Skip to content
GetCookMatch
⌘K
Найти рецепты
Ингредиент

Рецепты с мятой

19 рецептов с мята: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

19 рецептов

Что приготовлю, если добавлю всего один ингредиент? →
Весенний салат из кускуса с зелёным горошком и фетой
🌊СредиземноморьеСложно
Салаты

Весенний салат из кускуса с зелёным горошком и фетой

Лёгкий, яркий салат, который отлично работает как гарнир к ягнёнку или курице или сам по себе на обед. Жемчужный кускус — круглый, похожий на мелкую пасту — перед варкой обжаривают, и это не лишний шаг: за пять минут он приобретает ореховый вкус, которого у сырого нет. Маринованный лук-шалот убирает крахмалистую тяжесть и не даёт салату казаться пресным. Свежая мята здесь обязательна — именно она превращает набор ингредиентов в блюдо.

25 мин390 ккал4 порц
🌿Вегетарианское⚡Быстро🌶️Острое
★4.4
Табуле
🇱🇧ЛиванСредне
Салаты

Табуле

Табуле — ливанский салат из зелени, а не злаковый салат с зеленью, как часто представляют западные рецепты. Правильное соотношение — примерно четыре части рубленой петрушки на одну часть булгура по объёму. Булгур добавляют для текстуры и лёгкой ореховой нотки, но петрушка — главная. Салат должен быть насыщенно зелёным и ярко ароматным — трава в лимонной заправке, а не злак с гарниром. Мелкий булгур (#1) замачивают прямо в заправке из лимона и масла без варки. Томаты солят и сцеживают перед добавлением, чтобы не разводить водой. Всё рубят руками острым ножом — не блендером, который превращает петрушку в пасту.

30 мин165 ккал4 порц
🌿Вегетарианское🌱Веганское⚡Быстро
★4.8
Арбузная агуа фреска
🇲🇽МексикаПросто
Напитки

Арбузная агуа фреска

Агуа фреска — «свежая вода» по-испански — одни из самых базовых напитков Мексики. Уличные торговцы и рестораны подают её в больших пластиковых кувшинах: фрукты, перебитые с водой, немного сахара и лайм, достаточно лёгкий чтобы по-настоящему утолять жажду, а не просто быть сладким. Арбузный вариант — самый очевидный и, пожалуй, лучший. Спелый арбуз на 92% состоит из воды, так что агуа фреска — это просто концентрация этой воды с небольшим количеством лайма для баланса. Результат ярче и ароматнее чего угодно из бутылки и в десять раз освежительнее.

15 мин65 ккал6 порц
🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена
★4.4
Лабне с шипящими томатами
🇱🇧ЛиванСредне
Соусы и дипы

Лабне с шипящими томатами

Лабне — это процеженный йогурт: он стоит ночь в марле пока не станет густым, кисловатым и мажущимся. Томаты — полная противоположность: готовятся быстро в очень горячем масле с чесноком и тмином пока не покроются пузырями и не лопнут, затем прямо шипя льются на холодный лабне. Контраст — это и есть суть блюда. Холодное кремовое против горячего и джемового.

30 мин180 ккал4 порц
🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро
★4.7
Мокктейл палома с грейпфрутом и мятой
🇲🇽МексикаСредне
Напитки

Мокктейл палома с грейпфрутом и мятой

Паломо — национальный напиток Мексики: текила, грейпфрут, лайм и газировка. Эта безалкогольная версия сохраняет всё, за что он ценится: горьковато-сладкий удар свежего розового грейпфрута, яркость лайма, мятный сироп, который раскрывает всё остальное, и газированная вода, которая держит напиток холодным и живым. Готовится за 10 минут. Легко увеличить на кувшин.

10 мин85 ккал2 порц
🌱Веганское⚡Быстро🌿Вегетарианское
★4.4
Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой
🌊СредиземноморьеСредне
Салаты

Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой

Салат из арбуза с фетой и мятой — классическое средиземноморское летнее блюдо, где сладкий холодный арбуз встречается с солёной кремовой фетой, поднятый свежей мятой, огурцом и медово-лаймовой заправкой. Сочетание известно минимум 2000 лет в Греции, Турции и на Кипре, где karpuz peyniri (арбуз с белым сыром) — ежедневный летний штапл. Хитрость в контрасте: соль усиливает сладость арбуза, вода арбуза смягчает остроту феты, а мята с лаймом разрезают тяжесть яркостью. Активной работы 15 минут — никакой готовки, только точная подготовка и несколько маленьких приёмов, отделяющих хорошую версию от водянистой каши. Рассчитан на 6 порций как гарнир к мясу-гриль, рыбе или как лёгкая закуска.

15 мин180 ккал6 порц
🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро
★4.8
Ткемали (Tkemali)
🇬🇪ГрузияСредне
Соусы и дипы

Ткемали (Tkemali)

Грузинский соус из кислых слив — местный ответ кетчупу: сливы разваривают, протирают и приправляют чесноком, чили, кинзой, укропом и мятой. Кисло-травянистый, подаётся к жареному мясу, курице и картофелю.

40 мин35 ккал12 порц
🌱Веганское🌾Без глютена🌶️Острое
★4.9
Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с mint. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

lemontomatosugarlimegarlicolive oilparsleycreamchickenbeeffresh lime juicefresh mint leaves