo di cottura, così ogni chicco è saporito e lucido. Si serve con un trio di salse — piccante lime-peperoncino, olio di zenzero e cipollotto, e soia scura e dolce — e una ciotola di brodo chiaro.

80 min590 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante

Nasi lemak (riso al cocco malese): latte di cocco, foglie di pandan, acciughe secche — Malesia · ricetta

🇲🇾MalesiaAvanzato

Colazione e brunch

Nasi lemak (riso al cocco malese)

Il nasi lemak è il piatto nazionale della Malesia: riso al cocco profumato cotto con il pandan, circondato da un sambal agrodolce e piccante, acciughe fritte croccanti, arachidi tostate, cetriolo e un uovo sodo. Ogni elemento ha un ruolo: riso cremoso, sambal ardente, croccantezza salata, cetriolo rinfrescante. Tradizionalmente avvolto in foglia di banano e mangiato a colazione nelle bancarelle di strada, è un intero piatto di contrasti attorno a una ciotola di riso ricco e aromatico.

60 min620 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Kimbap: riso a chicco corto, foglio di nori, ravanello marinato — Corea · ricetta

🇰🇷CoreaMedio

Antipasti e panini

Kimbap

Il rotolo coreano di riso e alga pensato per lunchbox e picnic: riso a chicco corto condito con olio di sesamo, arrotolato in un foglio di gim con striscioline di ravanello giallo in salamoia, carota, spinaci, uovo e surimi, poi tagliato a rondelle. Sembra sushi, ma il riso all'olio di sesamo lo rende di nocciola e saporito, e i ripieni sono cotti, in salamoia o verdure fresche e croccanti, così sta comodo in una lunchbox.

50 min320 kcal4 porz

Poke bowl di salmone: salmone, riso a chicco corto, avocado — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Poke bowl di salmone

Il classico hawaiano: cubetti di salmone crudo di qualità sashimi, marinati in salsa di soia, olio di sesamo e cipollotto, serviti freddi su riso con avocado, edamame, cetriolo e sesamo. Tutto dipende dal pesce — salmone di qualità sashimi, tagliato netto e marinato poco perché resti setoso invece di rassodarsi.

25 min480 kcal2 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a cetriolo in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

pomodoro uova pollo aneto aglio limone menta cipolla avocado prezzemolo peperone carota