Ingrediente

Ricette con cetriolo

20 ricette con cetriolo per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

20 ricette

🇬🇷GreciaAvanzato

Piatti di carne

Gyros (Gyro)

Maiale condito a fette sottili, arrostito fino a quando i bordi diventano croccanti e dorati, servito in pita calda con tzatziki, pomodoro e cipolla. Il gyros da ristorante si prepara su uno spiedo verticale. A casa, il risultato migliore si ottiene infilzando la carne marinata su uno spiedino verticale appoggiato su una cipolla in una teglia, finendo sotto il grill.

90 min480 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Bibim Guksu (spaghetti coreani freddi piccanti)

🇰🇷CoreaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Bibim Guksu (spaghetti coreani freddi piccanti)

Il bibim guksu è il piatto estivo coreano che si fa in quindici minuti e quasi senza cucinare. Spaghetti sottili di grano raffreddati in acqua ghiacciata finché tornano sodi sotto il morso, avvolti in una salsa al gochujang contemporaneamente piccante, acida, dolce e lievemente fermentata. Si corona con kimchi, cetriolo e un uovo à la coque. La parola bibim significa mescolato — tutto va nella ciotola e si mescola con le mani.

15 min380 kcal2 porz

🌶️Piccante⚡Veloce💪Alto in proteine

Jjajangmyeon — Spaghetti Coreani in Salsa Nera di Soia con Maiale e Verdure

🇰🇷CoreaAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Jjajangmyeon — Spaghetti Coreani in Salsa Nera di Soia con Maiale e Verdure

Il jjajangmyeon (짜장면) è un piatto coreano-cinese di spaghetti di grano spessi e masticabili conditi con una salsa nera lucida di chunjang fritto (pasta coreana di soia nera fermentata), pancetta di maiale, cipolla, patata, zucchina e cavolo. Il piatto è stato sviluppato nel 1905 da immigrati cinesi al ristorante Gonghwachun nella Chinatown di Incheon, adattato dal zha jiang mian di Pechino ai gusti coreani — più dolce, con chunjang caramellato e verdure amidacee. Oggi è uno dei comfort food nazionali della Corea, venduto in ogni quartiere, tradizionalmente mangiato il Black Day (14 aprile) dai single che non hanno ricevuto regali a San Valentino. Lavoro attivo 35 minuti, niente lunga cottura necessaria. Per 4 persone con 200 g di spaghetti e 250 ml di salsa per porzione, guarnito con cetriolo a julienne per il contrasto fresco.

35 min720 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Panzanella — l'insalata toscana di pane raffermo e pomodori maturi

🇮🇹ItaliaMedio

Insalate

Panzanella — l'insalata toscana di pane raffermo e pomodori maturi

La panzanella è una classica insalata toscana di pane raffermo e pomodori maturi d'estate, condita con olio d'oliva e aceto di vino rosso, con cipolla rossa e basilico. È un piatto estivo dell'Italia centrale (la Toscana e dintorni) e un chiaro esempio di *cucina povera*: un modo per usare il pane raffermo, come le sue parenti Pappa al pomodoro e Ribollita. Il nome viene da *pane* e *zanella* (una scodella fonda), a riflettere le sue umili origini, e il piatto risale al Medioevo e alla campagna toscana. Un dato curioso: la prima panzanella non aveva affatto pomodori — si faceva con pane, cipolla e portulaca, e il pomodoro è diventato l'ingrediente centrale solo nel XX secolo. A differenza delle insalate comuni, la panzanella si costruisce sul pane come base: i pezzi di pane raffermo assorbono il succo del pomodoro, l'olio d'oliva e l'aceto, diventando morbidi ma sodi — mai mollicci se fatti bene. Le chiavi tecniche: pane raffermo, non fresco; bagnarlo e strizzarlo invece di tostarlo (il metodo toscano autentico); pomodori di stagione maturi il cui succo entra nel condimento; aceto di vino rosso, non balsamico; e un riposo di 15-30 minuti perché i sapori si leghino. Servita a temperatura ambiente come antipasto o pasto leggero d'estate, è l'estate in un piatto — e meglio mangiarla in giornata.

30 min280 kcal4 porz

🌱Vegano⚡Veloce

🇷🇺RussiaMedio

Insalate

Insalata russa di surimi con riso

Una semplice insalata russa di bastoncini di surimi e mais dolce con uova sode, riso freddo e cetriolo fresco, legata con un leggero condimento di maionese. Si mescola con delicatezza, si raffredda e si completa con cipollotto e aneto; una preferita della tavola di Capodanno.

30 min250 kcal6 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine

🇷🇺RussiaFacile

Insalate

Insalata di ravanelli con panna acida

La classica insalata primaverile russa: ravanelli affettati sottili, cetriolo fresco e cipollotto con uovo sodo, condita generosamente con panna acida fredda e aneto fresco. Si prepara in pochi minuti e si serve subito, finché le verdure mantengono la loro croccantezza.

15 min110 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Riso col pollo hainanese (stile Singapore)

🇸🇬SingaporeAvanzato

Piatti di carne

Riso col pollo hainanese (stile Singapore)

Il riso col pollo hainanese è uno dei piatti nazionali di Singapore, ingannevolmente semplice e discretamente lussuoso. Un pollo intero si lessa dolcemente sotto il bollore finché è setoso e appena cotto, poi si immerge nel ghiaccio per una pelle gelatinosa. Il riso si frigge nel grasso di pollo con aglio e zenzero e si cuoce nel brodo di cottura, così ogni chicco è saporito e lucido. Si serve con un trio di salse — piccante lime-peperoncino, olio di zenzero e cipollotto, e soia scura e dolce — e una ciotola di brodo chiaro.

80 min590 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante

🇲🇾MalesiaMedio

Colazione e brunch

Nasi lemak (riso al cocco malese)

Il nasi lemak è il piatto nazionale della Malesia: riso al cocco profumato cotto con il pandan, circondato da un sambal agrodolce e piccante, acciughe fritte croccanti, arachidi tostate, cetriolo e un uovo sodo. Ogni elemento ha un ruolo: riso cremoso, sambal ardente, croccantezza salata, cetriolo rinfrescante. Tradizionalmente avvolto in foglia di banano e mangiato a colazione nelle bancarelle di strada, è un intero piatto di contrasti attorno a una ciotola di riso ricco e aromatico.

60 min620 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a cetriolo in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

pomodoro uova olio oliva cipolla pollo aglio limone menta prezzemolo feta peperone riso al gelsomino