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低カロリーレシピ

1 人分 350 kcal 以下、それでも「悲しいダイエット」の空気はありません。ちゃんとした味、控えめで正確な脂、たっぷりの野菜 — もう一度作りたくなる軽食系の料理。

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タイティー（チャーイェン）: タイティーミックス, コンデンスミルク, 無糖練乳 — タイ · レシピ

🇹🇭タイ簡単

飲み物

タイティー（チャーイェン）

チャーイェンは、タイのアイスティーです。濃く出したオレンジ色の紅茶を練乳で甘くして氷にかけ、タイ各地の屋台で売られており、最後に無糖練乳を浮かべます。紅茶は熱いうちに甘くして約2時間冷やしてから、氷をぎっしり詰めたグラスに注ぎます。グラスの中では、下がオレンジ、上がクリーム色の二層になります。

20 分220 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー

🇹🇭タイ普通

魚介料理

タイ風サーモン

生姜とライムのマリネで香り付けし、醤油とはちみつのグレーズで仕上げたパンシアーサーモン。甘酸っぱいソースが魚の濃厚さを引き立てます。

40 分300 kcal4 人前

🌶️辛い💪高タンパク🥑ケトジェニック

🇹🇭タイ普通

サラダ

タイ風スパイシービーフサラダ

タイ風スパイシービーフサラダは、タイ語でヤム・ヌア（ยำเนื้อ）。焼いたステーキを薄切りにし、温かいうちに赤たまねぎ、きゅうり、ミニトマト、ミント、パクチーと一緒に、ライムとナンプラーと唐辛子のドレッシングで和えます。肉を焼いて休ませ、切って和えるまで30分ほどです。レタスの上に盛るか、ジャスミンライスと一緒にどうぞ。

30 分250 kcal2 人前

🌶️辛い⚡時短🌾グルテンフリー

🇨🇳中国普通

サラダ

たたききゅうり

たたききゅうり（拍黄瓜、パイホアングア）は、きゅうりを包丁の腹でたたき割り、食べやすい大きさに切って塩をふり、にんにく、醤油、酢、ごま油で和える、中国の冷菜です。たたいてできたゴツゴツした面が、ふつうの薄切りよりもずっとよくドレッシングを吸います。手を動かすのは約15分で、そのほかに、塩をして10〜15分、ドレッシングになじませて10〜15分かかります。

15 分80 kcal5 人前

🌿ベジタリアン🌶️辛い⚡時短

🇮🇱イスラエル簡単

ソース・ディップ

タヒニソース

シンプルなタヒニソース——ごまペーストを水でのばし、レモンとニンニクで味付け。5分、火を使いません。コツは水を少しずつ加えて、固いペーストを絹のようになめらかなソースに変えること。

5 分80 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌱ヴィーガン

🇱🇧レバノン普通

サラダ

タブーリ

タブーリはレバノンのハーブサラダです——多くの西洋のレシピが示唆するようなハーブが散らされた穀物サラダではありません。正しい比率は刻んだパセリ4に対してブルグル1（容積比）です。ブルグルは食感と穀物のほのかな香りのために入れますが、主役はパセリです。細粒ブルグル（#1挽き）はレモンとオリーブオイルのドレッシングに直接漬けて戻します——加熱は不要です。トマトは加える前に塩を振って水気を切ります。

30 分165 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン⚡時短

🇫🇷フランス簡単

魚介料理

タラのムニエル

タラのムニエルは、フランス式の魚の焼き方。タラのフィレに薄く小麦粉をまぶし、バターとオリーブオイルで焼いてから、ナッツのような香りの焦がしバターとレモンのソースで仕上げる。うちではにんにくも少し加えるが、これは私たちの工夫で、フランスの古典的な作り方には入らない。

20 分345 kcal3 人前

💪高タンパク

タンドーリチキン: 鶏肉, ギリシャヨーグルト, カシミールチリパウダー — インド · レシピ

🇮🇳インド普通

肉料理

タンドーリチキン

タンドーリチキンは、スパイス入りヨーグルトに漬けた鶏肉を、本来は粘土製のタンドール窯で非常に高温で焼き上げるインド料理です。ここでは骨付きのもも肉とドラムスティックに深く切り込みを入れてマリネし、とても熱いオーブンで、外側に焦げ目がつき、中はジューシーなままになるまで焼きます。マリネ時間は最低2時間、できれば6〜12時間で、焼く30分前に冷蔵庫から出します。ソースもグレービーもなく、マリネ液が熱に直接向き合うだけです。赤橙色はカシミールチリパウダー、風味はショウガ、ニンニク、ガラムマサラ、カスリメティから来ます。ライムで和えた赤玉ねぎ、ライムのくし切り、ミントチャツネを添えてどうぞ。

50 分340 kcal4 人前

🌾グルテンフリー🌶️辛い💪高タンパク