メインコンテンツへ移動
GetCookMatch
⌘K
タグ

辛い レシピ

唐辛子は飾りではなく意図を持って使います。静かな温かさから「消防士の夕食」級まで — 辛さは常に料理のために働きます。

並び替え
チキンブリトーボウル: 鶏肉, 米, 黒豆 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
肉料理

チキンブリトーボウル

ブリトーボウルは、ブリトーの具をトルティーヤで巻かずに器へ層に盛った料理です。ここではチリパウダー・クミン・スモークパプリカをすり込んだ鶏むね肉を、パクチーとライムのライスにのせ、ブラックビーンズ、コーン、ピコデガヨ、アボカドを重ねます。鶏肉と豆を合わせると1食あたりのタンパク質は45 gを超え、全体で35分です。

35 分730 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー🌶️辛い
チポトレの悪魔の卵: 卵, マヨネーズ, チポトレ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
前菜・サンドイッチ

チポトレの悪魔の卵

デビルドエッグは作り損ねやすく、上手くできると格別な前菜です。フィリングは滑らかでなければなりません——ざらざらしておらず、塊もなく——はっきりした風味で食べる価値があるもの。アドボソース漬けのチポトレペッパーは一度に二つのことをします:スモーキーさと辛さを加え、ソース自体が普通のホットソースにはないトマトの深みを与えます。ライムが明るさをもたらします。

35 分110 kcal12 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー🌶️辛い
チミチュリ: パセリ, にんにく, 赤ワインビネガー — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ簡単
ソース・ディップ

チミチュリ

鮮やかで香り豊かなアルゼンチンのチミチュリソース——イタリアンパセリ、ニンニク、オレガノ、赤ワインビネガー、オリーブオイルを手で刻んで味をなじませます。グリル肉に最高のソース。

10 分90 kcal6 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー
チャナマサラ: ひよこ豆, トマト, 玉ねぎ — インド · レシピ
🇮🇳インド普通
野菜・きのこ料理

チャナマサラ

パンジャーブのストリートフードから全インドの定番になったひよこ豆料理。クミン、コリアンダー、ガラムマサラで味付けしたトマトと玉ねぎの濃厚なソースでひよこ豆を煮込み、最後にライムを絞る。ベジタリアン、低コスト、満足感抜群。

35 分290 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い💪高タンパク
チョッピーノ(Cioppino): ダンジネスクラブ, あさり, ムール貝 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
スープ

チョッピーノ(Cioppino)

イタリア系アメリカ移民に由来するサンフランシスコの魚介スープ。ダンジネスクラブ、あさり、ムール貝、えび、白身魚を、フェンネルとにんにくを効かせたトマトと白ワインのだしで煮込む。漁師たちの共同の鍋から生まれ、sourdough(サワードウ)を浸して食べる。

50 分360 kcal6 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー🌶️辛い
チリオイルエッグ: 卵, ラー油 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ簡単
朝食・ブランチ

チリオイルエッグ

チリオイルで白身の端がカリカリに膨れるまで焼き、黄身は完全に半熟のまま仕上げた目玉焼き。2分。フライパン1つ。チリクリスプを数百万人に広めたレシピ。ごはん、パン、麺の上に、またはフライパンからそのまま。

5 分210 kcal2 人前
⚡時短🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
チリコンカルネ: 牛ひき肉, 赤いんげん豆, トマト — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

チリコンカルネ

挽き肉をトマト、キドニービーンズ、スパイスで煮込んだ一品。トマトペーストを最初に乾煎りするのが、平凡なチリと深みのあるチリを分けるポイント。

60 分420 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
チリコンカン: 牛肉, パプリカ, 唐辛子 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
スープ

チリコンカン

チリコンカンは、牛肉と赤いんげん豆、トマトをクミン、パプリカパウダー、唐辛子で煮込んだ、とろりと濃いスパイシーな煮込み料理です。スペイン語の名前ですが生まれはアメリカのテキサス州で、1977年から同州の公式料理に定められており、メキシコ料理ではなくテクス・メクス料理に入ります。体が温まり、しっかりお腹にたまるので、寒い季節に向いています。

65 分570 kcal4 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
チルビル(トルコ風ポーチドエッグ): 卵, ギリシャヨーグルト, バター — トルコ · レシピ
🇹🇷トルコ普通
朝食・ブランチ

チルビル(トルコ風ポーチドエッグ)

濃厚なにんにくヨーグルトの上にポーチドエッグをのせ、温かいスパイスバターで仕上げたもの。チルビル(chil-birと発音)は15世紀のオスマン宮廷に遡ります。冷たいヨーグルトと熱い卵という組み合わせは珍しく聞こえますが、このコントラストこそが肝心です:涼しくクリーミーなヨーグルトが卵を支え、液体の卵黄がそこに流れ込み、赤みがかったバターが上に集まりヨーグルトに触れると音を立てます。

15 分390 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短
ツケマリ(Tkemali): 酸味のすもも(プラム), フレッシュコリアンダー, フレッシュディル — ジョージア · レシピ
🇬🇪ジョージア普通
ソース・ディップ

ツケマリ(Tkemali)

ジョージアの酸っぱいすもものソースで、いわばこの国のケチャップ。すももをやわらかく煮てこし、にんにく、唐辛子、コリアンダー、ディル、ミントで味つけする。酸味とハーブが効き、焼いた肉、鶏肉、じゃがいもに添える。

40 分35 kcal12 人前
🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー🌶️辛い
テンペの炒め物: テンペ、2cmの角切りまたは厚切りにしたもの, 醤油, ごま油 — インドネシア · レシピ
🇮🇩インドネシア上級
野菜・きのこ料理

テンペの炒め物

カリカリの縁を持つテンペの角切りと炒め野菜を、甘辛い醤油、しょうが、にんにくのソースで仕上げた料理。テンペは揚げるとほんとにカリカリになる数少ない植物性タンパク質の一つ——密度の高い発酵構造が縁を焦がしながら中心はもちもちのままで、炒め物に必要な食感を実現します。

30 分420 kcal3 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン⚡時短
トッポッキ(韓国スパイシー餅): ガラットック, コチュジャン, かまぼこ — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国上級
前菜・サンドイッチ

トッポッキ(韓国スパイシー餅)

トッポッキは、太い円柱形の餅(ガラットック)を、甘辛いコチュジャンのソースで柔らかく弾力が出るまで煮込んだ、韓国のストリートフードです。オムク(魚のすり身の練り物)とゆで卵も一緒に煮ます。ソースは一つ一つの餅を深い赤のつやで包みます。韓国じゅうの屋台(ポジャンマチャ)で売られ、特に午後の学校の出口に並びます。コチュジャン味のトッポッキは、朝鮮戦争直後の1953年に、ソウルの新堂洞(シンダンドン)でマ・ボクリムが売り始めたものとされます。はるかに古い宮廷風のトッポッキは醤油で味つけし、辛くはありません。ソースは辛いだけでなく甘くなければならず、そのバランスがやみつきになります。餅がいちばんもちもちのうちに、すぐ食べましょう。

30 分530 kcal4 人前
⚡時短🌶️辛い
タグ

ほかの タグ

アーカイブを別の切り口で絞り込む — 食事制限、時短、味の傾向。