イスラエル · 前菜・サンドイッチ · 時短
フォルシュマク
塩漬けニシンを酸味のあるリンゴ、バター、少量の玉ねぎと一緒に挽き、クリーミーで力強いスプレッドに仕上げる。ユダヤ料理の定番で、塩気、甘さ、シャープさが一度に押し寄せる——黒いライ麦パンにのせて。
23 分 530 kcal 4 人前 普通⚡時短🇮🇱イスラエル★★★★★4.9· 7 レビュー
材料
人前メートル法
- 400 g塩漬けニシンフィレ
- 1 個りんご
- 1 個玉ねぎ
- 2 個ゆで卵
- 50 gバター
- 1 枚白パン
- 50 ml牛乳
- 1 小さじレモン汁
- ¼ 小さじマスタード
- 適量黒こしょう
- お好みでディル
- 適量塩
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Comments (3)
Как-то ел у евреев на празднике. Можно литр водочки под нее засадить и не окосеешь. Вообще, у евреев вкусная еда.
Форшмак по этому рецпету прям как у моей мамы делала, аж ностальгия. Селёдку вымачиваю в молоке обязательно, тогда нет лишней соли. С чёрным хлебом и зелёным лучком — лучшая закуска на праздничый стол.
The quality of the herring makes or breaks forshmak. I use lightly salted herring, never preserved in oil — the texture is firmer and the flavor is cleaner. Soaking overly salty fillets in milk for 2 hours tames the salt without losing the characteristic herring depth.