Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Сортировать

Пинья колада: Белый ром, Кокосовый крем, Ананас — Доминикана · рецепт

🇩🇴ДоминиканаПросто

Напитки

Пинья колада

Белый ром, кокосовые сливки и замороженный ананас, взбитые до гладкой густой массы.

10 мин380 ккал2 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Пулао с мясом: Баранина, Рис, Лук — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияСложно

Мясные блюда

Пулао с мясом

Мясной пулао (в английском пишут и pilau, pulav, pilaf) — индийское блюдо из риса басмати, сваренного в бульоне из баранины или говядины с луком, имбирём, чесноком и цельными специями, всё в одной кастрюле. Мясо сначала тушится, а рис доходит в бульоне, который оно отдало, как делают ямни-пулао. В отличие от бирьяни, здесь нет слоёв и второй кастрюли: с молодой бараниной на всё уходит около 110 минут, из них самому рису нужно 15. Подавайте с натуральным йогуртом и свежим салатом.

110 мин610 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Пшённая каша с тыквой: Пшено, Тыква, Молоко — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Каши и макароны

Пшённая каша с тыквой

Пшённая каша с тыквой — тёплая русская каша из пшена на молоке со сладкой тыквой, уют осени и зимы. Пшено сначала промывают и ошпаривают, чтобы убрать природную горечь, а тыкву разваривают до мягкости — она расходится в кремовую золотистую кашу. Заправляют сливочным маслом и подают с мёдом или сухофруктами.

45 мин230 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Рататуй: Баклажан, Кабачок, Помидор — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Овощи и грибы

Рататуй

Рататуй — прекрасное блюдо, сочетающее яркие вкусы свежих овощей и ароматы пряных трав. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

55 мин130 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Рендан: Говядина, Кокос. молоко, Лемонграсс — Индонезия · рецепт

🇮🇩ИндонезияСложно

Мясные блюда

Рендан

Признано лучшим блюдом мира по версии читателей CNN Travel в 2011 году — говядина медленного томления в насыщенной ароматной пасте из кокосового молока, чеснока, имбиря, галангала, лемонграсса и специй. Готовится без крышки часами, пока вся жидкость не испарится и мясо не покроется тёмной карамелизированной корочкой.

150 мин380 ккал5 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

Рисовая бумага с беконом и яйцом: Рисовая бумага, Бекон, Яйцо — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Рисовая бумага с беконом и яйцом

Хрустящий конверт из двух листов рисовой бумаги с беконом, яичницей и расплавленным сыром, всё в одной сковороде. Это версия для сковороды вьетнамской уличной закуски bánh tráng nướng (рисовая бумага с яйцом, жаренная на углях), которая разошлась по TikTok. Без хлеба и тортильи: сухая бумага сначала размягчается от влаги яйца и слабого огня, а когда пакет сложен и перевёрнут, превращается в звонкую хрустящую оболочку. Легко менять начинку, и для завтрака из одной сковороды получается неожиданно сытно.

15 мин280 ккал1 порц

⚡Быстро🌾Без глютена🌶️Острое

Рисовая каша на молоке: Рис, Молоко, Сахар — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСредне

Сладкие блюда

Рисовая каша на молоке

Рис и молоко, медленно томящиеся на плите, пока крахмал не превратит всё в густую кремовую массу. Одно из старейших блюд-утешений. На плите занимает около 40 минут. Подавать тёплой с корицей или холодной — прямо из холодильника.

45 мин280 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Роган джош: Баранина, Йогурт, Гарам масала — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияСложно

Мясные блюда

Роган джош

Жемчужина кашмирской кухни — нежная баранина медленного тушения в глубоком красном ароматном соусе из йогурта, томатов, паприки и тёплых специй. «Роган» по-персидски означает «масло», «Джош» — «жар/страсть». Придворное блюдо Великих Моголов, насыщенное и глубокое, без жгучей остроты.

90 мин420 ккал4 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

Ропа вьеха: Говядина, Помидор, Лук — Куба · рецепт

🇨🇺КубаСложно

Мясные блюда

Ропа вьеха

Флэнк стейк тушится до тех пор, пока не разваливается на длинные волокна, затем томится в соусе из перцев, лука, помидоров и зелёных оливок. Национальное блюдо Кубы — название означает «старая одежда», именно так выглядит разволакнённое мясо.

150 мин350 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Ротколь: тушёная краснокочанная капуста по-немецки: Краснокочанная капуста, Яблоко, Лук — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Овощи и грибы

Ротколь: тушёная краснокочанная капуста по-немецки

Ротколь — тушёная краснокочанная капуста, которая с октября стоит рядом почти с любым немецким жарким: шинковку час томят с яблоком, луком, уксусом и гвоздикой, пока она не станет глянцевой и тёмно-пурпурной. Уксус здесь не только ради вкуса. Пигмент краснокочанной работает как индикатор кислотности, и без кислоты кастрюля уходит в мутную сине-серую гамму — отсюда же и второе имя овоща: в Баварии его зовут Blaukraut, на севере Rotkohl. На второй день вкуснее, поэтому в большинстве домов его готовят накануне жаркого и снимают с плиты одну задачу.

80 мин150 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Рыба в фольге: Филе белой рыбы, Помидоры черри, Олив. масло — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Рыба в фольге

Филе белой рыбы запечатывается в фольгу с томатами черри, оливками, каперсами, цукини и лимоном. Всё готовится на пару за 15 минут — на гриле или в духовке. Без мытья посуды.

30 мин270 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

Рыба по-мексикански: Рыба, Чеснок, Лук — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСредне

Рыба и морепродукты

Рыба по-мексикански

Это блюдо сочетает в себе остроту халапеньо, кислинку томатов и каперсов, а также нежный вкус рыбы, характерный для кухни мексиканского побережья.

40 мин325 ккал4 порц

🥑Кето🌶️Острое💪Высокобелковое

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское