Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Сортировать

🇩🇪ГерманияСредне

Мясные блюда

Капуста с колбасой на сковороде

Копчёная колбаса, поджаренная в горячей сковороде, потом капуста и лук в том же жире, сплеск уксуса в конце. Это весь рецепт. В Польше и Германии что-то подобное едят уже очень давно, и причина, по которой рецепт почти не изменился — он работает.

30 мин380 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌾Без глютена

🇺🇦УкраинаСложно

Супы

Капустняк (Kapusnyak)

Сытный украинский суп из квашеной капусты, казацкая еда из одного котла. Капуста и пшено томятся в бульоне из свиных рёбер с картофелем, луком и морковью; кислый, дымный и плотный, подаётся горячим с укропом и ложкой сметаны.

75 мин250 ккал6 порц

🌾Без глютена

🇫🇷ФранцияСредне

Мясные блюда

Каре ягнёнка с травяной корочкой

Carré d'agneau — каре ягнёнка — вершинный отруб французской высокой кухни: корейка молодого барашка с восемью рёбрами, зачищенными до кости (фрэнч-обрезка), запечёнными до равномерного розового medium-rare. Травяная корочка из панко, розмарина, тимьяна, чеснока, петрушки и пармезана наносится после первоначальной обжарки и запекается до хрустящего золота. Зачищенные кости расходятся веером на тарелке создавая один из самых фотогеничных видов в классической кухне.

50 мин560 ккал4 порц

💪Высокобелковое

🇲🇽МексикаСредне

Мясные блюда

Карне асада

Флэнк стейк, маринованный в свежем лайме, апельсине, чесноке и кинзе, затем обжаренный на максимальном огне до угольной корочки снаружи и розовый внутри. Весь вкус — в маринаде и обжарке, оба занимают минуты.

30 мин310 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🥑Кето

🇵🇱ПольшаСложно

Рыба и морепродукты

Карп с овощами

Карп по-польски — воплощение уюта и тепла кухни Центральной Европы. Рыба обжаривается до золотистой корочки, затем медленно томится с картофелем, морковью и томатным соусом, впитывая все ароматы овощей.

90 мин300 ккал4 порц

💪Высокобелковое

🇺🇦УкраинаСредне

Рыба и морепродукты

Карп, запечённый в сметане

Карп, запечённый в сметане — украинская классика: целая рыба под чесночно-сметанной обмазкой, на луковой подушке. По бокам делают надрезы, чтобы сметана и жар прошли внутрь и смягчили мелкие кости. Сверху фольгу оставляют открытой — кожа румянится, а мясо внутри остаётся сочным.

55 мин360 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

🇮🇹ИталияПросто

Закуски и бутерброды

Карпаччо

Карпаччо — изысканное итальянское блюдо из тончайших ломтиков сырой говядины, приправленных оливковым маслом, лимонным соком и другими ингредиентами.

18 мин335 ккал4 порц

🥑Кето⚡Быстро🌾Без глютена

🇮🇳ИндияСложно

Овощи и грибы

Карри с нутом и шпинатом

Две банки нута, пакет шпината, помидоры, кокосовое молоко и горсть специй. Одна сковорода, 35 минут. Блюдо, которое стоит почти ничего, отлично разогревается и становится вкуснее на следующий день. Список специй выглядит длинным, но всё это стандартная кладовка — как только они у вас есть, стоимость одной порции минимальна.

35 мин340 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

🇲🇾МалайзияСредне

Супы

Карри-лакса

Самый любимый малайзийский суп-лапша — насыщенный пряный кокосовый бульон с курицей или креветками, рисовой лапшой, проростками фасоли и варёным яйцом. Смелый, ароматный и невероятно сытный.

40 мин380 ккал2 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

🇫🇷ФранцияСложно

Овощи и грибы

Картофель «Анна» (Pommes Anna)

Французский гарнир: тонкие ломтики картофеля укладывают слоями в «торт» и запекают в осветлённом масле до золотистой хрустящей корки снаружи и мягкой сердцевины. Блюдо придумал в Париже XIX века шеф Адольф Дюглере.

70 мин350 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

🇺🇸СШАСредне

Овощи и грибы

Картофель-цветок

Картофель в стиле хассельбек «цветок» из аэрогриля — тонкие надрезы раскрываются как лепестки, хрустящие по краям и мягкие внутри. Смазанные чесночно-паприковым маслом, посыпанные пармезаном в последние три минуты. Трюк с палочками для еды создаёт идеально ровные надрезы каждый раз, а замачивание в холодной воде удаляет крахмал, чтобы лепестки раскрывались и хрустели.

30 мин250 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

🇫🇷ФранцияСредне

Овощи и грибы

Картофельный гратен с сыром

Известный во Франции как гратен дофинуа — слои тонко нарезанного картофеля, запечённого в сливках с чесноком и сыром (грюйер или эмменталь), с нежной кремовой текстурой внутри и хрустящей золотистой корочкой сверху.

48 мин480 ккал7 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское