Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Все ⏱До 30 минут ⏱До 60 минут

Сортировать

🇨🇳КитайСредне

Мясные блюда

Курица с брокколи в соусе (стир-фрай)

Тонкие полоски курицы и соцветия брокколи, быстро обжаренные на сильном огне, затем покрытые глянцевым соусом из соевого соуса, устричного соуса, имбиря и чеснока. Готово за 25 минут, много белка.

25 мин320 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

★4.4

🇫🇷ФранцияСложно

Мясные блюда

Курица с грибами в сливочном соусе

Куриные котлеты, обжаренные до золотистого цвета, потом соус в той же сковороде — грибы, чеснок, белое вино, бульон, жирные сливки, пармезан. Собственно, соус здесь — главное. Куриная грудка сама по себе нейтральна; вкус живёт в соусе. 35 минут, одна сковорода.

Мясные блюда

Курица с овощами на противне

Куриные бёдра на кости с овощами на одном противне при 220°C. Кожа становится хрустящей, овощи карамелизуются, и после того как противень отправился в духовку — ничего не нужно делать. Около 35 г белка на порцию.

45 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.4

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Курица с рисом в одной кастрюле

Бёдрышки обжариваются до золотистой корочки, потом в ту же кастрюлю идут рис и бульон — и всё готовится вместе. Рис впитывает куриный сок и пряный бульон. Одна кастрюля, 40 минут — ужин готов.

40 мин480 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.8

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Курица с чесночным маслом и рисом

Куриные бёдра обжариваются кожей вниз до глубокого золотистого цвета, затем доводятся до готовности в духовке на подушке из чесночно-масляного риса, который впитывает весь сок и жир. Рис готовится одновременно в курином жиру и бульоне — именно поэтому он на вкус совершенно не похож на рис, сваренный отдельно. Одна сковорода, меньше 40 минут, около 38 г белка на порцию.

35 мин580 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.6

🇮🇳ИндияСложно

Мясные блюда

Курица тикка масала

Куриные бёдра, маринованные в йогурте, обжаренные до подпалин, затем тушёные в пряном томатно-луковом соусе со сливками. Двухэтапный процесс — суть блюда: сначала тикка (кусочки курицы, приготовленные на сильном огне), затем масала (пряный соус, в котором они доходят). Подпалины на курице не случайны — они создают контраст со сливками. Соус требует правильно подрумяненного лука, раскрытых специй и достаточного времени готовки чтобы помидоры потеряли кислоту.

65 мин490 ккал4 порц

🌾Без глютена🌶️Острое💪Высокобелковое

★4.6

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Курица Marry Me с лимоном

Классический рецепт Marry Me Chicken в лимонной версии — цедра и сок режут сливочный соус и делают блюдо намного легче, чем оно выглядит. Вяленые томаты, пармезан, чеснок, белое вино, свежий тимьян. Одна сковорода, один соус, куриные бёдра которые остаются сочными потому что доходят в духовке. Подавать с пастой, рисом или просто с хлебом.

35 мин550 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🌶️Острое

★4.6

🇱🇧ЛиванСредне

Соусы и дипы

Лабне с шипящими томатами

Лабне — это процеженный йогурт: он стоит ночь в марле пока не станет густым, кисловатым и мажущимся. Томаты — полная противоположность: готовятся быстро в очень горячем масле с чесноком и тмином пока не покроются пузырями и не лопнут, затем прямо шипя льются на холодный лабне. Контраст — это и есть суть блюда. Холодное кремовое против горячего и джемового.

30 мин180 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

★4.7

🇹🇭ТаиландСредне

Салаты

Ларб

Тайский салат из рубленого мяса с соком лайма, рыбным соусом и обжаренной рисовой пудрой. Взрывной, свежий, пряный и острый — одно из самых ярких блюд юго-восточной азиатской кухни.

35 мин220 ккал2 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

★4.7

Латте с ходзичей (японский жареный зелёный чай)

🇯🇵ЯпонияПросто

Напитки

Латте с ходзичей (японский жареный зелёный чай)

Ходзича — японский поджаренный зелёный чай: рыжевато-коричневый, ореховый и слегка карамельный, с долей кофеина в 5–7 раз меньше, чем у матча или кофе. Взбитый в пасту с горячей водой и соединённый с вспененным молоком, он превращается в один из самых мягких и уютных горячих напитков. Рецепт работает и горячим, и как айс-латте. Единственное, за чем нужно следить — температура воды.

Завтраки

Лепёшка из творога без муки

Высокобелковая лепёшка полностью из творога и яиц — без муки, без дрожжей, без замешивания. Два ингредиента превращаются в гладкое тесто, которое выпекается в золотистый лист с хрустящими краями и мягкой, пластичной серединой. Идеальна как основа для кето-пиццы, обёртка для ланча или как закуска с хумусом. В каждой порции более 20 г белка — одна из самых простых высокобелковых выпечек.

20 мин220 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

★4.7

🇭🇺ВенгрияСредне

Овощи и грибы

Лечо

Лечо — национальное блюдо венгерской кухни, широко известное во всём мире. Обязательными ингредиентами традиционно являются томаты, болгарский перец и лук. Подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

50 мин125 ккал4 порц

🥑Кето🌾Без глютена

★4.4

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское