Ингредиент

Рецепты с лавровым листом

32 рецепта с лавровым листом: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

32 рецептов

Наршараб (Narsharab): Гранатовый сок, Корица, Молотый кориандр — Азербайджан · рецепт

🌍АзербайджанСредне

Соусы и дипы

Наршараб (Narsharab)

Азербайджанский соус из 100% гранатового сока, медленно уваренного в густой рубиновый сироп и приправленного тёплыми специями — корицей, кориандром, базиликом. Имя значит «гранатовое вино»; традиционно несладкий и кислый, подаётся к мясу и рыбе на углях.

55 мин35 ккал16 порц

🌱Веганское🌾Без глютена

Зелёный борщ (щавелевый): Щавель, Картофель, Варёные яйца — Украина · рецепт

🇺🇦УкраинаСредне

Супы

Зелёный борщ (щавелевый)

Зелёный борщ (щавелевый борщ, укр. зелений борщ, англ. green borscht, sorrel soup) — украинский весенний суп из картофеля и курицы на лёгком курином бульоне, кислинка которого идёт не от свёклы, а от свежего щавеля. Щавель кладут в самом конце всего на несколько минут, чтобы суп остался ярким и лимонным; в каждую тарелку добавляют рубленое варёное яйцо, укроп и ложку сметаны.

50 мин180 ккал6 порц

🌾Без глютена

Капустняк (Kapusnyak): Квашеная капуста, Пшено, Картофель — Украина · рецепт

🇺🇦УкраинаСложно

Супы

Капустняк (Kapusnyak)

Сытный украинский суп из квашеной капусты, казацкая еда из одного котла. Капуста и пшено томятся в бульоне из свиных рёбер с картофелем, луком и морковью; кислый, дымный и плотный, подаётся горячим с укропом и ложкой сметаны.

75 мин250 ккал6 порц

🌾Без глютена

Харчо (Kharcho): Говядина, Грецкие орехи, Рис — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСложно

Супы

Харчо (Kharcho)

Насыщенный грузинский говяжий суп из Мингрелии, остро-кислый. Жирную говядину долго варят с рисом и молотыми грецкими орехами, а фирменную кислинку даёт ткемали (соус из кислой сливы), а не томат. Чеснок и свежую кинзу вмешивают в конце.

90 мин320 ккал6 порц

🌾Без глютена🌶️Острое

Чихиртма (Chikhirtma): Курица, Яичные желтки, Свежая кинза — Грузия · рецепт

🇬🇪ГрузияСложно

Супы

Чихиртма (Chikhirtma)

Грузинский куриный суп почти без овощей, загущённый яичными желтками до бархатной золотистой кремовости и закислённый уксусом. Шафран даёт цвет, а кинза — грузинский характер; это кахетинское зимнее блюдо и знаменитое средство «на утро после».

75 мин260 ккал6 порц

Кулеш (Kulish): Пшено, Сало, Картофель — Украина · рецепт

🇺🇦УкраинаСредне

Супы

Кулеш (Kulish)

Сытный украинский казацкий суп из пшена с салом и луком — нечто среднее между супом и кашей. Картофель, морковь и зелень дополняют его; вытопленное сало и золотистый лук дают глубокий копчёно-солоноватый характер. Подаётся горячим с укропом и шкварками.

45 мин330 ккал6 порц

🌾Без глютена🌿Вегетарианское🌱Веганское

Шурпа: Баранина на кости, Нут, Морковь — Узбекистан · рецепт

🇺🇿УзбекистанСложно

Супы

Шурпа

Долго томлённый узбекский суп из баранины на кости с нутом и крупно нарезанными овощами в прозрачном ароматном наваре. Нут нужно заранее замочить в холодной воде на 6–8 часов, так что готовку стоит спланировать заранее. Приправленный зирой и кориандром, подаётся с обилием кинзы и лепёшкой; навар часто пьют отдельно от мяса и овощей.

120 мин350 ккал6 порц

🌾Без глютена

Жур (Zhur): Ржаная закваска, Копчёные свиные рёбра, Сушёный майоран — Беларусь · рецепт

🇧🇾БеларусьСложно

Супы

Жур (Zhur)

Традиционный белорусский кислый суп, чья кислинка идёт от ферментированной ржаной (или овсяной) муки, а не от уксуса. Закваску варят с копчёной свининой, картофелем, кореньями и майораном, затем подают с варёным яйцом и сметаной.

50 мин320 ккал6 порц

Шашлык (Shashlik): Свиная шея, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Мясные блюда

Шашлык (Shashlik)

Постсоветская летняя классика: жирная свиная шея кубиками, замаринованная на ночь с большим количеством лука, лимоном и минеральной водой, а затем зажаренная на шампурах над углями. Лук размягчает мясо, угли дают дымную корочку; подают, снимая с шампура лавашом, с маринованным луком и острым соусом.

40 мин480 ккал6 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое🌶️Острое

Жаркое: Говяжья лопатка, Картофель, Сметана — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Мясные блюда

Жаркое

Жаркое — тушёная говядина с картофелем в густом соусе. Мясо сначала обжаривают до корочки, потом долго томят с луком и морковью, пока оно не станет нежным, и только в конце добавляют картофель. Ложка сметаны и укроп делают подливу мягче — по-домашнему сытно, особенно в горшочках.

125 мин700 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Перловка с мясом: Перловка, Говядина, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Каши и макароны

Перловка с мясом

Перловка с мясом — сытное русское блюдо из одной посуды: перловую крупу томят с обжаренным мясом, луком и морковью, почти как плов. Главный секрет рассыпчатой, набухшей крупы — предварительное замачивание, иначе она выходит жёсткой. Сытное, высокобелковое блюдо, благодаря которому перловка долго была частой гостьей на советской кухне.

90 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Осьминог по-галисийски: Осьминог, Плотный картофель, Лук — Испания · рецепт

🇪🇸ИспанияСложно

Рыба и морепродукты

Осьминог по-галисийски

Осьминог по-галисийски — самое знаменитое блюдо Галисии и одно из простейших в испанской кухне: нежные ломтики отварного осьминога поверх мягкого картофеля на деревянной тарелке, а сверху — только крупная соль, копчёная паприка и щедрая струя оливкового масла. Ни соуса, ни укрытия: всё держится на том, чтобы сварить осьминога ровно до нужной точки и взять паприку и масло, которые не стыдно пробовать отдельно.

80 мин340 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Лавровый лист. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Лук Говядина Картофель Чеснок Помидор Морковь Говяж. бульон Сельдерей Баранина Курица Рис Квашеная капуста