クラフティ

伝統的には種を残します。種がほのかなアーモンドの風味を加えるからです。食べやすさを重視するなら種を取ってもOKです。味は少し変わりますが、十分美味しく作れます。

はい。プラム、ブルーベリー、ラズベリー、洋梨のスライス、桃など、多くのフルーツで作れます。水分の多いフルーツは少し粉をまぶしてから生地に入れると沈みにくくなります。

小麦粉を一度に加えすぎたか、液体の温度が冷たすぎます。粉をふるい入れて少しずつ混ぜるか、すべての材料をブレンダーで混ぜるとなめらかになります。

ラップをかけて冷蔵庫で最長2日間保存可能です。温め直しはオーブン160°Cで10分がおすすめです。電子レンジでも食べられますが、食感が変わります。焼きたてが一番美味しいです。

浅めの陶器やセラミックの耐熱皿が最適です。直径25〜28cm程度が良いでしょう。深すぎると中まで火が通りにくく、浅すぎるとフルーツが焦げやすくなります。