Ingrediente

Recetas con laurel

28 recetas con laurel para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

28 recetas

🇫🇷FranciaAvanzado

Sopas

Sopa de cebolla gratinada

La sopa de cebolla francesa es la esencia de la cocina reconfortante y la elegancia culinaria gala. Cebollas lentamente caramelizadas en un rico caldo de carne, coronadas con rebanadas de baguette tostada y queso Gruyère fundido.

85 min325 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

🇭🇺HungríaAvanzado

Sopas

Gulash húngaro

Trozos de ternera estofados lento y largo con pimentón húngaro dulce, cebollas y comino hasta que la carne se deshace en un caldo espeso de color óxido. El pimentón hace todo el trabajo — usa el mejor que encuentres.

130 min375 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

🇲🇽MéxicoMedio

Platos de pescado y mariscos

Pescado a la Veracruzana

Este plato combina el picante de los jalapeños, la acidez de los tomates y las alcaparras, y el delicado sabor del pescado, característico de la cocina costera mexicana.

40 min325 kcal4 raciones

🥑Keto🌶️Picante💪Alto en proteína

🇮🇹ItaliaAvanzado

Platos de verduras y setas

Caponata

Dados de berenjena fritos hasta dorarse, luego cocidos a fuego lento con tomate, apio, alcaparras y aceitunas en una salsa agridulce agrodolce. Este plato siciliano sabe mejor al día siguiente, cuando todos los sabores se han fundido y profundizado.

45 min90 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante🌾Sin gluten

🇺🇿UzbekistánAvanzado

Platos de cereales y pasta

Lagman

Un plato ampliamente conocido en toda Asia Central, elaborado con verduras, carne, fideos caseros y un caldo de carne rico y sabroso, aromatizado con pimienta, laurel y hierbas frescas.

95 min450 kcal4 raciones

🇵🇭FilipinasMedio

Platos de carne

Pollo Adobo Filipino

El plato nacional de Filipinas — muslos de pollo estofados en una mezcla agridulce de salsa de soja, vinagre, ajo, laurel y pimienta negra hasta que la carne se desprende del hueso. Sencillo, profundamente sabroso y aún mejor al día siguiente.

40 min310 kcal2 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína🥑Keto

🇮🇳IndiaAvanzado

Platos de carne

Pulao de Carne

Un plato indio de arroz en una sola olla — arroz basmati cocinado junto con tierno cordero o ternera, especias enteras, cebolla y jengibre hasta que cada grano quede esponjoso y aromático. Más simple y limpio que el biryani.

65 min300 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

🇮🇹ItaliaAvanzado

Sopas

Minestrone

Sopa italiana de verduras y alubias con pasta. Las verduras se ablandan en aceite de oliva antes de añadir el líquido. Una corteza de parmesano hierve en el caldo. El resultado no se parece en nada a la versión en conserva.

55 min290 kcal6 raciones

🌿Vegetariano

🇩🇪AlemaniaMedio

Platos de carne

Bratwurst (Salchicha alemana)

Salchichas frescas de cerdo a la parrilla o fritas hasta que la piel quede profundamente dorada y la grasa interior chisporrotee. El método clásico: primero cocer a fuego lento en cerveza con cebolla, luego terminar en parrilla caliente. La cerveza cocina las salchichas suavemente sin riesgo de que revienten.

25 min420 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Salsa Mornay — clásica salsa francesa de queso sobre bechamel

🇫🇷FranciaMedio

Salsas y dips

Salsa Mornay — clásica salsa francesa de queso sobre bechamel

La salsa Mornay es la clásica salsa francesa de queso, una bechamel enriquecida con Gruyère y Parmigiano-Reggiano rallados. El nombre se atribuye a un restaurante parisino del siglo XIX (Le Grand Véfour) o al Marqués de Mornay, la atribución exacta aún se debate. Mornay es el caballo de batalla de la haute cuisine francesa: la base para coliflor au gratin, oeufs mornay, sole mornay, endibias con jamón, gratines de pescado, soufflé de queso, y la versión más quesera del croque monsieur. Sedosa, brillante, blanco-crema pálido — nunca amarillo brillante (eso significa que el queso se rompió). Vegetariana, lista en 20 minutos. Rinde unos 500 ml de salsa, 6 porciones con verduras, pescado, huevos o pasta.

20 min180 kcal6 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Brandade de Morue — crema provenzal de bacalao y aceite de oliva de Nîmes

🇫🇷FranciaMedio

Salsas y dips

Brandade de Morue — crema provenzal de bacalao y aceite de oliva de Nîmes

La brandade de morue es la clásica del sur de Francia procedente de Nîmes (Languedoc-Roussillon), una emulsión de bacalao desalado, aceite de oliva, leche y ajo. El nombre viene del occitano «brandar» — agitar, batir — describiendo el batido vigoroso que convierte el bacalao desmenuzado y aceite en una crema untable. Documentada por Charles Durand en 1830, la versión nîmoise original no contiene patata — esa adición es un atajo parisino del siglo XIX. Esta receta sigue la tradición purista de Durand: emulsión basada en colágeno de bacalao, sin atajos. Untar sobre baguette tostada, hornear como gratin o usar como dip con verduras crudas. Alta en proteína, sin gluten, baja en carbohidratos (keto-friendly sin patata). Tiempo activo 40 minutos más 24-48 horas de desalado del bacalao. Rinde unos 600 g, 8 porciones como aperitivo con crostini, ensalada y rosado frío.

40 min310 kcal8 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🥑Keto

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Cioppino

Guiso de marisco de San Francisco de origen italoamericano: cangrejo Dungeness, almejas, mejillones, camarones y pescado blanco cocidos a fuego lento en un caldo de tomate y vino blanco con hinojo y ajo. Nació como olla común de pescadores y se sirve con sourdough para mojar.

50 min360 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al laurel en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

cebolla ajo tomate patatas ternera mantequilla caldo ternera zanahoria patata apio pollo arroz