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さっと作れるレシピ

始めてから食卓まで30分以内。本物の料理で、「手抜きのふりをした省略」ではありません。平日の夜に出す値打ちのあるレシピです。

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🇰🇷韓国普通

肉料理

ビーフプルコギ

韓国で最も愛されるBBQ料理 — 醤油、ごま油、砂糖、にんにく、生姜に漬けた紙のように薄いリブアイを、超高温のフライパンで焼き目がカラメル化するまで焼き上げる。甘く、旨味深く、スモーキーで力強い味わい。ご飯、レタス、キムチと一緒にどうぞ。

25 分280 kcal2 人前

💪高タンパク⚡時短🥑ケトジェニック

ビッグマック風スマッシュタコス: 牛ひき肉, 小麦粉トルティーヤ, チェダーチーズ — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ上級

肉料理

ビッグマック風スマッシュタコス

クラシックなアメリカンバーガーの旨味と、鉄板で焼き上げる香ばしいタコスの食感を融合させた話題のレシピ。薄く味付けした牛ひき肉をミニトルティーヤに押し付けて強火で焼き上げ、香ばしい焦げ目をつけた後、とろけるチェダーチーズ、ピクルス、シャキシャキのレタス、特製ソースで仕上げます。20分で作れる手軽で贅沢な一品です。

20 分490 kcal4 人前

💪高タンパク⚡時短

ピニャコラーダ: ホワイトラム, クリームオブココナッツ, パイナップル — ドミニカ共和国 · レシピ

🇩🇴ドミニカ共和国簡単

飲み物

ピニャコラーダ

ホワイトラム、クリームオブココナッツ、冷凍パイナップルをなめらかで濃厚になるまでブレンドします。

10 分380 kcal2 人前

🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー⚡時短

ビビム麺（韓国の辛い冷やし麺）: ソミョン（素麺でも可）, コチュジャン, キムチ — 韓国 · レシピ

🇰🇷韓国普通

穀物・パスタ料理

ビビム麺（韓国の辛い冷やし麺）

ビビム麺は15分でできる韓国の夏の定番で、ほぼ火を使いません。細い小麦の麺を氷水でしめて歯ごたえのあるコシを出し、辛くて酸っぱくて甘くて、わずかに発酵感があるコチュジャンのたれで絡めます。上にキムチ、きゅうり、半熟卵をのせて完成。ビビムは「混ぜる」の意味 — 全部どんぶりに入れて、手でしっかり混ぜていただきます。

15 分380 kcal2 人前

🌶️辛い⚡時短💪高タンパク

ひよこ豆とほうれん草のスキレット: ひよこ豆, ほうれん草, トマト — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

サラダ

ひよこ豆とほうれん草のスキレット

ひよこ豆を玉ねぎ、にんにく、トマト、クミンで炒め、最後にほうれん草を加える。フライパン1つで25分。1食あたり約11gの食物繊維。ご飯の上に、目玉焼きを乗せて、またはフラットブレッドと一緒に。

25 分340 kcal4 人前

⚡時短🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー

ビルヒャー・ミューズリ（スイスのオーバーナイトオーツ）: オートミール, ヨーグルト, りんご — スイス · レシピ

🇨🇭スイス普通

朝食・ブランチ

ビルヒャー・ミューズリ（スイスのオーバーナイトオーツ）

ビルヒャー・ミューズリは、すりおろした生のりんごを中心に据えたスイスの冷たいオートミール料理で、スイスの医師マクシミリアン・ビルヒャー＝ベンナーが1900年頃、チューリッヒの診療所の患者のために考案しました。ロールドオーツをヨーグルト、牛乳、りんごジュースにすりおろしりんごとレモン汁とともに一晩浸け、翌朝フルーツ、ナッツ、はちみつをトッピングします。ビルヒャー＝ベンナー本人も、今のスイスのレシピも、りんごは食べる直前にすりおろしていました。ここで紹介するのは作りおき向けの版で、りんごをオートミールと一緒に一晩浸けます。オートミールが主役の現代のオーバーナイトオーツと違い、ビルヒャー・ミューズリの主役はりんごです。りんごは一晩でオートミールに溶け込み、料理全体に風味を与えます。

10 分540 kcal2 人前

🌿ベジタリアン⚡時短

🇲🇽メキシコ普通

肉料理

ファヒータ

マリネした肉をストリップにして強火で焼き、焦げた玉ねぎとピーマンと一緒にジュウジュウと音を立てて熱い鉄板で提供し、温かいトルティーヤを添える。野菜のスモーキーな焦げ目と肉のカラメル化した端が、すべてを変える。

30 分570 kcal4 人前

⚡時短🌶️辛い💪高タンパク

ブール・ブラン — フランスのロワール渓谷古典的白ワインバターソース: 無塩ヨーロッパバター, 辛口白ワイン, エシャロット — フランス · レシピ

🇫🇷フランス簡単

ソース・ディップ

ブール・ブラン — フランスのロワール渓谷古典的白ワインバターソース

ブール・ブランは、ロワール渓谷のナント周辺で生まれたフランスのソースです。辛口の白ワイン、白ワインビネガー、細かく刻んだエシャロットを煮詰め、そこへ冷たいバターを泡立て器で加えていき、淡い色でつやのあるクリーム状に仕上げます。最も広く伝わる説では、1890年頃にナント近郊の料理人クレマンス・ルフェーヴルが考案したとされます。温かいまま、ゆでたり焼いたりした白身魚、ホタテ、オマール、アスパラガス、ポーチドエッグにかけて出し、伝統的な相手はロワールのカワカマスです。色は淡い黄色で、ワインとビネガーのほのかな酸味と、エシャロットのやわらかな甘みがあります。

20 分250 kcal6 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短

フェトゥッチーネ・アルフレード: フェットチーネ, バター, パルミジャーノ・レッジャーノ、非常に細かくすりおろしたもの — イタリア · レシピ

🇮🇹イタリア簡単

穀物・パスタ料理

フェトゥッチーネ・アルフレード

三つの材料：フェトゥッチーネ、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ。生クリームなし。ソースは脂肪とでんぷんの純粋な乳液——バターが熱い麺の上で溶け、少量の熱い茹で汁と一緒にパルミジャーノを折り込むと全体が絹のように滑らかになります。1908年にローマのレストランオーナー、アルフレード・ディ・レリオが産後の妻のために作りました。イタリアではfettuccine al burroとして知られています。アメリカ版は生クリーム、にんにく、小麦粉を加えます。ローマのオリジナルは軽く、クリーンで、よりチーズの風味が強い。

20 分570 kcal2 人前

🌿ベジタリアン⚡時短