フランス · デザート · ベジタリアン
クラフティ
クラフティはフランス・リムーザン地方の伝統的なデザートで、カスタード風の生地にフルーツを入れて焼く素朴な家庭菓子です。
40 分 400 kcal 6 人前 普通🌿ベジタリアン🇫🇷フランス★★★★★4.6· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 600 gさくらんぼ
- 100 g薄力粉
- 150 g砂糖
- 3 個卵
- 300 ml牛乳
- 200 ml生クリーム
- 1 袋バニラシュガーまたはバニラエキス
- 1 つまみ塩
- 適量バターと粉砂糖
作り方
- オーブンを180°Cに予熱する。耐熱皿にバターを塗り、砂糖を軽くふる。
- 冷凍さくらんぼの場合は解凍して水気を切る。皿の底にさくらんぼを均等に並べる。
- ボウルに薄力粉、砂糖、ひとつまみの塩を合わせる。別のボウルで卵を軽く溶き、粉類にダマにならないよう少しずつ加えながら混ぜる。
- 牛乳、生クリーム、バニラを加えてなめらかな生地にする。さくらんぼの上にやさしく生地を流し入れる。
- 35〜45分、きつね色に膨らんで火が通るまで（竹串を刺してきれいに抜ければOK）焼く。供す前に粉砂糖をふる。
よくある質問
伝統的には種を残します。種がほのかなアーモンドの風味を加えるからです。食べやすさを重視するなら種を取ってもOKです。味は少し変わりますが、十分美味しく作れます。
評価する
Rate this recipe
さらに 見る
アーカイブから他の料理も — 今作っているものとの重なり具合で選んでいます。
Join the conversation
Comments (1)
This clafoutis rewards patience. The cooling or setting time is there for a structural reason — cutting corners creates a result that looks the same but tastes disappointing. Let it rest fully.